鐵瓶，以生鐵為原料，用傳統鑄造工藝，以及通過(guò)后期的手工打磨成型的茶壺。兼具養生、觀(guān)賞和收藏價(jià)值。
鐵瓶最初是與茶釜在相同年代出現的。最初的鐵瓶被稱(chēng)為手取釜，據史料記載手取釜最早出現在延慶2年(1309年)的室町時(shí)代，手取釜的用途多為藥用。
手取釜是室町幕府時(shí)代的作品，與現在的鐵瓶不同底部有三足為支撐點(diǎn)。
如上圖：手取釜：天明作 野村美術(shù)館藏(口徑147mm，壺長(cháng)249mm，壺高179mm)
在1750年代，現代的鐵瓶由三代小泉仁左衛門(mén)設計制作成型，三代小泉也就成為了現代鐵瓶的締造者。在日本江戶(hù)末期(1860年代)，六代小泉制作了惠比壽大黑大入葉文鐵瓶，這個(gè)作品是針對商家販賣(mài)而特別設計的作品。各商家也對此作品有著(zhù)極高的評價(jià)，并且把六代小泉所制作的作品稱(chēng)之為南部鐵瓶。從此鐵瓶在普通大眾間也不斷的普及，南部鐵瓶也名聲大噪。
如上圖：惠比壽大黑大入葉文鐵瓶：六代小泉作(口徑106mm，壺長(cháng)137mm，壺高115mm)小泉仁左衛門(mén)藏
大正9年(1920年)鐵瓶生產(chǎn)也達到了最鼎盛的時(shí)期。因此，各大鐵瓶制作釜師相聚一堂開(kāi)展了鐵瓶制作討論會(huì )，并且邀請多位茶道名家作為審查員鑒賞作品。但是由于釜師制作的作品設計非常獨特不適合日本茶道精神，所以茶道名家建議釜師在鉆研制作技巧的同時(shí)也應該學(xué)習日本茶道文化。在這些釜師中最為突出的就是13代鈴木盛久(1896~1976)，13代盛久接受了茶道名家的建議，不單學(xué)習了茶道，并且自己也建了一所小茶室對茶道文化進(jìn)行了刻苦的鉆研。最終，13代盛久把茶道文化融入了作品之中，他的作品得到了廣泛的好評，并且被授予了無(wú)形文化財保持者(人間國寶)的稱(chēng)號。盛久最經(jīng)典的代表作日之丸也是融合了茶道文化后孕育而成的作品。
如上圖：日之丸：盛久作(口徑87mm，壺長(cháng)130mm，壺高210mm)
明治時(shí)期以后，南部鐵器(盛岡，水澤)的鑄造業(yè)有著(zhù)飛速的成長(cháng)，在昭和31年(1956)鐵瓶的產(chǎn)量到達了頂峰，月生產(chǎn)量達到了5000個(gè)。但由于需求減少，整個(gè)鑄造產(chǎn)業(yè)也面臨了極大的考驗。京都的龍文堂在江戶(hù)中期(1715~1845)，使用了蠟型制作法來(lái)制作鐵壺，所制作的鐵壺細致精美，紋理清晰，但由于戰爭原因，產(chǎn)業(yè)受到了極大的沖擊而逐漸退出了歷史舞臺。山形鐵瓶是在明治維新時(shí)期(1868~1911)逐漸開(kāi)始制作鐵瓶，鐵瓶制作始于盛岡(南部鐵器)的委托制作。在1945年戰后時(shí)期，山形鐵瓶受到了釜師長(cháng)野垤志的指導使鑄造技術(shù)得到了提升。
