說(shuō)起中國茶，就一定會(huì )想到福建；說(shuō)起福建茶，那就不能不提安溪鐵觀(guān)音。安溪鐵觀(guān)音，中國馳名商標、中國十大名茶之首，可說(shuō)是集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，想要不知道它都難。但是，誰(shuí)又能想到，就在上世紀八十年代，安溪還是國家級貧困縣，最貴的安溪鐵觀(guān)音一斤都不超過(guò)五十元。
說(shuō)起安溪鐵觀(guān)音，就不能不說(shuō)起當前最大的鐵觀(guān)音制造商八馬茶業(yè)。說(shuō)起八馬，那么絕大多數人就會(huì )想起八馬掌門(mén)人王文禮。王文禮，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（烏龍茶制作技藝）代表性傳承人、安溪鐵觀(guān)音同業(yè)公會(huì )會(huì )長(cháng)。他說(shuō)，當他大學(xué)畢業(yè)后，在家鄉看到了貧窮落后，看到了上好茶葉卻銷(xiāo)售無(wú)門(mén)，就決定全身心投入茶行業(yè)。1993年，他創(chuàng )立了八馬茶業(yè)。從此，他與家鄉千千萬(wàn)萬(wàn)的茶人一起，共同致力于鐵觀(guān)音的推廣與發(fā)展。
作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，王文禮繼承了祖輩的鐵觀(guān)音傳統制作工藝。他說(shuō)，這是祖先留下的寶貴財富，一定要發(fā)揚光大。作為福建師范大學(xué)歷史系的高材生，王文禮熟讀歷史。無(wú)數歷史經(jīng)驗告訴他，文化興，則國家興，百業(yè)興。他知道，只有文化，才能引領(lǐng)鐵觀(guān)音走向成熟，才能在傳承的基礎上實(shí)現超越，從而引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)走向偉大復興。正因為如此，八馬茶業(yè)從一誕生，就與文化緊緊相依，共同發(fā)展。
八馬文化，是根植大眾的文化王文禮表示，以人為本是八馬一直都堅持著(zhù)的價(jià)值觀(guān)。據悉，多年來(lái)八馬一直熱心于行業(yè)的茶文化建設，每年都要捐資數百萬(wàn)，如幫助安溪創(chuàng )建茶文化藝術(shù)團、鐵觀(guān)音發(fā)源地的保護建設，以及其他各類(lèi)茶文化活動(dòng)。鐵觀(guān)音早期的沖泡方法較為繁雜，不利推廣。1995年八馬最早創(chuàng )建了鐵觀(guān)音生活茶藝，將鐵觀(guān)音的沖泡方法精簡(jiǎn)成最具代表性的8道沖泡茶藝，便于初學(xué)者快速準確地掌握沖泡技藝，同時(shí)請專(zhuān)業(yè)攝影師和專(zhuān)業(yè)茶藝師模特制作成了八馬鐵觀(guān)音泡飲八幀圖。這在茶業(yè)還是很傳統很低迷的當時(shí)，讓人們眼前一亮，迅即在茶業(yè)界里廣為流傳，很大程度上方便了鐵觀(guān)音的推廣。
據了解，八馬茶業(yè)在公司成立后，首先是選擇與大型超市合作，走商超路線(xiàn)。王文禮提出，在當時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境下，在超市內經(jīng)營(yíng)鐵觀(guān)音，雖然沒(méi)什么利潤，但是一方面讓消費者更便利，另一方面能夠接觸盡可能多的消費者，能夠讓更多的消費者盡快地了解鐵觀(guān)音，這對鐵觀(guān)音的品牌傳播有著(zhù)重要的意義。
現在，八馬有會(huì )所、文化店、旗艦店和超市專(zhuān)賣(mài)店各種形式，從不同業(yè)態(tài)滿(mǎn)足不同層次消費者需求。
八馬文化，是民族的，更是世界的茶是中華五千年悠久文化的活化石，它是最能代表中國文化的元素。據悉，八馬在1997年最早創(chuàng )建了茶文化藝術(shù)隊，用茶藝表演、茶歌茶舞、茶詩(shī)茶畫(huà)等形式將茶文化帶到全國各地，讓人們感受到茶的文化內涵。
2008年上海世博會(huì )期間，由八馬茶業(yè)選送的茶仙子出彩的表現成為世博會(huì )期間最靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。據介紹，八馬茶業(yè)接受了世博會(huì )聯(lián)合國館選拔茶仙子任務(wù)之后，在全國一萬(wàn)多位選手中海選茶仙子，來(lái)自廣州大學(xué)新聞與主播專(zhuān)業(yè)的大四學(xué)生陳慧媛等優(yōu)秀選手憑借形象美、懂茶藝、會(huì )外語(yǔ)的優(yōu)勢脫穎而出，成為世博會(huì )茶仙子，給世界各國政要留下了深刻的印象。世博會(huì )官員認為，八馬茶業(yè)不僅為世博會(huì )選送了優(yōu)秀的茶仙子，起到了中國茶走向國際橋梁的作用，同時(shí)，八馬品牌鮮明的文化元素也給世博會(huì )增添了燦爛的一頁(yè)。
2011年9月16日，在安溪縣人民政府舉辦的茶文化藝術(shù)大賽上，憑借嶄新的創(chuàng )意和出色的表演，八馬原創(chuàng )的"新娘茶藝",將閩南婚俗與茶藝融合起來(lái)，極具民族特色，藝術(shù)性、觀(guān)賞性無(wú)可挑剔，終獲一等獎。原泉州市文化館館長(cháng)王鼎南認為，八馬"新娘茶藝"代表了當今茶藝最高水平，有鮮明的地方特色，有深刻的茶文化內涵。
八馬文化，科技與文化融為一體2009年，福建烏龍茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而王文禮是該項目中安溪鐵觀(guān)音制作技藝代表性傳承人之一，作為鐵觀(guān)音第十三代傳人，又身兼安溪鐵觀(guān)音同業(yè)公會(huì )會(huì )長(cháng)，他深感身上擔當者傳承并發(fā)展安溪鐵觀(guān)音的傳統制作技藝的重任，于是他建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀(guān)音制作技藝傳習所，每年向數百個(gè)茶農傳授鐵觀(guān)音制作技藝 .最近，耗資2億元的八馬茶文化國際莊園正在抓緊建設中，一個(gè)融合茶文化、茶科技、茶旅游的綜合性國際莊園將在安溪南翼新城拔地而起，它將成為我省茶產(chǎn)業(yè)的地標之一。
王文禮還認為，談茶文化，不能停留在單純文化的層面上，必須融入到產(chǎn)品中，將物質(zhì)與精神統一起來(lái)，必須把傳統與創(chuàng )新結合起來(lái)。據了解，賽珍珠就是傳統的鐵觀(guān)音制作技藝基礎上進(jìn)行傳承并創(chuàng )新的結晶。其制作工藝嚴格保持八馬鐵觀(guān)音制作24道法則，尤其是影響品質(zhì)最關(guān)鍵的做青工藝更是保持傳統。除了按照傳統工藝之外，八馬對產(chǎn)品口感、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新，在茶園培育、精制加工融入科技元素，將賽珍珠打造成傳統與現代結合、科技和文化統一的產(chǎn)品，真正實(shí)現了超越。
2011年5月15日、6月12日、7月9日，八馬分別在泉州、太原、鄭州隆重舉辦賽珍珠全球巡回品鑒會(huì )，文化界、科技界、商政精英界云集一堂，在閩南文化、三晉文化、中原文化的氛圍中，明星、名流與茗茶交相輝映，盡情演繹輝煌燦爛的中華文化。據悉，年底前，賽珍珠還要在中澳文化年之際，于悉尼舉辦品鑒會(huì )，讓賽珍珠在世界舞臺上閃閃發(fā)光。
如今，八馬茶業(yè)已經(jīng)在國內開(kāi)設有806家連鎖店，規模居全國內資茶企第一；八馬每年出口烏龍茶2000多噸，占全國15%以上份額。得益于茶文化的重視和發(fā)展，八馬發(fā)展如火如荼，上市步伐越來(lái)越快。八馬茶業(yè)掌門(mén)人王文禮，是鐵觀(guān)音第十三代傳人。他以歷史責任感，做著(zhù)鐵觀(guān)音非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的保護工作。他認為，應深度挖掘鐵觀(guān)音文化，用深厚的鐵觀(guān)音文化提升產(chǎn)業(yè)競爭力，盡到對歷史的一份責任與貢獻。
