2.防止溫差過(guò)大。溫差過(guò)大指的是壺體溫度與水溫相差過(guò)大。比如壺溫低時(shí)加入熱水，或壺溫高時(shí)倒入冷水。有類(lèi)似上述情形時(shí)，會(huì )有裂壺的風(fēng)險。比較好的做法是兩把以上的鐵壺交替使用。只有一把鐵壺時(shí)，可采用加熱水的方式補充壺內水量的不足。
3.保持鐵壺干燥。鐵壺使用后，如果壺內還留有水分的話(huà)，很容易生銹。所以，應利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內殘留的水分，確保壺內干燥。
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