名山出名茶。武夷山靈秀山川孕育出的武夷巖茶，品質(zhì)優(yōu)異，馳名中外。它是世界四大茶類中的中小葉種茶樹之代表，又是烏龍茶類之始祖，位居中國(guó)十大名茶之前茅，備受世人之青睞。
武夷巖茶泰斗姚月明，1932年出生在江蘇無錫東湖塘，2006年2月15日晚病逝于北京友誼醫(yī)院,享年75歲。武夷山崇安茶場(chǎng)茶葉栽培專家，“武夷巖茶”泰斗把他的一生都交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個(gè)關(guān)鍵人物。
1953年，年僅21歲的姚月明畢業(yè)于安徽大學(xué)茶葉專業(yè)，被分配到當(dāng)時(shí)全國(guó)三大茶葉試驗(yàn)場(chǎng)之一的崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng)任試驗(yàn)組長(zhǎng)，成為該茶場(chǎng)第一個(gè)科班出身的茶葉專業(yè)大學(xué)生，挑起了武夷巖茶科研帶頭人的擔(dān)子。
上個(gè)世紀(jì)50年代初，新中國(guó)成立不久，由于歷經(jīng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)亂與動(dòng)蕩，曾經(jīng)輝煌一時(shí)的武夷山茶業(yè)處在歷史低谷期。當(dāng)時(shí)崇安全縣茶葉產(chǎn)量不到1000擔(dān)，僅是現(xiàn)今武夷巖茶產(chǎn)量的1/10左右。年輕的姚月明一到武夷山，便投入到茶場(chǎng)的恢復(fù)性建設(shè)和栽培制作的科研實(shí)踐中去。他負(fù)責(zé)規(guī)劃勘察設(shè)計(jì)了中國(guó)第一個(gè)有著4000余畝茶園的機(jī)械化茶場(chǎng)——崇安茶場(chǎng)。同時(shí)，他還負(fù)責(zé)武夷巖茶的粗制加工和新品種培育，以及武夷名樅、武夷土壤、武夷耕作法、茶葉病蟲害四個(gè)專題的調(diào)查。為搞好調(diào)查，他與教授、茶師帶著水壺，背著饅頭，手拿羅盤針，一個(gè)山頭一個(gè)山頭地走，將每片茶園的地理位置、生長(zhǎng)環(huán)境、品種等情況進(jìn)行了詳細(xì)的記錄。餓了就啃啃饅頭，夜里走到哪兒睡到哪兒。不知跑了多少山頭，也不知在山上睡了多少個(gè)晚上，終于他寫出了第一篇論文《論武夷耕作法》，該文后來還成為中等?？茖W(xué)校的教材。
幾十年來，他的科研成果可謂碩果累累，上世紀(jì)60至80年代，經(jīng)他一手攻關(guān)的烘青綠茶被定名為崇安茶場(chǎng)高級(jí)蓮心，作為當(dāng)時(shí)國(guó)家的主要外交禮茶，武夷水仙被評(píng)為農(nóng)業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)品。他先后進(jìn)行武夷名樅、武夷茶區(qū)病蟲害調(diào)查及武夷巖茶耕作法等多項(xiàng)專項(xiàng)調(diào)查。1958年，他設(shè)計(jì)使用了福建省第一條萎凋槽和四鍋聯(lián)炒式殺青機(jī)，1959年設(shè)計(jì)了烏龍茶專用第一臺(tái)“雙列聯(lián)動(dòng)搖青機(jī)”。
1983年前后，作為當(dāng)時(shí)最大龍頭企業(yè)的崇安茶場(chǎng)陷入困境，企業(yè)負(fù)下200多萬(wàn)元的巨債，當(dāng)時(shí)的崇安縣領(lǐng)導(dǎo)找到姚月明，讓他出任場(chǎng)長(zhǎng)，帶領(lǐng)企業(yè)脫困。1984年初，姚月明受命于危難。他帶領(lǐng)銷售人員北上東三省、上海、南京，南下廣州、廈門等地，把庫(kù)存4000多袋茶銷售一空，茶場(chǎng)終于起死回生，扭虧為盈，場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)開始好轉(zhuǎn)。之后，姚月明又用了兩年時(shí)間，還清270多萬(wàn)元的舊債，并蓋了價(jià)值200多萬(wàn)元的廠房。
1987年，企業(yè)經(jīng)營(yíng)走上正軌，姚月明按約辭去場(chǎng)長(zhǎng)職務(wù)，又回到他的書齋去搞科研了。
武夷山這一方茶葉的圣地，吸引了大批茶葉界的專家學(xué)人。幾乎全國(guó)所有茶葉權(quán)威都在此呆過。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生就在武夷呆過10年之久。吳先生去世后，全國(guó)茶葉界三大權(quán)威——制茶權(quán)威陳椽教授、栽培專家莊晚芳教授、茶葉化學(xué)專家王澤農(nóng)教授也都先后在武夷長(zhǎng)住過。這三人都是姚月明的導(dǎo)師。
自從姚月明來到武夷山，便無可救藥地癡迷上了這方山水和山水中的茶葉。在安徽大學(xué)時(shí)，姚月明是陳椽教授的得意弟子。畢業(yè)時(shí)，陳教授建議月明留校任教，年輕的姚月明認(rèn)為，要認(rèn)識(shí)茶，就得到它生長(zhǎng)的地方去。于是他被分配到了崇安茶場(chǎng)。三年之后，陳老先生來到茶場(chǎng)，邀請(qǐng)高足回校任教。武夷巖茶豐富的品種、獨(dú)特的品質(zhì)令姚月明著迷不已，哪里肯輕易離開。陳老無奈讓步：再給你7年時(shí)間。7年之后，陳椽老先生如期而至，沒想到他又失望了。
姚月明的投入和努力并沒有白費(fèi)，他對(duì)武夷巖茶在海內(nèi)外聲名的傳播起到了不可磨滅的作用。
1961年5月，陳椽教授叫不回弟子，只好采取折中的辦法，安排姚月明到安徽農(nóng)大給他茶葉系1-4年級(jí)400多名學(xué)生匯報(bào)10年來的科研成果。幾場(chǎng)報(bào)告下來，這個(gè)系掀起了武夷巖茶熱，3個(gè)畢業(yè)班的100多名學(xué)生都要求畢業(yè)論文寫武夷巖茶，姚月明成了這100多名學(xué)生的論文指導(dǎo)老師，一時(shí)竟無法脫身。
1961年，中國(guó)農(nóng)科院在杭州召開年會(huì)，會(huì)上給了姚月明3個(gè)課題，一是武夷巖茶基礎(chǔ)理論研究;二是武夷巖茶初制機(jī)械化研究;三是武夷巖茶新工藝研究。并給了13萬(wàn)元的經(jīng)費(fèi)和15年時(shí)間，由安徽農(nóng)大、浙江農(nóng)大和福建省茶葉研究所配合姚月明完成這個(gè)課題。之后幾年，每年到茶場(chǎng)協(xié)助研究和實(shí)習(xí)的大學(xué)生都有二三百號(hào)人，崇安茶場(chǎng)一時(shí)間在全國(guó)茶葉界盛極一時(shí)，而武夷巖茶也隨之聲名遠(yuǎn)播。
姚月明對(duì)大紅袍的培育研究從上世紀(jì)50年代初就開始了。1953年至1955年，姚月明隨葉鳴高和陳書省兩位老茶葉專家在武夷山進(jìn)行武夷名樅調(diào)查。這期間，姚月明從大紅袍母本上剪了幾根長(zhǎng)穗，扦插在實(shí)驗(yàn)場(chǎng)辦公室后面，并且已經(jīng)存活兩棵。1958年這里建機(jī)場(chǎng)，這兩棵珍貴茶苗不幸被拔除。文革時(shí)期，他被打成反動(dòng)學(xué)術(shù)權(quán)威，被迫離開茶葉實(shí)驗(yàn)室，下放到茶場(chǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)種水稻。但姚月明仍偷偷利用業(yè)余時(shí)間培育大紅袍，培育出來后沿用吳覺農(nóng)先生當(dāng)初的命名“北斗一號(hào)”。
上個(gè)世紀(jì)80年代中后期，大紅袍開始供應(yīng)外貿(mào)，但數(shù)量微乎其微。隨著科學(xué)技術(shù)的日臻成熟，無性繁殖技術(shù)的廣泛應(yīng)用，如今，武夷山許多茶農(nóng)都種植了大紅袍，目前種植面積已達(dá)幾十畝。但是，由于姚老與大紅袍這種異乎尋常的關(guān)系，由他親手監(jiān)制的大紅袍還是要比其他的大紅袍貴上幾十倍甚至上百倍。而姚老每年簽名制作的大紅袍也僅20來斤，成為各地茶商爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)的奇貨。
50年只是彈指一揮間。如今，安貧樂道的姚老與老伴居住在武夷山市府大院的一套兩居室的蝸居內(nèi)。他依舊每天都很繁忙，特別是每年的3-7月，采茶制茶期間，他每天都巡走在茶園和工廠之間，無償為茶農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)。
姚月明，這位武夷巖茶的泰斗，一生與武夷巖茶結(jié)下了“生死情緣”。無論是在事業(yè)鼎盛時(shí)期，還是隱歸階段，他都執(zhí)著地進(jìn)行武夷巖茶研究，在武夷山這個(gè)山溝溝里一呆就是50余年，其精神、其情愫令世界茶人為之敬佩。
年深月久的濡染，武夷巖茶的悠長(zhǎng)的韻味已深深地融入到姚老的身體和靈魂，甘澤而乏馥郁，香久益清、味久益醇，久藏不壞……
姚月明致力于巖茶的研究業(yè)五十余年，一直工作在第一線上，為嚴(yán)把武夷山茶區(qū)各種茶葉的質(zhì)量關(guān)，每天品飲各類茶種四百余泡，并向企業(yè)及茶農(nóng)講解、傳授巖茶培植和制作知識(shí)。這充分體現(xiàn)了姚老對(duì)武夷山巖茶事業(yè)的熱愛與執(zhí)著。姚老雖是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的巖茶泰斗，但他卻從不以名人自居，不管任何人，只要熱愛武夷巖茶就會(huì)得到這位泰斗毫無保留的言傳身教。并且，作為茶業(yè)界的老前輩，他德藝雙馨，育茶、育人。他的弟子趙泉山在北京創(chuàng)建北京武夷山茶葉有限公司時(shí)，姚老親臨，并特意叮囑趙泉山：“要學(xué)茶，先學(xué)做人，不得以次充好，制假售假坑騙顧客，要對(duì)得起顧客、對(duì)得起武夷山巖茶、更要對(duì)得起自己的良心。”這是姚老的肺腑之言，也是一句發(fā)人深省的至理名言。
這就是武夷山巖茶和武夷山茶人，武夷山巖茶的茶香使人陶醉，武夷山茶人的精神讓人尊敬，不管是武夷山巖茶還是武夷山茶人都值得我們細(xì)細(xì)的品味。
