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宋徽宗:唯一稱(chēng)得上茶學(xué)大師的皇帝

 

宋徽宗作為一個(gè)皇帝固然是當得糟糕至極、把朝政弄得腐朽黑暗,但作為藝術(shù)家卻又堪稱(chēng)天才。中國封建時(shí)代帝王們都喜歡喝茶。但要問(wèn)哪一位帝王品茶水平最高,一會(huì )半會(huì )也很難求證??筛鶕v史記載,御筆著(zhù)茶書(shū)的只有一個(gè),那就是宋徽宗趙佶。

7000字的《茶經(jīng)》和洋洋萬(wàn)余字的《續茶經(jīng)》,就其語(yǔ)言精練程度遠不及宋徽宗趙佶的《茶論》(又被人稱(chēng)之為《大觀(guān)茶論》。趙佶用不到3000字的篇幅對茶葉的地產(chǎn)、天時(shí)、采擇、蒸壓、鑒辨、羅碾、盞等都作了恰到好處的論述,而且見(jiàn)解非常獨到。


在《大觀(guān)茶論》中最為精彩的就是對七湯點(diǎn)茶法的描寫(xiě):“量茶受湯,調和融膠,環(huán)注盞畔,勿使侵茶,勢不欲猛,先須攪動(dòng)茶膏。漸加擊拂,指繞腕旋上下透徹,如酵蘗之起面,疏星皎月,燦然而生,則茶之根本矣。第二湯自茶而注之……周回旋而不動(dòng),謂之皎盞。宜勻其輕清浮合者飲之。”讀罷這段文字,恐怕連自稱(chēng)“愛(ài)茶人”的北宋大文豪蘇東坡也望塵莫及。

徽宗認為白茶是茶中之精品,“他無(wú)與倫”,在細數地產(chǎn)、天時(shí)后,對採茶也有詳細的分析:“擷茶以黎明,見(jiàn)日則止。一槍一旗為揀芽,一槍二旗為次之,余斯為下。”白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩薄。崖林之間,偶然生出,雖非人力所可致。有者不過(guò)四、五家,生者不過(guò)一、二株,所造止于二、三胯而已。芽英不多,尤難蒸培,湯火一失,則已變而為常品。須制造精微,運度得宜,則表里昭徹,如玉之在璞,它無(wú)與倫也;淺焙亦有之,但品不及。經(jīng)專(zhuān)家考證這里所提到的白茶就是與安吉白茶同類(lèi)茶葉,也就是有文獻記載皇帝中趙佶是第一位喝安吉白茶的。


但奇怪的是,趙佶作為一國之君,他的《茶論》卻沒(méi)有一絲帝王的霸氣,分明就是一位茶學(xué)大師的論道。一個(gè)被隔絕在深宮里的“孤家寡人”,既沒(méi)有蘇東坡、陸游等“會(huì )茶”時(shí)的交流心得,也沒(méi)有范仲淹、王安石“斗茶”時(shí)的借鑒甚至“拿來(lái)”,能作出如此精妙的《茶論》,甚至連茶具的選擇也眼光獨特,沒(méi)有對茶的專(zhuān)注和藝術(shù)天分是很難做到的。特別是這位“嗜茶天子”對“斗茶”(始于五代、盛于宋元,實(shí)際上是一種評比茶葉質(zhì)量和點(diǎn)茶技巧的方式)的總結和提高堪稱(chēng)空前絕后,以至出現了“爭新斗試夸擊拂”之說(shuō)。

其實(shí),讀過(guò)史書(shū)的人都知道,在中國的歷代帝王中,趙佶稱(chēng)得上是一位真正的藝術(shù)家,他能書(shū)(著(zhù)名的瘦金體)、善畫(huà)(工筆畫(huà)鳥(niǎo))、通音律、懂鑒賞(愛(ài)收藏)。單從藝術(shù)造詣上看,趙佶稱(chēng)得上是雅士,一個(gè)典型的“書(shū)呆子”,他連“壺中乾坤”也沒(méi)弄明白。他的“茶論”純粹是就茶論茶的“學(xué)術(shù)論文”,很難讓人從中找到“治國平天下”的“道”,甚至連東坡先生的“乳甌十分滿(mǎn),人世真局促”和從諗和尚的“吃茶去!”的人生感悟也沒(méi)有。讓這樣一個(gè)全身心投入藝術(shù)創(chuàng )作的人來(lái)做皇帝,弄得北宋滅亡、自己客死他鄉也就在預料之中了。

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