綠茶不能用紫砂.
最好是玻璃杯或壺.
白瓷也不錯.
切記不要用沸水,而且不能加蓋燜.
綠茶品飲與綠茶茶具
瓷杯品綠茶
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類(lèi)，重在適口、品味或解渴。
一般先觀(guān)察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。
可取“中投法”或“下投法”，這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
玻璃杯泡綠茶，適于品飲細嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內質(zhì)。
以下由愛(ài)茶網(wǎng)提供關(guān)于綠茶的泡制方法
泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀(guān)看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱(chēng)為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。
綠茶的泡制方法1.洗凈茶具。（無(wú)色透明玻璃杯即可，這種杯子便于充分欣賞和感受名貴綠茶的
外形和內質(zhì)。）
2.品茶前，先觀(guān)茶的色澤和形狀，從觀(guān)賞中可以充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天
然風(fēng)韻和工藝特色，稱(chēng)為“賞茶”。
3.沖泡的具體操作有上、中兩種投法。上投法適用龍井、碧螺春等外形緊結重實(shí)
的名茶。泡時(shí)先將85～90°C開(kāi)水沖入洗凈茶杯，然后投入茶葉，稍許，便可觀(guān)賞
到茶葉在水中緩慢舒展、游動(dòng)的姿態(tài)。
中投法適用黃山毛峰等茶條松展的名茶。先將茶入杯，沖入開(kāi)水至杯容量1/3時(shí)，
稍待2分鐘，待茶吸水舒展后再沖至滿(mǎn)杯。
4.細品。茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌
頭味蕾充分接觸，同時(shí)舌鼻并用，品出茶香，細細領(lǐng)略名茶風(fēng)韻，此為一開(kāi)茶。
5.飲至杯中茶湯尚余1/3時(shí)，繼續加開(kāi)水，謂之二開(kāi)茶、三開(kāi)茶······。
提示：綠茶沖泡，一般以2～3次為宜。若需再飲，那么，要重新放入茶葉沖泡。
