隨著茶文化的興起，茶藝師作為一個(gè)新興、時(shí)尚的職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。謝小娜，就職于濱州市區(qū)的一家茶苑，是這個(gè)新職業(yè)的踐行者之一。靜靜的茶室是她的“辦公室”，古色古香的桌案是她的“辦公桌”，一杯杯清香熱茶是她的作品……“茶藝不僅是一門手藝，更能陶冶人的情操”
站在眼前的謝小娜，略施粉黛，一襲旗袍大方得體。她說，不管是茶藝表演和泡茶待客，茶藝師的舉止、打扮、動(dòng)作要與茶和諧。舉止要穩(wěn)重大方，不可扭捏造作；不可濃妝艷抹，以防香氣串于茶氣；衣著要得體，不可穿低領(lǐng)、無袖衣、超短裙，以免坦胸現(xiàn)背露腿；表演動(dòng)作不可手舞身搖，不可大聲粗氣等等，以免攪和了茶的和、清、靜、雅的基本精神。特別烏龍茶藝更是要小心、細(xì)致，以表現(xiàn)出其莊重內(nèi)涵。
不管來客是什么心情，什么狀態(tài)，來到茶苑，茶藝師都要用最美的動(dòng)作、表情和淡定的姿態(tài)打動(dòng)客人的情緒，讓客人坐下來，靜下來，放松身心來欣賞和享受茶藝表演的藝術(shù)。“想要客人靜下來，就要想讓自己靜下來。”謝小娜笑稱自己曾是學(xué)校的“大姐大”，性格潑辣，風(fēng)風(fēng)火火，甚至和同學(xué)吵架的事情也時(shí)有發(fā)生。但是現(xiàn)在的她溫文爾雅，恬靜大方，連她自己都難以相信，自己的性情在接觸茶藝之后全改變了。“學(xué)習(xí)茶藝真的是能改變?nèi)斯亲永锏臇|西，確實(shí)能起到脫胎換骨的效果。”謝小娜說道。
“自己仍是新手，仍要向前輩學(xué)習(xí)更多的茶藝技術(shù)”
“我還想向其他前輩進(jìn)一步學(xué)習(xí)茶藝，可是咱們?yōu)I州專業(yè)的茶藝師還不多，并且大家相互之間缺乏交流。”謝小娜表露了自己的心愿。記者了解到，濱州市茶藝從業(yè)人員的隊(duì)伍確實(shí)不是很龐大，記者在尋找專業(yè)茶藝師的過程中也遇到不少困難。
謝小娜所在的頤福茶苑總經(jīng)理劉翠玲表示，今后將通過組織茶藝表演大賽等活動(dòng)，將全市的茶藝師召集起來，給大家提供一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，同時(shí)也為茶文化傳承做出自己的貢獻(xiàn)。
“茶藝講究人茶合一，需要千百遍的練習(xí)”
“其實(shí)我是偷學(xué)來的，老師在教別人的時(shí)候我就在旁邊看，看了一段時(shí)間后便掌握了茶藝表演的大體流程。”謝小娜說，老師稱贊她這個(gè)旁聽生有悟性，帶完那一批學(xué)生后，便專門給她傳授茶藝。臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。單是烏龍茶藝，謝小娜就跟著老師系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了兩周，隨后是一個(gè)多月的練習(xí)。“茶藝講究人茶合一，看似簡(jiǎn)單其實(shí)是需要千百遍練習(xí)才能練就的本領(lǐng)。學(xué)習(xí)時(shí)，每一個(gè)手法，每一個(gè)動(dòng)作，甚至每一個(gè)眼神，老師都會(huì)分解開來示范，尤其是眼睛要跟著茶走。”謝小娜說，初學(xué)者和老練的茶藝師泡出來的茶感覺是不一樣的，這其中的差距是需要一遍遍的練習(xí)，反復(fù)地揣摩。
練習(xí)的時(shí)候是從早到晚，一天數(shù)不清要練多少遍。謝小娜左手上有一塊燙傷的傷痕，是剛開始學(xué)茶藝的時(shí)候被燙傷的。她說，初學(xué)時(shí)，動(dòng)作還不是非常干凈利索，時(shí)常會(huì)將茶水灑出。“其實(shí)每一次給客人泡茶都是學(xué)習(xí)的過程，每一天都是學(xué)習(xí)的時(shí)間。”謝小娜說，一年多來，閑暇時(shí)間自己一直在學(xué)習(xí)茶知識(shí)、練習(xí)茶藝表演。就是憑借這樣的毅力，謝小娜在同時(shí)進(jìn)入茶苑的姐妹中脫穎而出。
“閉著眼，僅憑氣味和手感就能辨別各種茶葉”
當(dāng)記者問道，作為一名茶藝師需要具備哪些基礎(chǔ)知識(shí)時(shí)，謝小娜說，首先要通過看書或者是老員工的講解掌握基本的茶知識(shí)，茶分六類上萬種，其中最常見的一定要了解得很透徹；其次，還要懂得如何辨別茶葉的優(yōu)劣，以備教授客人；還要能夠根據(jù)客人的身體條件做到正確擇茶，以做到健康飲茶等等。“你把我們茶苑的所有茶葉都擺在我面前，我閉著眼，單憑氣味和手感就能辨別出來。”謝小娜非常自信地說。
為了展示茶藝師的基本功，謝小娜隨后給記者表演起了烏龍茶藝。介紹茶具、分承香露、斗轉(zhuǎn)星移、韓信點(diǎn)兵……每一個(gè)動(dòng)作都透著無限的柔美。謝小娜說，由于忙于茶苑的其他事務(wù)，自己已經(jīng)一個(gè)多月沒有作茶藝表演了，但是一點(diǎn)生疏的感覺都沒有，這完全靠的是“童子功”，當(dāng)初學(xué)得比較扎實(shí)。
尋找新職業(yè)勞動(dòng)者心理咨詢師、插花員、茶藝師、育嬰師、物流師、速錄師、物業(yè)管理員……隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、分工不斷細(xì)化，新行當(dāng)、新職業(yè)可謂五花八門、層出不窮，早已不是過去“三百六十行”的概念，隨著越來越多的行業(yè)被國(guó)家納入職業(yè)大典，逐漸有了“三百六十一行”的說法。
“五一”勞動(dòng)節(jié)前后，本報(bào)推出“尋人啟事”，尋找那些鮮為人知新職業(yè)里的勞動(dòng)者，走近新職業(yè)勞動(dòng)者，感受從業(yè)者一步步的奮斗歷程和創(chuàng)業(yè)艱辛，分享他們的成功經(jīng)驗(yàn)和喜悅心情。聯(lián)系電話：15954358633資料：茶藝師茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》；2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。茶藝師培訓(xùn)己列入國(guó)家商務(wù)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。
