茶，不論是生普的苦香，還是熟普的醇厚;亦或是綠茶的清淡，花茶的芬芳，紅茶的馥郁，其實(shí)全憑一口水的浸潤與釋放。
素不相識的人，寄來(lái)古樹(shù)茶，生茶。
精致的小盒里，金色的紙托上，三粒茶珠小小的圓潤。輕輕展開(kāi)棉紙，條索清晰，銀毫隱約，閃著(zhù)淡淡的光澤。
爐上的水，是皖南深山里的山泉，密封在桶里半年之久，清澈如初。常說(shuō)流水不腐。她容身方寸，穩穩地靜默，卻無(wú)半點(diǎn)改變。我十分訝異她的表現，這或許源于她本質(zhì)的純凈才能得以恒久。
講究煮茶的水，源于那本紅樓夢(mèng)。
在“櫳翠庵茶品梅花雪”中，出世的妙玉，搜集梅花上的靜雪，存儲五年，依舊冰清。是何等樣的茶才有幸與之相融，成就一段芬芳?由是，連帶著(zhù)寶琴折紅梅的圖畫(huà)也深深地烙在腦海中。每待冬來(lái)，飛雪妝江南，一片銀裝素裹時(shí)，我就會(huì )來(lái)至小園梅林，將一瓣瓣梅紅之上的晶瑩，收攏在掌心，看她融成淚滴。癡癡想那書(shū)中的女兒們，就如同這雪水，少了那茶的知己，空損了紅顏。
這樣想來(lái)，相較于千姿百態(tài)的茶，我或許更懂得單一的水。
那個(gè)冬天，去水繪園尋覓董小宛，這位玲瓏心腸的妙人兒和寶玉有著(zhù)相同的愛(ài)
好——茶水泡飯。“姬性澹泊，于肥甘一無(wú)嗜好。每飯以茶一小壺溫淘，佐以水菜香豉數莖粒，便足一餐。”折服于她，把瑣碎的日常生活過(guò)得那么的浪漫美麗，饒有情致。
水成魚(yú)眼，收回思緒，溫杯洗茶?？床柚榈靡运淖虧?，漸漸柔軟舒展，輕輕舞動(dòng)。淺淺的橙色暈染著(zhù)一壺碧泉，漸成明黃。
我看著(zhù)她們優(yōu)雅的曼妙，想著(zhù)人事的際遇，就像這茶與水一樣，是一段緣分。水不經(jīng)茶，終是淺白。茶不遇水，也枉受蝕骨的炙煉?？墒?，不管如何，他們終有一逢，也算是不解之緣吧。但愿，“金風(fēng)玉露一相逢”時(shí)，水得茶之馨香，茶得水之滋養，演繹出彼此最美好的絕唱。
選一只潔白通透的瓷碗，徐徐注入澄澈的茶湯，端起至鼻端，一股清涼的香氣沖開(kāi)鼻竅，直抵靈臺。
小啜一口，差點(diǎn)吐了出來(lái)——好苦!忍著(zhù)，入喉，是滿(mǎn)嘴的苦澀?？尚闹袇s有絲絲的竊喜——厚重的感受一如時(shí)光，恰合此刻，我繁復的心境。而隨著(zhù)茶盞上繚繞的茶氣所蒸騰的苦香，似乎在暗示著(zhù)歲月深處的美妙。
淺淺嘗，深深品。二道茶湯色最濃，茶的滋味在口腔里層層疊疊，回環(huán)著(zhù)。三巡過(guò)后，放下杯盞，苦澀漸漸淡去，甘醇卻緩緩地從喉頭、舌底悠悠出現，漸至飽滿(mǎn)卻并不張揚。突然覺(jué)著(zhù)，這種苦盡甘來(lái)的體會(huì )和相知已久的情感何其像也——再深的緣，也需要用心的呵護。就像這茶，不論是生普的苦香，還是熟普的醇厚;亦或是綠茶的清淡，花茶的芬芳，紅茶的馥郁，其實(shí)全憑一口水的浸潤與釋放。
其實(shí)，我們都不懂茶;懂茶的，怕只有水了。
