茶盤(pán)是用來(lái)盛茶杯的,材質(zhì)廣泛,款式多樣,圓月形、棋盤(pán)形……等等。但不管什么材質(zhì)和式樣,最重要也是四字訣:寬、平、淺、白。就是盤(pán)面要寬,以便就客人人數多寡,可以放多幾個(gè)懷;盤(pán)底要平,才不會(huì )使茶杯不穩,易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了烘托茶杯、茶壺,使之雅觀(guān)。
現代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類(lèi)飲茶器具。事實(shí)上現代茶具的種類(lèi)是屈指可數的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類(lèi)有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者,如《茶經(jīng)》說(shuō):“茶人負以(茶具)采茶也。”