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茶具藝術(shù)

茶具,其定義古今并非相同。古代茶具,泛指制茶、飲茶使用的各種工具,包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類(lèi),陸羽《茶經(jīng)》就是這樣概述茶具的?,F在所指專(zhuān)門(mén)與泡茶有關(guān)的專(zhuān)門(mén)器具,古時(shí)叫茶器,直到宋代以后,茶具與茶器才逐漸合一。目前,則主要指飲茶器具。

茶器茶具,在通常情況下,出現在茶書(shū)或詠茶文學(xué)作品里。但古代文獻上第一次出現“茶具”二字的,是在西漢王褒《童約》里,迄今已有二千多年的歷史。比唐陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世早800年。

《茶經(jīng)》中詳列了與泡茶有關(guān)的用具28種、八大類(lèi),對茶具總的要求是實(shí)用性與藝術(shù)性并重,力求有益于茶的湯質(zhì),又力求古雅美觀(guān)。

茶具對茶湯的影響,主要在兩個(gè)方面。一是表現在茶具顏色對茶湯色澤的襯托。陸羽《茶經(jīng)》之推崇青瓷,“青則益茶”,即青瓷茶具可使茶湯呈綠色(當時(shí)茶色偏紅)。隨著(zhù)制茶工藝和茶樹(shù)種植技術(shù)的發(fā)展,茶的原色在變化,茶具的顏色也隨之而變。二是茶具的材料對茶湯滋味和香氣的影響,材料除要求堅而耐用外,至少要不損茶質(zhì)。

中國茶具,種類(lèi)繁多,造型優(yōu)美,兼具實(shí)用和鑒賞價(jià)值,為歷代飲茶愛(ài)好者所青睞。茶具的使用、保養、鑒賞和收藏,已成為專(zhuān)門(mén)的學(xué)問(wèn),世代不衰。

茶具又稱(chēng)茶器具,茶器,有廣意和狹義之分:廣義來(lái)說(shuō):是泛指完成泡飲全過(guò)程所需設備,器具用品及茶室用品亦統稱(chēng)為茶道具。狹義意來(lái)說(shuō):僅指泡和飲的用具,即主茶具。

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