器具質(zhì)地主要是指密度而言。根據(jù)不同茶葉的特點，選擇不同質(zhì)地的器具，才能相得益彰。密度高的器具，可用于沖清淡風(fēng)格的茶。如：綠茶、紅茶、花茶及烏龍茶等。因為茶香不易被吸收，顯得特別清洌。而那些香氣低沉的茶葉，如：鐵觀音、水仙、普洱等，則常用低密度的陶器沖泡，主要是紫砂壺，故茶泡好后，持壺臺即可聞其香氣，尤顯醇厚。在沖泡烏龍茶時，同時使用聞香杯和品茗杯，聞香杯質(zhì)地要求致密，否則聞香杯中殘余茶香不易被吸收，同時可以用手捂之，其懷底香味在手溫作用下很快發(fā)散出來，達(dá)到聞香目的。
器具質(zhì)地還與施釉與否有關(guān)。原來質(zhì)地較為疏松的陶器，若在內(nèi)壁施了白釉，就等于穿了一件保護(hù)衣，使氣孔封閉，成為類似密度高的瓷器茶具，同樣可用于沖泡清淡的茶類。這種陶器的吸水率也變小了，氣孔內(nèi)不會殘留茶湯和香氣，清洗后可用來沖泡多種茶類。未施釉的陶器，氣孔內(nèi)吸附了茶湯和香氣，日久沖泡同一種茶還會形成茶垢，不能用于沖泡其它的茶類。以免串味。
