茶器茶具,在通常情況下,出現(xiàn)在茶書(shū)或詠茶文學(xué)作品里。但古代文獻(xiàn)上第一次出現(xiàn)“茶具”二字的,是在西漢王褒《童約》里,迄今已有二千多年的歷史。比唐陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世早800年。
《茶經(jīng)》中詳列了與泡茶有關(guān)的用具28種、八大類(lèi),對(duì)茶具總的要求是實(shí)用性與藝術(shù)性并重,力求有益于茶的湯質(zhì),又力求古雅美觀。
茶具對(duì)茶湯的影響,主要在兩個(gè)方面。一是表現(xiàn)在茶具顏色對(duì)茶湯色澤的襯托。陸羽《茶經(jīng)》之推崇青瓷,“青則益茶”,即青瓷茶具可使茶湯呈綠色(當(dāng)時(shí)茶色偏紅)。隨著制茶工藝和茶樹(shù)種植技術(shù)的發(fā)展,茶的原色在變化,茶具的顏色也隨之而變。二是茶具的材料對(duì)茶湯滋味和香氣的影響,材料除要求堅(jiān)而耐用外,至少要不損茶質(zhì)。
中國(guó)茶具,種類(lèi)繁多,造型優(yōu)美,兼具實(shí)用和鑒賞價(jià)值,為歷代飲茶愛(ài)好者所青睞。茶具的使用、保養(yǎng)、鑒賞和收藏,已成為專門(mén)的學(xué)問(wèn),世代不衰。
茶具又稱茶器具,茶器,有廣意和狹義之分:廣義來(lái)說(shuō):是泛指完成泡飲全過(guò)程所需設(shè)備,器具用品及茶室用品亦統(tǒng)稱為茶道具。狹義意來(lái)說(shuō):僅指泡和飲的用具,即主茶具。