喝茶，茶葉、茶具固然重要，還應有茶“心”。
據說(shuō)真正的品茶者，從烹茶飲茶的生活藝術(shù)、以茶為媒以茶修身的生活禮儀和品質(zhì)，到茶文化、茶精神等，都有極深的研究。更進(jìn)一步者，對茶具都頗為在意。譬如，青瓷茶具應用來(lái)沖泡綠茶，彩瓷茶具供民間使用，白瓷茶具則幾乎眾茶皆宜，烏龍茶則用紫砂壺，大有“沒(méi)有好茶具就不喝茶”的味道。
那么，到底是茶重要，還是茶具重要?我喜喝茶，但不精通茶，所以無(wú)法回答。但我知道，好的茶，應有一顆好的茶“心”。
風(fēng)把麥子吹黃時(shí)，在農家的田頭，一個(gè)缺了口的藍邊大粗碗，里面盛著(zhù)夾帶些許泥塵的白開(kāi)水，灌進(jìn)農人的嘴里，流經(jīng)咽喉、食道，回歸胃部，這就是最好的茶。若能添幾撮白糖，或是撒幾粒細鹽，便是茶上添香。而這種有點(diǎn)粗糙甚至丑陋的碗，拿著(zhù)結實(shí)，喝著(zhù)踏實(shí)。你給他青花瓷，紫砂壺，青白釉的茶具，太高貴了，太滑膩了，與農人青筋凸起枯如樹(shù)皮的手不襯，反而會(huì )喝不慣。
一室，一火爐，三五知交。一壺水進(jìn)去，一火爐炭燒，一壺茶出來(lái)。雖只放了幾絲廉價(jià)的茶葉，茶香卻淡不了幾分。一人一口杯，倒上水，成就一人一杯茶，輕嗅來(lái)，滿(mǎn)室飄香。就連心房里，也是香氣氤氳。
達官貴人府邸里，再貴的茶，若無(wú)好茶具也枉然。這些人，你以上等茶葉泡水，但若茶具粗陋，他亦是不信這是上等茶。有時(shí)，真正的好茶，即便有好茶具，也還要有若干服侍的人員端著(zhù)，親自遞到他的桌前，或是送到他手上，這樣喝著(zhù)才覺(jué)得是好茶。不這樣，他喝著(zhù)心里會(huì )不爽;是這樣，久了，其實(shí)他也心累。
生意場(chǎng)上的茶，不僅心累，身也累。眼睛盯得是對方的表情，期望著(zhù)能窺探出些許芝麻大點(diǎn)的心思;茶至鼻端，聞得不是氤氳的香氣，嗅得是銅臭味。就連耳朵都要品茶，因為它得負責聽(tīng)聲辨位。喝個(gè)茶，手腳齊上，口鼻耳并用，陣仗頗大，怎能不累?
有一朋友自小清苦，讀書(shū)時(shí)常吃了上頓，缺了下頓。餓著(zhù)時(shí)，其母便會(huì )煮上清茶一碗，放點(diǎn)麩皮，自己舍不得喝，讓他一飲而盡。時(shí)光流轉，朋友沒(méi)辜負母親的一碗碗苦茶，躍得龍門(mén)。一日衣錦還鄉，帶了數千元一盒的香茗給父母品嘗，嘴里還說(shuō)，這是某地生產(chǎn)的精品香茗。其母問(wèn)：啥叫茗?朋友笑說(shuō)：就是茶呀。其母板著(zhù)臉鄭重告訴他：茶可以叫做茗，但未必所有的茗都能叫做茶。是茶，就得有茶的本色。
我聽(tīng)得懂她的意思——這個(gè)一輩子沒(méi)讀過(guò)書(shū)的女人在告誡她的兒子，喝茶就是喝茶，不能因為茶的身份、茶的包裝變了，就妄自將“茶”字改作“茗”。做人做官亦如此。
其實(shí)，真正的好茶，茶葉固然重要，茶具固然也重要。但最重要的，還是茶的“心”。因為喝茶品茶如做人，究其本質(zhì)，終究要回歸到人。帶著(zhù)茶心來(lái)，即便清水一碗，也可嘗出韻味;丟了茶心去，就算香茗在前，也是索然無(wú)味。
