一代文學(xué)大師林語(yǔ)堂曾說(shuō)：“中國(guó)人幾乎是無(wú)地不喝茶，家里喝，茶館喝，自斟自飲，與人共飲，開會(huì)時(shí)喝，解決糾紛時(shí)喝，早餐之前喝，半夜也喝。”從大師的筆下，說(shuō)明飲茶已成為中國(guó)人一種無(wú)法割舍的習(xí)慣。林語(yǔ)堂好茶，曾悉茶如己，他的閑適和享受生活在我看來(lái)比他的學(xué)問(wèn)還要出名。他在《茶與交友》一文中，認(rèn)為飲茶已成為社交生活中不可缺少的一種媒體。在《生活的藝術(shù)》一文中指出：“飲茶為整個(gè)國(guó)民的生活增色不少。”認(rèn)為飲茶會(huì)使每個(gè)人的情緒振奮，精神也會(huì)好起來(lái)。他喜歡品茶但更喜歡“論茶”：“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓”。說(shuō)明國(guó)人愛茶愛到了極點(diǎn)。
談到飲茶，可以說(shuō)是老舍先生一生的嗜好。他認(rèn)為“喝茶本身是一門藝術(shù)。”他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國(guó)人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨(dú)喜茶。”老舍生前有個(gè)習(xí)慣，就是邊飲茶邊寫作，創(chuàng)作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式?；蛟S茶能夠給文人帶來(lái)詩(shī)興筆意，有啟迪文思的特殊功效，以致后來(lái)老舍寫出了著名的話劇《茶館》。老舍好客、喜結(jié)交。他移居云南時(shí)，一次朋友來(lái)聚會(huì)，請(qǐng)客吃飯沒(méi)錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來(lái)個(gè)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”。
茶的確是一種好東西。偉大的文學(xué)家魯迅先生喜歡飲茶，而且還頗有研究，曾寫《喝茶》一文，無(wú)情地剖析著那些無(wú)病呻吟的文人們。題雖為《喝茶》，而其茶卻別有一番滋味，魯迅心目中的茶，是一種追求真實(shí)自然的“粗茶淡飯”，而決不是斤斤于百般細(xì)膩的所謂“工夫”。而這種“茶味”，恰恰是茶飲最高層次的體驗(yàn)：崇尚自然和質(zhì)樸。魯迅筆下的茶，是一種茶外之茶。魯迅先生曾是昔日廣州陶居、陸園、北園、妙奇香等茶樓的座上客。魯迅先生經(jīng)常是一邊構(gòu)思作品，一邊悠然品茗，他說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。不過(guò)要享這種清福，首先必須有工夫，其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)。”其實(shí)除了評(píng)茶師，喝茶并不需要特別的感受，很多人只要能喝到茶，尤其是喝上好茶，便會(huì)愛上它，而且喝茶會(huì)慢慢上癮。
張愛玲也好茶，她筆下的“茶”范疇不光廣，且過(guò)細(xì)有韻。張愛玲自己嗜茶，以致于她的女主角們也常與茶打交道。從珍藏茶壺、就壺嘴品茗、英式下戰(zhàn)書茶、從玻璃杯沖泡、用蓋碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂漬等令人低回不已的故事里，不難找到她對(duì)茶的留戀與品茗主張。從她筆下對(duì)曼楨、嬌蕊、銀娣、敦風(fēng)等很多女人與茶有關(guān)的描寫，我便已發(fā)現(xiàn)，張愛玲更像一個(gè)茶人，比茶研究者還懂茶，她能夠從茶味中提煉出諸多的思想。
茶成了作家們生活中一件韻事，一大樂(lè)趣，品茗為作家們的生活增添了無(wú)限情趣，增進(jìn)了心性修養(yǎng)，喝茶便成為了一件很高雅的事情。茶以詩(shī)名，茶以文傳。作家們向來(lái)對(duì)茶有著絲絲不斷的濃情，不僅自己與茶融為一體，還將茶文化一脈輸入中國(guó)文化的血脈里。飲茶可以讓人擁有一份純凈怡然的心境，一份寧和清心的心情，一份清靜素淡的心態(tài)。作家們品茶、詠茶，實(shí)質(zhì)上是一種人生理想境界的追求。喝茶雅在品，在品茶的同時(shí)，何嘗不是在品味人生呢!
