RM新时代官网

  1. <del id="arpep"></del>
      1. <rp id="arpep"><nobr id="arpep"><s id="arpep"></s></nobr></rp>

            <del id="arpep"></del>
          1. 首頁(yè) /  茶文化 /  名人與茶 /  潮州鳳凰茶之鄉

            潮州鳳凰茶之鄉

             樓主

            廣東潮州是中國名茶――潮州鳳凰茶之鄉,潮州鳳凰茶以其鳳凰單樅茶最為出名,單樅鳳凰茶產(chǎn)于潮州鳳凰山上,海拔一千多米,在山上現有200年以上的老茶樹(shù)3000多顆,被日本茶專(zhuān)家稱(chēng)為目前世界上數量最多、香型最特殊、多品種的珍稀茶樹(shù)資源。潮州廣東宏偉集團董事長(cháng)陳偉忠以制作香型獨特的潮州鳳凰茶――單樅茶而名譽(yù)于世,被尊稱(chēng)為“茶王”。在第十屆全國人大會(huì )議期間,我有幸見(jiàn)到了這位茶王,請他談?wù)劤敝莶栉幕?/p>

            茶王陳偉忠說(shuō):“潮州功夫茶有深厚的文化底蘊,潮州單樅茶、潮州功夫茶和潮州人是一個(gè)概念,說(shuō)到潮州人就有潮州單樅茶,也有潮州功夫茶;講到潮州功夫茶,自然就會(huì )講到潮州人和潮州茶。”

            那么,深厚的文化底蘊表現在那,陳茶王說(shuō):“為什么叫功夫茶,功夫茶首先在制作特別講究,比較認真,特別是鳳凰單樅茶更是深澳。”隨后他給我們介紹了潮州鳳凰茶的制作過(guò)程,他介紹說(shuō):“[效果3]鳳凰茶屬于烏龍茶系列,但是它的制作不同于其他。鳳凰茶在采摘時(shí)間特別嚴格;采摘季節,要在下午太陽(yáng)光不太強烈時(shí)進(jìn)行,要采摘那些葉色偏赤、返黃;采回來(lái)剛剛好還有一點(diǎn)陽(yáng)光可以曬,把茶葉曬軟,以減少水分,這叫做曬青;第二步,把曬過(guò)青的茶葉搬到室內,攤開(kāi),回青,用人工碰茶,以減少水分;等到茶葉發(fā)皺,再回青。這樣,來(lái)來(lái)回回,連續需要五次,大約10個(gè)小時(shí)。下一步,發(fā)酵,起香。發(fā)酵溫度控制在30度多一點(diǎn),這個(gè)時(shí)間需要一小時(shí);等到茶葉發(fā)甜味了,就進(jìn)行炒茶、殺青,再經(jīng)過(guò)揉捻,讓茶葉卷起來(lái),變成條型。這個(gè)過(guò)程,把那些苦澀味去掉了。最后,一道工序:烘干。每道工序要求要特別到位,才能作出好茶。”

            記者:“茶葉的質(zhì)量與季節有什么關(guān)系?”

            陳偉忠:“各個(gè)季節產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量不一樣,鳳凰單樅茶最優(yōu)質(zhì)的要算春茶,其次是雪片茶。”

            記者:“潮州鳳凰單樅茶跟其他茶比較,你認為那個(gè)更好一點(diǎn)?”

            陳偉忠:“最好的茶是鳳凰單樅茶,龍井茶、鐵觀(guān)音等有他們的優(yōu)勢,各人的口味不一樣。但盡管如此,好茶還是在潮州。”

            1989年茶王陳偉忠帶著(zhù)自己制作的潮州鳳凰單樅茶赴杭州參加中國國際茶博覽交易會(huì ),其香型、色澤等受到茶葉專(zhuān)家的好評,認為潮州單樅茶是中國烏龍茶中一個(gè)特殊品種,其香氣、滋味既不同于鐵觀(guān)音,又不同于武夷巖茶,尤其是芝蘭香、蜜蘭香,味濃,香氣比較特殊,是獨特的茶品種。潮州鳳凰山是中國主要的茶樹(shù)資源寶庫之一,要好好保護。

            說(shuō)到保護古茶樹(shù)資源,陳偉忠為此做了一件有益于子孫后代的事。潮州鳳凰山是中國烏龍茶的故鄉,現有200年以上的古茶樹(shù)3000多顆,是極其珍稀的茶樹(shù)資源。由于以前缺乏有效系統的保護,這些古茶樹(shù)有的已經(jīng)逐漸衰老,有的甚至走向死亡。如不緊急加以保護,這些寶貴資源將會(huì )自然消亡。

            為此,廣東宏偉集團斥資百萬(wàn)元人民幣認養了三顆最古老茶樹(shù),其中一顆為有600年歷史的宋代茶樹(shù)認養方式為向農戶(hù)承包一定年限的茶樹(shù)管理權,讓古茶樹(shù)休養生息。他的措施是:建立隔離區,游人勿近;祛除雜草、青苔等寄生物,消滅病蟲(chóng)害;若干年內,要減少采摘;建立資料庫;成立專(zhuān)家組,研究經(jīng)常性保護措施及合理開(kāi)發(fā)利用等。

            陳偉忠說(shuō),對茶樹(shù)保護,涉及到政府、農戶(hù)、企業(yè)三者,利益多元:對農戶(hù)來(lái)說(shuō),保護好茶樹(shù),使其利益增加,農戶(hù)增加了收入,既有目前的利益,又有長(cháng)遠利益;對企業(yè)來(lái)說(shuō),古樹(shù)保護好了,關(guān)系到整個(gè)潮州單樅茶產(chǎn)業(yè)的品牌和產(chǎn)業(yè)的提升;對政府而言,既保護了資源,又提升了地方經(jīng)濟。這些古茶樹(shù)是鳳凰單樅茶的母體,他們不但繁衍了鳳凰單樅茶的十大香型,而且哺育了一個(gè)茶產(chǎn)業(yè),培養了一批象他一樣的企業(yè)家。古茶樹(shù)的生死存亡,關(guān)系到中國潮州鳳凰單樅茶的命運。因此,認養的意義非常深遠。專(zhuān)家稱(chēng),此舉不但喚起人們對古茶樹(shù)的保護意識,而且對保護和豐富中國的茶樹(shù)基因有重大意義。

            據茶王陳偉忠介紹,認養古茶樹(shù)已經(jīng)取得了成果,他們已經(jīng)培育了幾十個(gè)有特殊香型的茶種,現在引導農戶(hù)種高香型品種茶。在這個(gè)過(guò)程中,培養了一批茶師父,同時(shí)又培訓了當地農戶(hù)制作茶葉技術(shù),進(jìn)一步提高了茶葉質(zhì)量。

            當問(wèn)到今后有什么打算時(shí),陳偉忠說(shuō)他計劃做三件事:第一,潮州鳳凰單樅茶目前的生產(chǎn)局限性比較大,好茶產(chǎn)于春、冬兩季,而夏秋季是產(chǎn)茶長(cháng)得最旺的季節,但是我們反而做不出好茶來(lái),因為做出來(lái)的茶苦澀味濃。這是擺在我們面前一個(gè)亟待解決的大事。這個(gè)問(wèn)題解決了,我們將會(huì )有一個(gè)高的飛躍。如何解決這個(gè)問(wèn)題,我們正在研究,希望能夠在3-5年內解決。第二 擴大茶葉的種植面積,現在已經(jīng)選好了地方,正在著(zhù)手進(jìn)行茶園改造工作;第三,推廣潮州名優(yōu)茶――鳳凰單樅茶,讓有潮人的地方,就能夠喝上潮州功夫茶,讓茶文化帶給人們更多的歡樂(lè )。

             

            RM新时代官网

            1. <del id="arpep"></del>
                1. <rp id="arpep"><nobr id="arpep"><s id="arpep"></s></nobr></rp>

                      <del id="arpep"></del>
                      1. <del id="arpep"></del>
                          1. <rp id="arpep"><nobr id="arpep"><s id="arpep"></s></nobr></rp>

                                <del id="arpep"></del>
                              1. RM是什么平台 新世代RM官方网站 RM新时代专业团队|首入球时间 RM新时代注册 rm平台足球