茶人楊天炯一生都在評(píng)茶，蒙頂山茶的國家標(biāo)準(zhǔn)就是由他主持起草的。在我市舉辦的三屆斗茶大賽中，楊天炯都擔(dān)當(dāng)了評(píng)委。在他的記憶中，三次斗茶大賽各有特色。
楊天炯表示，“后面兩次，真正是把大家都發(fā)動(dòng)起來了，雖然本來評(píng)茶安靜一點(diǎn)更好，但為了提高大家對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)產(chǎn)品質(zhì)量走向規(guī)范，提升整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)能力，所以進(jìn)行了開放式的斗茶，提高廣大生產(chǎn)者、消費(fèi)者的參與度。”
除了參與度提高，茶葉品質(zhì)也是有進(jìn)步的。
楊天炯談到，總體看來，加工技術(shù)水平和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量同樣在往上升。以名山縣為例，全國許多地方的茶商，如浙江、江蘇、安徽、貴州等地，他們都來名山購買茶葉，把名山茶拿去包裝成他們的品牌進(jìn)行銷售。而吸引他們前來名山購茶，一方面是名山縣所產(chǎn)茶葉品質(zhì)好，另一方面則是加工技術(shù)能夠滿足他們的要求。當(dāng)前的格局雖然看起來好像是給別人做了“嫁妝”，但到了一定時(shí)間，我們擁有一定實(shí)力的時(shí)候，蒙頂山茶在全國各地肯定都會(huì)受到消費(fèi)者的歡迎。
楊天炯相信，通過斗茶大賽不斷的評(píng)比、總結(jié)，將對(duì)整個(gè)行業(yè)起到推動(dòng)作用。同時(shí)，相信蒙頂山茶一定能銷往全國，因?yàn)檠虐灿械锰飒?dú)厚的自然條件，從而形成獨(dú)特的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，這是其他產(chǎn)茶區(qū)無法復(fù)制的。
