茶文化在我國源遠流長(cháng),而茶具則是茶文化中的點(diǎn)睛之品,它不僅在茶文化中扮演著(zhù)重要的角色,而且更是愛(ài)茶之人的心愛(ài)收藏,在他們眼中,茶具是一種藝術(shù)。
茶具分為茶杯、茶碗、茶壺、茶碟、托盤(pán)等。我國最早的茶具叫做“缶”,小口大肚,用陶土做成。西漢王囊就曾在《童約》中記載到“烹茶盡具”,所指的就是缶這種茶具。我國最早的瓷器茶具,就早的是西晉的越窯青瓷雞頭壺和耳杯。在南北朝時(shí)期,飲茶已較為普遍,唐代,飲茶之風(fēng)盛行,茶具也由此得到提升,由原來(lái)陶器的青釉、白釉發(fā)展為金屬和瓷材料。金、銀、銅、錫等金屬材料甚至玉石、瑪瑙制成的茶具更受到當時(shí)貴族們的青睞,而民間百姓則以陶瓷茶碗為主。到了宋代,飲茶多用茶盞,所謂“把盞啜茗”也成為當時(shí)人們宴席的內容之一。明代尤其盛行白茶盞,繼而瓷壺和紫砂壺也陸續出現。到清代,彩瓷、脫漆瓷相繼而起,但仍以“景瓷宜陶”為貴。以后,陸續出現了玻璃、搪瓷茶具,茶具形式多樣,深受歡迎。
茶具若以質(zhì)地來(lái)分,則可分為陶器、瓷器、銅器、錫器、金器、玉器、瑪瑙器、漆器、玻璃器、搪瓷器等。造型各異、千姿百態(tài),有的簡(jiǎn)練大方,有的復雜多樣、精彩紛呈,其名稱(chēng)更是五花八門(mén)。在眾多茶具中,陶器茶具以江蘇宜興紫砂茶具最為著(zhù)名,其造型優(yōu)雅,色澤自然,古樸典雅,享有“茶具稱(chēng)為首”的盛譽(yù);瓷器茶具則以江西景德鎮出產(chǎn)的為上品,素以“白如玉,聲如磐、薄如紙、明如鏡”著(zhù)稱(chēng)。此外,由于各地飲茶習慣不同,許多地方都有著(zhù)獨具特色的茶具,這些不同的茶具,更折射出了各地不同的風(fēng)情,真可謂茶具小,天地大。