近年來(lái)，獨具神秘保健功效以及收藏保值力的安化黑茶逐漸占據大眾視眼，成為名符其實(shí)的湘茶明星。中博會(huì )后，安化黑茶人氣一度高漲，受到各界的熱切關(guān)注。中國文化報、中國貿易報等多家知名媒體就安化黑茶現象，采訪(fǎng)了本屆中博會(huì )指定專(zhuān)用接待茶、安化黑茶領(lǐng)導品牌怡清源茶業(yè)董事長(cháng)簡(jiǎn)伯華先生。
茶為國飲，茶產(chǎn)業(yè)是中華民族的象征。
記者：近年來(lái)安化黑茶廣受消費者歡迎，怡清源作為安化黑茶的領(lǐng)導品牌，您能談?wù)劙不诓鑶幔?/p>
簡(jiǎn)伯華：1.就政治因素而言，安化黑茶是政治產(chǎn)品、宗教產(chǎn)品、也是民族團結產(chǎn)品。安化黑茶歷史悠久，千百年來(lái)一直作為邊銷(xiāo)茶供邊疆人民飲用；抗戰時(shí)期，安化茶馬古道又作為抗戰運輸道。2.就茶文化而言，茶是國飲。茶產(chǎn)業(yè)是綠色文化產(chǎn)業(yè)，歷史上雖然幾經(jīng)變故，依然經(jīng)久不衰，它們代表了中國民族元素，是中華民族的象征。茶有"三性":人性、雅性、品性。以茶待客、三孝六禮，是人性；修身養性、怡情表志，是雅性；愛(ài)茶之人，多為愛(ài)國之人，是品性。
市場(chǎng)是戰場(chǎng)，產(chǎn)品是武器。
記者：1996年，怡清源正式成立。您著(zhù)手創(chuàng )辦綠色茶產(chǎn)業(yè)，發(fā)展文化是落地點(diǎn)嗎？
簡(jiǎn)伯華：首先，我個(gè)人對文化有濃厚喜好，茶文化是茶的靈魂。但是，做市場(chǎng)畢竟不等同于做文化。茶文化要落地，市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化才是王道，先建市場(chǎng)再建文化，讓文化反過(guò)來(lái)促進(jìn)市場(chǎng)。鄧小平南巡講話(huà)后，92年我下定決心搞市場(chǎng)，96年在長(cháng)沙正式創(chuàng )業(yè)，從商場(chǎng)、到商超、再到現在的互聯(lián)網(wǎng)，先搞市場(chǎng)拓網(wǎng)絡(luò )，再建茶場(chǎng)拓基地。步步為營(yíng)，在市場(chǎng)的攀爬滾打中成就怡清源品牌。2001年，茶文化藝術(shù)團成立，作為怡清源對外宣傳的窗口，藝術(shù)團將茶文化和湖湘文化融入表演，受到大家的肯定。前不久獲得"工人先鋒號"的榮譽(yù)，這在全國是唯一的。
記者：您能具體談?wù)劷⑹袌?chǎng)過(guò)程中的一些細節嗎？
簡(jiǎn)伯華："一把辛酸淚，誰(shuí)解其中味。"搞市場(chǎng)是個(gè)艱辛繁復的過(guò)程。第一，要么做第一，要么做唯一；第二，與時(shí)俱進(jìn)、創(chuàng )新變革，滿(mǎn)足消費者需求的同時(shí)，又引領(lǐng)需求；第三，終端很重要。怡清源的第一個(gè)終端進(jìn)駐是百貨商場(chǎng)，當時(shí)百貨商場(chǎng)競爭相當激烈，通過(guò)層層談判，怡清源以"做茶葉中的五星級"承諾最終取得當時(shí)長(cháng)沙最大商場(chǎng)阿波羅的茶葉專(zhuān)柜專(zhuān)屬權。改革開(kāi)放后，怡清源與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)駐家潤多超市，成立當時(shí)長(cháng)沙第一個(gè)茶葉高端專(zhuān)賣(mài)店?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，緊抓機遇，又開(kāi)創(chuàng )電子商務(wù)平臺。發(fā)展市場(chǎng)，一定要"看準、看遠、堅持".
把握話(huà)語(yǔ)權，國際要與我們接軌記者：說(shuō)到把握話(huà)語(yǔ)權，最近茶葉農殘事件引發(fā)的國標混戰，您是怎么看的？
簡(jiǎn)伯華：第一，中國是茶葉之祖，對于某些"中國茶葉要與國際接軌"的言論，我表示相當憤慨。1842年鴉片戰爭，英國掠奪中國茶葉，并不表示能搶走中國兩千多年的茶道精髓，關(guān)于如何種茶、制茶、品茶等專(zhuān)業(yè)性問(wèn)題，國際應該要與我們接軌；第二，關(guān)于農殘超標事件，首先我想信息發(fā)布者并沒(méi)有考慮到是否會(huì )造成產(chǎn)業(yè)傷害，是否會(huì )給湖南800萬(wàn)茶農、中國一億茶農帶來(lái)巨大損失。去年的柑橘事件完全是個(gè)先例。其次，就農殘標準來(lái)說(shuō)，有農殘不等于超標，而且農殘不溶于水。所有農副產(chǎn)品中，茶葉可以算是最安全的。第三，就重新?lián)尰卦?huà)語(yǔ)權，目前我也在思考，思考我們民族企業(yè)究竟該如何做？這兩年的中國奶粉事件，實(shí)際上暗示了外國企業(yè)已經(jīng)把握中國奶粉市場(chǎng)定價(jià)權，棄食品安全不顧，奶粉民族企業(yè)等于自殺。這無(wú)疑也給所有國內民族企業(yè)敲一警鐘。
中國黑茶紅火世界茶葉新時(shí)代記者：安化黑茶未來(lái)發(fā)展趨勢如何？
簡(jiǎn)伯華：安化黑茶的春天已經(jīng)到來(lái)。中國已經(jīng)錯過(guò)工業(yè)革命的機會(huì )，安化黑茶不能重蹈覆轍。第一，經(jīng)濟基礎決定上層建筑。隨著(zhù)中國國際地位的提升，中國文化也能會(huì )隨之流行，孔子學(xué)院等的建立，越來(lái)越多的人能讀懂中國文化，這也意味著(zhù)中國茶文化的發(fā)展。第二，目前，多方對安化黑茶的支持。包括政府資金政策支持、戰略風(fēng)投、營(yíng)銷(xiāo)策劃公司等文化力量的注入、以及醫藥、美食、生物等相關(guān)專(zhuān)家的參與研究。第三，怡清源今年三大活動(dòng)：張紀中執導安化黑茶大戲《菊花醉》、中國社科院號召的"重走茶葉之路"系列活動(dòng)、湖南衛視即將拍攝安化黑茶電視劇《古道茶香》，將進(jìn)一步推動(dòng)安化黑茶紅火時(shí)代的到來(lái)。
記者：關(guān)于安化黑茶的保護，您怎么看？
簡(jiǎn)伯華：加強知識產(chǎn)權保護，怡清源野針王、黑玫瑰、野尖黑茶都已經(jīng)注冊國家商標。同時(shí)，安化黑茶的健康發(fā)展，還需各界的共同努力，媒體的宣傳很重要。所以，希望媒體朋友們不僅僅是宣傳怡清源，更要宣傳安化黑茶，中國茶文化。
