說起中國茶，就一定會想到福建；說起福建茶，那就不能不提安溪鐵觀音。安溪鐵觀音，中國馳名商標、中國十大名茶之首，可說是集萬千寵愛于一身，想要不知道它都難。但是，誰又能想到，就在上世紀八十年代，安溪還是國家級貧困縣，最貴的安溪鐵觀音一斤都不超過五十元。
說起安溪鐵觀音，就不能不說起當前最大的鐵觀音制造商八馬茶業(yè)。說起八馬，那么絕大多數(shù)人就會想起八馬掌門人王文禮。王文禮，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（烏龍茶制作技藝）代表性傳承人、安溪鐵觀音同業(yè)公會會長。他說，當他大學畢業(yè)后，在家鄉(xiāng)看到了貧窮落后，看到了上好茶葉卻銷售無門，就決定全身心投入茶行業(yè)。1993年，他創(chuàng)立了八馬茶業(yè)。從此，他與家鄉(xiāng)千千萬萬的茶人一起，共同致力于鐵觀音的推廣與發(fā)展。
作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，王文禮繼承了祖輩的鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝。他說，這是祖先留下的寶貴財富，一定要發(fā)揚光大。作為福建師范大學歷史系的高材生，王文禮熟讀歷史。無數(shù)歷史經(jīng)驗告訴他，文化興，則國家興，百業(yè)興。他知道，只有文化，才能引領鐵觀音走向成熟，才能在傳承的基礎上實現(xiàn)超越，從而引領茶產(chǎn)業(yè)走向偉大復興。正因為如此，八馬茶業(yè)從一誕生，就與文化緊緊相依，共同發(fā)展。
八馬文化，是根植大眾的文化王文禮表示，以人為本是八馬一直都堅持著的價值觀。據(jù)悉，多年來八馬一直熱心于行業(yè)的茶文化建設，每年都要捐資數(shù)百萬，如幫助安溪創(chuàng)建茶文化藝術團、鐵觀音發(fā)源地的保護建設，以及其他各類茶文化活動。鐵觀音早期的沖泡方法較為繁雜，不利推廣。1995年八馬最早創(chuàng)建了鐵觀音生活茶藝，將鐵觀音的沖泡方法精簡成最具代表性的8道沖泡茶藝，便于初學者快速準確地掌握沖泡技藝，同時請專業(yè)攝影師和專業(yè)茶藝師模特制作成了八馬鐵觀音泡飲八幀圖。這在茶業(yè)還是很傳統(tǒng)很低迷的當時，讓人們眼前一亮，迅即在茶業(yè)界里廣為流傳，很大程度上方便了鐵觀音的推廣。
據(jù)了解，八馬茶業(yè)在公司成立后，首先是選擇與大型超市合作，走商超路線。王文禮提出，在當時的市場環(huán)境下，在超市內(nèi)經(jīng)營鐵觀音，雖然沒什么利潤，但是一方面讓消費者更便利，另一方面能夠接觸盡可能多的消費者，能夠讓更多的消費者盡快地了解鐵觀音，這對鐵觀音的品牌傳播有著重要的意義。
現(xiàn)在，八馬有會所、文化店、旗艦店和超市專賣店各種形式，從不同業(yè)態(tài)滿足不同層次消費者需求。
八馬文化，是民族的，更是世界的茶是中華五千年悠久文化的活化石，它是最能代表中國文化的元素。據(jù)悉，八馬在1997年最早創(chuàng)建了茶文化藝術隊，用茶藝表演、茶歌茶舞、茶詩茶畫等形式將茶文化帶到全國各地，讓人們感受到茶的文化內(nèi)涵。
2008年上海世博會期間，由八馬茶業(yè)選送的茶仙子出彩的表現(xiàn)成為世博會期間最靚麗的風景線。據(jù)介紹，八馬茶業(yè)接受了世博會聯(lián)合國館選拔茶仙子任務之后，在全國一萬多位選手中海選茶仙子，來自廣州大學新聞與主播專業(yè)的大四學生陳慧媛等優(yōu)秀選手憑借形象美、懂茶藝、會外語的優(yōu)勢脫穎而出，成為世博會茶仙子，給世界各國政要留下了深刻的印象。世博會官員認為，八馬茶業(yè)不僅為世博會選送了優(yōu)秀的茶仙子，起到了中國茶走向國際橋梁的作用，同時，八馬品牌鮮明的文化元素也給世博會增添了燦爛的一頁。
2011年9月16日，在安溪縣人民政府舉辦的茶文化藝術大賽上，憑借嶄新的創(chuàng)意和出色的表演，八馬原創(chuàng)的"新娘茶藝",將閩南婚俗與茶藝融合起來，極具民族特色，藝術性、觀賞性無可挑剔，終獲一等獎。原泉州市文化館館長王鼎南認為，八馬"新娘茶藝"代表了當今茶藝最高水平，有鮮明的地方特色，有深刻的茶文化內(nèi)涵。
八馬文化，科技與文化融為一體2009年，福建烏龍茶制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而王文禮是該項目中安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人之一，作為鐵觀音第十三代傳人，又身兼安溪鐵觀音同業(yè)公會會長，他深感身上擔當者傳承并發(fā)展安溪鐵觀音的傳統(tǒng)制作技藝的重任，于是他建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音制作技藝傳習所，每年向數(shù)百個茶農(nóng)傳授鐵觀音制作技藝 .最近，耗資2億元的八馬茶文化國際莊園正在抓緊建設中，一個融合茶文化、茶科技、茶旅游的綜合性國際莊園將在安溪南翼新城拔地而起，它將成為我省茶產(chǎn)業(yè)的地標之一。
王文禮還認為，談茶文化，不能停留在單純文化的層面上，必須融入到產(chǎn)品中，將物質(zhì)與精神統(tǒng)一起來，必須把傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合起來。據(jù)了解，賽珍珠就是傳統(tǒng)的鐵觀音制作技藝基礎上進行傳承并創(chuàng)新的結(jié)晶。其制作工藝嚴格保持八馬鐵觀音制作24道法則，尤其是影響品質(zhì)最關鍵的做青工藝更是保持傳統(tǒng)。除了按照傳統(tǒng)工藝之外，八馬對產(chǎn)品口感、包裝、營銷、服務進行創(chuàng)新，在茶園培育、精制加工融入科技元素，將賽珍珠打造成傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合、科技和文化統(tǒng)一的產(chǎn)品，真正實現(xiàn)了超越。
2011年5月15日、6月12日、7月9日，八馬分別在泉州、太原、鄭州隆重舉辦賽珍珠全球巡回品鑒會，文化界、科技界、商政精英界云集一堂，在閩南文化、三晉文化、中原文化的氛圍中，明星、名流與茗茶交相輝映，盡情演繹輝煌燦爛的中華文化。據(jù)悉，年底前，賽珍珠還要在中澳文化年之際，于悉尼舉辦品鑒會，讓賽珍珠在世界舞臺上閃閃發(fā)光。
如今，八馬茶業(yè)已經(jīng)在國內(nèi)開設有806家連鎖店，規(guī)模居全國內(nèi)資茶企第一；八馬每年出口烏龍茶2000多噸，占全國15%以上份額。得益于茶文化的重視和發(fā)展，八馬發(fā)展如火如荼，上市步伐越來越快。八馬茶業(yè)掌門人王文禮，是鐵觀音第十三代傳人。他以歷史責任感，做著鐵觀音非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的保護工作。他認為，應深度挖掘鐵觀音文化，用深厚的鐵觀音文化提升產(chǎn)業(yè)競爭力，盡到對歷史的一份責任與貢獻。
