習近平總書(shū)記在黨的十八大報告中提出“美麗中國”、“中國夢(mèng)”的宏偉愿景，在談到自己的“中國夢(mèng)”時(shí)，蔡金華說(shuō)，他的個(gè)人夢(mèng)想就是要成為中國茶文化的推動(dòng)者和貢獻者。承襲祖上茶之淵源，我要用我的實(shí)業(yè)報國和社會(huì )責任來(lái)回饋中國茶農對我的期望，要讓中國七萬(wàn)茶企揚眉吐氣。
他說(shuō)：“我的夢(mèng)想是要讓中國茶成為中國健康飲品的引領(lǐng)者，讓13億國人享受我們的健康飲品，把我們的天得茶業(yè)做成全世界茶產(chǎn)業(yè)鏈第一平臺，讓全球70億人可以分享到中國茶的資源。”作為天得茶業(yè)的舵手，一“本”在自心，另一“本”在員工和奉獻社會(huì )。作為企業(yè)家，不僅是自己一個(gè)人發(fā)家致富，更要承擔起社會(huì )的責任。同時(shí)，要以人為本，讓加盟商賺到錢(qián)，讓員工能夠看到希望，讓茶農得到實(shí)惠，進(jìn)而提升生活品質(zhì)。
蔡金華認為，中國茶要成為世界品牌，實(shí)現茶通天下，當務(wù)之急，要系統解決好四個(gè)問(wèn)題，一是加大對中國茶產(chǎn)業(yè)標志性項目工程和中國各大茶產(chǎn)區基地建設的投入扶持力度;二是加大對馳名商標和著(zhù)名商標的知識產(chǎn)權保護，以多種措施扶持鼓勵茶企在品牌創(chuàng )建方面加強投入，實(shí)現中國茶真正走出國門(mén)的目標;三是加大對茶產(chǎn)業(yè)的科技投入，鼓勵科研院所、企業(yè)、合作社對茶生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和茶深加工產(chǎn)品的發(fā)明;四是建立產(chǎn)學(xué)研體系，鼓勵茶科技成果的運用和推廣。
茶人蔡金華，肩負天下茶農重托
在今年的全國人民代表大會(huì )上，習近平總書(shū)記以茶代酒敬全國人大代表，彰顯了中國新一代領(lǐng)導人運用幾千年中華文明的智慧，道出了國泰民安的“道本”之路。習總書(shū)記用老子的話(huà)說(shuō)出了治理大國的方略“治大國如烹小鮮”。李克強總理亦深有感悟“行大道、民為本、利天下”。
作為廣東省政協(xié)委員、東莞市人大代表、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)蔡金華對記者說(shuō)。
十多年來(lái)，蔡金華走遍了中國每一個(gè)茶葉產(chǎn)區，親身感受了茶農缺乏茶葉營(yíng)銷(xiāo)渠道的困境，因此他成立了天得茶業(yè)股份有限公司從事茶葉生意，天得茶業(yè)系列產(chǎn)品在眾多茶企中脫穎而出，天得茶業(yè)生意做遍世界各地，并在溫哥華，紐約等地享有盛譽(yù)。他的良苦用心豐富了茶文化的內涵，傳播了中國茶為國飲的文化。一份耕耘，一份收獲。蔡金華因社會(huì )貢獻獲得了“中國優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”、“中國誠信建設示范企業(yè)家”、“廣東十大杰出粵商”等許多榮譽(yù)。
蔡金華當選為東莞市人大代表，他說(shuō)他感到莫大的榮耀。“我雖然是東莞人民選出來(lái)的，但我所做的事業(yè)卻是關(guān)系到中國茶行業(yè)和中華民族的事情，古人云：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，作為一個(gè)茶人，我感到光榮、崇高，同時(shí)又感到沉甸甸的責任。”
蔡金華說(shuō):“喝酒容易喝壞身體，喝茶卻能越喝越健康，越喝越和諧，還能增加中國茶農的收入，中國茶農和茶從業(yè)者超過(guò)千萬(wàn)人。羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義，我祖先在唐代就與茶結緣，一千多年過(guò)去，作為蔡氏后人能有機會(huì )回報天下茶農，是我的榮幸。我最大的心愿，就是把中國茶產(chǎn)業(yè)做大做強，讓全世界的人受惠于茶。”這就是蔡金華，一個(gè)茶人一個(gè)民族企業(yè)家赤子的敬茶情懷。
茶行業(yè)市場(chǎng)空間巨大茶消費從“慢銷(xiāo)”跑步“快消”
蔡金華不僅愛(ài)喝茶，更有經(jīng)營(yíng)好中國茶產(chǎn)業(yè)的宏圖偉業(yè)，他要讓“名門(mén)普洱”走入千家萬(wàn)戶(hù)，世界上有人生活的地方就有中國茶。作為管理學(xué)博士，他選擇了將中國傳統養生文化與茶產(chǎn)品相結合的發(fā)展方向。在這個(gè)領(lǐng)域，眾多國內知名茶企還處于“前店后廠(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式;食品領(lǐng)域的大型快速消費品企業(yè)尚未關(guān)注袋泡茶這類(lèi)產(chǎn)品，國外茶葉同行巨頭沒(méi)有在中國得到較好發(fā)展。眼下人們的泡茶方式開(kāi)始向沖泡方便、快捷、時(shí)尚的袋泡茶轉變。相信蔡金華旗下的天得茶業(yè)，未來(lái)將如立頓一樣成為茶領(lǐng)域世界級龍頭大企業(yè)。
國家商務(wù)部經(jīng)濟研究中心學(xué)者劉年艷指出，我國目前有凈飲茶人口2.6億，年人均消費量為1.54公斤，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費量將達到3.28公斤。國內飲茶人口每增加1%，消費量即可增加4萬(wàn)噸。如果飲茶人口達到50%，茶葉消費量將達到200萬(wàn)噸。同時(shí)，由于消費人群人對茶有著(zhù)不同的功能需求，茶消費正逐步走向細分。
蔡金華告訴記者，袋泡茶是適應市場(chǎng)需求的好產(chǎn)品。茶企要想快速發(fā)展，必須突破品質(zhì)的壁壘。他指出，速溶茶、茶粉、茶濃縮液的生產(chǎn)，需要應用生物科技等手段。這樣能保證茶產(chǎn)品保留茶多酚等有益物質(zhì)，在泡飲時(shí)既快捷，又不失原茶的色、香、味。而在袋泡茶的研發(fā)上，茶企還應著(zhù)重考慮如何更耐儲存、味道更好等問(wèn)題。此外，以袋泡茶為主打產(chǎn)品進(jìn)入機場(chǎng)、高鐵、港口、高速公路服務(wù)區、商超等渠道、突破傳統茶葉的“慢銷(xiāo)模式”也很值得嘗試。
中國茶走向世界，袋泡茶為領(lǐng)頭羊
雖然中國茶產(chǎn)量、種植面積均占世界第一位，但據央視索福瑞調查顯示，中國80%的消費者不懂茶，他們需要的是簡(jiǎn)單、便捷、確保安全和口味的茶。中國茶需要創(chuàng )新。東莞市茶文化促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)蔡金華指出，茶企創(chuàng )新的突破口在于開(kāi)發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶飲料等“便捷茶”。讓高端的普洱茶進(jìn)入尋常百姓家，發(fā)展適應市場(chǎng)需求的袋泡茶，不僅會(huì )成為茶產(chǎn)業(yè)的亮點(diǎn)，也將為快速消費品市場(chǎng)開(kāi)拓一片新藍海。
其實(shí)，袋泡茶的開(kāi)發(fā)亦是對茶葉資源的充分利用。細茶、茶片、茶梗被稱(chēng)為附腳茶，其營(yíng)養價(jià)值也很高。袋泡茶的出現與消費者群體的多樣性有關(guān)，中國茶產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟創(chuàng )始人蔡金華表示，洋品牌袋泡茶的出現，曾將消費者帶入了茶飲的“快時(shí)代”，而主攻中端人群的國產(chǎn)袋泡茶的出現，則為消費者提供了一種全新的飲茶理念和選擇。中山大學(xué)周帆教授表示，首先，袋泡茶以方便快捷經(jīng)濟的特點(diǎn)，擁有巨大的市場(chǎng)潛力;其次，隨著(zhù)市場(chǎng)的成熟，茶企應抓住消費群體細分的時(shí)機，讓袋泡茶滿(mǎn)足茶企細分群體和產(chǎn)品多樣化的需求。
事實(shí)上，袋泡茶與傳統茶業(yè)絲毫不矛盾，是對傳統茶業(yè)的延伸而不是替代。知名茶葉品牌專(zhuān)家謝付亮告訴記者，雖然袋泡茶在上世紀初就已經(jīng)誕生，但是一直沒(méi)有引起業(yè)內的關(guān)注，甚至被認為是茶產(chǎn)品中不入流的角色。長(cháng)期以來(lái)，袋泡茶的生產(chǎn)和消費一直處于低端的地位。實(shí)際上，處于邊緣的袋泡茶正是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)闊地，也是未來(lái)中國茶走向世界的制高點(diǎn)。
人物·對話(huà)
關(guān)于中國茶產(chǎn)業(yè)：需要大財團大資本介入
中國廣播網(wǎng)記者(以下簡(jiǎn)稱(chēng)記)：您怎樣看待中國茶的產(chǎn)業(yè)前景?
蔡金華(以下簡(jiǎn)稱(chēng)蔡)：茶產(chǎn)業(yè)完全具備打造成數千億產(chǎn)值的潛力。在世界衛生組織推薦的六大保健食品中，茶被列在第一位。目前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好，茶葉總產(chǎn)值達到1610億元。一旦茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸出來(lái)，前途更加廣大，突破數千億乃至萬(wàn)億產(chǎn)值并非不可能。
記：您對中國茶走出國門(mén)有何見(jiàn)解?
蔡：國外多數是大財團在經(jīng)營(yíng)茶葉。中國茶國際化同樣需要大財團大資本介入。國內經(jīng)營(yíng)茶業(yè)的企業(yè)數量多，但龍頭企業(yè)少;家庭式、小農性質(zhì)的企業(yè)多，現代企業(yè)少;產(chǎn)品品牌多，名牌少。中國茶名頭在國外較弱，是低檔茶的代名詞，通過(guò)大財團大資本介入等多種形式，能夠有效改變原來(lái)小作坊的運作方式，打響品牌，提高中國茶的國際品牌競爭力。
記：在產(chǎn)品質(zhì)量上，中國茶葉企業(yè)應做哪些努力?
蔡：盡管?chē)鈱Σ枞~進(jìn)口的農藥殘留標準近乎苛刻，但隨著(zhù)有機茶、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地建設，有效控制茶葉農殘含量，提高了茶葉質(zhì)量，中國茶在全球市場(chǎng)正在提升競爭力。
搶占國際高端市場(chǎng)，茶企應突出其原產(chǎn)地特色，中國六大茶區當塑造精品意識，貴族化，占領(lǐng)高端市場(chǎng)后再推出低價(jià)產(chǎn)品。歐洲需要口味重的，而東南亞則喜歡新鮮清香的，不同國家和地區對茶葉的口感要求不同，要在中國茶的深加工上應做足文章，提高中國茶產(chǎn)品附加值，并根據不同國家和地區的消費習慣做出對應的茶產(chǎn)品迎合全球消費市場(chǎng)。
關(guān)于社會(huì )責任：還要繼續回報社會(huì )
記：多年來(lái)，您做了許多回報社會(huì )的公益事業(yè)，出于什么原因?
蔡金華：企業(yè)家在經(jīng)營(yíng)好企業(yè)的同時(shí)，要富而思源，富而思進(jìn)，積極回報國家，回報社會(huì )。企業(yè)如魚(yú)，人民如水，魚(yú)離不開(kāi)水;企業(yè)脫離社會(huì )脫離人民大眾就難以發(fā)展。這幾年我盡己所能，向社會(huì )捐獻了幾千萬(wàn)元，我將以做好企業(yè)為根本，造福天下茶農，塑造中國茶品牌，繼續為社會(huì )為民族多做貢獻。
