前言：古籍記載認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。下面為您介紹菊花茶的功效與作用及禁忌、泡法等知識。
菊花茶的功效與作用
菊花茶的功效與作用：具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動脈和抑菌，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。菊花可擴(kuò)張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。
菊花茶的功效對眼睛疲勞、視力模糊的電腦上班族起到了一定的療效作用。很多人喜歡喝，特別是常用電腦的上班族，菊花茶確實(shí)對保養(yǎng)眼睛有好處。睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓一樣，民間有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現(xiàn)象。此外平常還可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復(fù)視力也有幫助。菊花茶是寧神靜氣的天然藥方。具有柔和的舒眠作用。
菊花茶還具有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡來喝，或是用蜂蜜菊花茶都對疏肝解郁很有幫助。菊花甘苦微寒，清熱解毒，用于治療毒癰疥腫?，F(xiàn)代研究證實(shí)菊花茶的功效與作用顯著，具有抗菌、抗病毒、抗癌作用，菊花茶受到了越來越多人的關(guān)注和喜愛。
為什么菊花茶會變綠？
菊花茶之所以泡出來是淡黃色，主要是因?yàn)槠渲械狞S酮類物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)是存在于植物中的一種很常見的抗氧化物質(zhì)，它也是人們認(rèn)為喝茶有益健康的主要原因。近些年，很多研究發(fā)現(xiàn)，黃酮類具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇、抑制血壓升高。在菊花茶里，黃酮類物質(zhì)一般是黃色的，所以泡菊花茶時(shí)，黃酮類色素溶解在水里了，菊花茶看上去就是黃色的。但是，黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被空氣中的氧氣氧化，進(jìn)而失去本來的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶放一段時(shí)間一般就會變色。
除了氧氣會有影響之外，泡茶用水的酸堿性和水中的金屬離子也會對菊花茶的顏色產(chǎn)生影響。武漢大學(xué)有研究發(fā)現(xiàn)，如果泡茶用水偏堿性，菊花茶會偏黃色，如果水偏酸性，泡出來的茶就會偏紅橙色；如果水中的鐵離子、鋁離子比較多，這些金屬離子會和黃酮類物質(zhì)發(fā)生螯合反應(yīng)，也會造成菊花茶顏色不一樣，一般來說，自來水中金屬離子比較多，而蒸餾水中金屬離子幾乎沒有，所以，用自來水泡的菊花茶會偏黃橙色，而用蒸餾水泡的茶顏色會淡一些。
顏色變化的菊花茶雖然不會變質(zhì)，但是，對菊花茶的抗氧化性能卻會有影響。在武漢大學(xué)的這個(gè)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，用自來水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸餾水泡的菊花茶，可見，蒸餾水泡菊花茶對于保護(hù)菊花茶的抗氧化能力有好處。
菊花茶怎么泡？
1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂，清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。
2、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因?yàn)榇瞬杈哂腥ザ镜淖饔?，對體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)、都有抵抗、排除的療效。
3、取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。
4、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預(yù)防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。
5、甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。
也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。
