在臺(tái)南有近百年歷史的鄭福星茶莊，大陸首家旗艦店日前開始在廈門禾祥東路試營業(yè)。和其他茶莊不同，“登鷺”之后的鄭福星茶莊一改在臺(tái)灣只賣茶葉的傳統(tǒng)，將臺(tái)灣純正茶道結(jié)合臺(tái)灣最頂尖的陶藝、插花藝術(shù)整體包裝，統(tǒng)一以茶藝美學(xué)館亮相，講究“茶、器、花、藝、道”，不僅賣茶，更有各種來自臺(tái)灣名家的茶器及日本小原流派花藝展示。而主導(dǎo)這一切的，都是鄭福星第三代經(jīng)營者鄭福星茶業(yè)美學(xué)館總經(jīng)理鄭正郁。
要賣茶，更賣美學(xué)每年販賣茶葉12萬臺(tái)斤以上的鄭福星茶莊，在臺(tái)灣絕對(duì)大名鼎鼎，而在大陸，也已經(jīng)過多年醞釀。此次鄭正郁正式“登鷺”，則是希望走一條與臺(tái)灣傳統(tǒng)茶葉經(jīng)營完全不同的道路，給大陸市場帶來全新的“美學(xué)”營銷模式，為此，他從每一個(gè)細(xì)節(jié)開始做起。
導(dǎo)報(bào)記者在鄭福星廈門店看到，這里不但有茶買，還可以學(xué)到包括花道、茶道、器道等課程。用鄭正郁的話說，“走進(jìn)茶莊，就是美的開始”。為達(dá)到這個(gè)訴求，鄭正郁不僅讓店員穿上特別設(shè)計(jì)的典雅服飾，甚至不惜重金與臺(tái)灣最頂級(jí)的花藝、瓷器名家合作，生產(chǎn)專屬產(chǎn)品。
這些產(chǎn)品雖然價(jià)格不菲，但市場口碑卻很好。在鄭正郁看來，雖然茶莊在臺(tái)灣有近百年歷史，但在大陸才剛開始，整體形象、細(xì)節(jié)包裝都很花心思，而走中高端路線和時(shí)尚、典雅路線，才是百年茶莊在大陸重新煥發(fā)生命的根本。
拼速度，更講創(chuàng)意和傳統(tǒng)賣茶人悠然自得的慢節(jié)奏不同，學(xué)搖滾的鄭正郁在經(jīng)營上更強(qiáng)調(diào)速度與效率。和他說話就能感受到這一點(diǎn)：若你沒有高度集中精神，或許下一秒鐘他就已經(jīng)轉(zhuǎn)換到下一個(gè)話題。而他的這種效率，也讓員工們心服口服。
“我不希望自己有太多賣茶人的光環(huán)，我希望靠創(chuàng)意做茶生意！”除了追求速度，鄭正郁更強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新：60年的老茶被分裝在雅致的瓷制茶罐中；茶葉店門口種上桂樹，以獨(dú)特的桂花香來攬客；用復(fù)合材質(zhì)甚至融入金屬；陶藝制作成設(shè)計(jì)感十足的茶器具……在現(xiàn)代茶產(chǎn)品開發(fā)上，鄭正郁也下足了心思。針對(duì)大陸盛行的小泡裝茶品，他一改臺(tái)灣茶大包裝的做法，專門針對(duì)大陸市場開辟出“團(tuán)聚包”，茶包表面形似飛碟，又稱“飛碟包”。此種“團(tuán)聚包”接納的是充氮?dú)夂艉舯ｕr，更有利于茶葉“呼吸”。
這一切，都讓百年老店有了新的氣息。
