當(dāng)我近距離地面對(duì)著自詡為茶人的胡紅平，好長(zhǎng)時(shí)間里我陷入沉靜中。眼前這位話語(yǔ)不多，但總是保持著深思狀的年輕人，就是上世紀(jì)九十年代初廈門大學(xué)年度詩(shī)歌大獎(jiǎng)賽一等獎(jiǎng)獲得者。他以一首《月亮、烏云、櫻花》詩(shī)作，在廈門大學(xué)這所被坊間稱為中國(guó)最浪漫的高等學(xué)府里，奠定了他校園詩(shī)人的地位，也為后來(lái)廈門詩(shī)壇稱之為詩(shī)人“三人行”埋下了伏筆。
被稱為詩(shī)人“三人行”的另兩位詩(shī)人，我較早認(rèn)識(shí)，那時(shí)還曾為其中一位詩(shī)人出版的詩(shī)集寫過(guò)題為《歌唱與聆聽，永遠(yuǎn)是一對(duì)飛翔的翅膀》的評(píng)論文章，現(xiàn)在回想起來(lái)，惚若隔世。歲月總是讓我們?nèi)ジ袊@時(shí)光的飛逝，就像腦海一閃而過(guò)的某些影痕?，F(xiàn)實(shí)的圖景，不時(shí)模糊著我們?cè)?jīng)有過(guò)的美好夢(mèng)境，面對(duì)著世間的滾滾紅塵，我們?cè)鴵碛性S多說(shuō)來(lái)也訴不明白的困惑和不屑世固。人總是要成長(zhǎng)，思想也必然會(huì)踏上通往成熟之路，可我們對(duì)某些事物的熱愛和執(zhí)著，改了又換，換了又改，那份堅(jiān)持和固守，被現(xiàn)實(shí)的風(fēng)雨洗滌殆盡，留給我們是星空的深不可測(cè)，歌聲與酒，還有帝國(guó)銀行耀眼的霓虹燈總是在眼前晃悠的那種眩目，令我們無(wú)所適從。當(dāng)一次臺(tái)風(fēng)即將到來(lái)的午后，我坐在胡紅平桂韻茶業(yè)的總經(jīng)理辦公室里，說(shuō)起以前的詩(shī)歌，比聊起茗茶更投機(jī)、更富有激情。置身于胡紅平收集的一些藏品之間，仿佛耳邊有歲月的崢崢風(fēng)鳴，歷史和現(xiàn)實(shí)不停地在眼前變幻著，凝重與感慨猶如臺(tái)風(fēng)來(lái)襲。胡紅平藏品種類很多，大約基本上都與茶相關(guān)。
1968年出生于“世遺地”土樓之都福建永定的胡紅平，1981年隨父遷居廈門，后考入廈門大學(xué)藝術(shù)教育學(xué)院。他的童年是在龍巖永定度過(guò)的，對(duì)于山巒、林木和土地，他是有著最原始的了解和認(rèn)識(shí)。“我要把這種殊榮/告訴這陌生又熟悉的土地”，也許就是他對(duì)曾經(jīng)哺乳過(guò)自己的土地一種最真摯的愛與歌吟。因?yàn)樽约旱倪h(yuǎn)離與惜別，一種對(duì)都市依戀而又不得不對(duì)故土某種意義上的陌生而心存惆悵。因?yàn)閻墼?shī)，因?yàn)閷懺?shī)，而讀美術(shù)專業(yè)習(xí)攻油畫的胡紅平，畢業(yè)后，卻走進(jìn)了廈門電視臺(tái)，做了一名文字記者，因此，命中注定他對(duì)自己的嗜好，對(duì)茶的鐘情不是用濃墨重彩來(lái)描繪，而是用書寫方寸文字來(lái)歌唱。
總之 滿山載著無(wú)數(shù)的笑臉 蔥綠的印記更讓人振奮 是誰(shuí)得以謁見最早的慈顏 我亦步亦趨 戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢 藏躲在竹林下把酣睡放飛 繼以火紅的唇葉迎接?jì)趁?此時(shí) 柔韌和嬌艷復(fù)萌于心田 記取這月魄花魂 記取這沁人心脾的吐慧含情
桂韻茶業(yè)辦公室電話鈴聲總是適時(shí)地響起，大抵都是一些客戶打來(lái)訂購(gòu)大紅袍、正山小種和鐵觀音茶葉的，同時(shí)也把我們從過(guò)去的話語(yǔ)中拉回到現(xiàn)實(shí)。
還是來(lái)說(shuō)說(shuō)茶吧!
桂韻茶業(yè)是胡紅平、莊毅萍夫婦倆共同締造而精心培植的茶行業(yè)界的一棵奇葩!
她始創(chuàng)于2002年，是一家集名茶生產(chǎn)、開發(fā)、銷售于一體的專業(yè)茶企。“桂冠獨(dú)領(lǐng)、韻味至尊”是企業(yè)茶人的不懈追求“無(wú)我、歸真”是企業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo)。桂韻茶人在充分掌握茶樹生長(zhǎng)規(guī)律、加工制作技術(shù)的基礎(chǔ)上，科學(xué)開發(fā)了適宜人們各年齡段消費(fèi)口味和消費(fèi)需求的鐵觀音產(chǎn)品。這些產(chǎn)品有“大紅印”、“花神”、“水神”、“桂韻道茶”、“火神”、“桂韻陳茶”等，分“清”、“酸”、“韻”、“濃”、“陳”五種口味，充分發(fā)揮并挖掘了鐵觀音茶種的特征和潛質(zhì)。桂韻茶人還進(jìn)一步根據(jù)鐵觀音的不同口味歸納總結(jié)了各自的品飲思想，開創(chuàng)性地把原創(chuàng)詩(shī)歌、音樂(lè)、美術(shù)、書法、篆刻等各門類與茶文化密切相關(guān)的藝術(shù)有機(jī)導(dǎo)入鐵觀音的品飲中，同時(shí)將這一思想貫穿于茶葉的包裝。“品飲鐵觀音神韻、傳播鐵觀音哲思”。2007年7月，桂韻茶業(yè)開發(fā)的“花神鐵觀音”在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，成為中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)中國(guó)畫藝委會(huì)認(rèn)可、廈門復(fù)文美術(shù)館指定的“全國(guó)中國(guó)畫展”專用禮品茶;同年11月，公司首席評(píng)茶師精心烘焙秘制的“桂韻道茶”被中國(guó)道教協(xié)會(huì)指定為重大活動(dòng)專用茶;2009年年底，桂韻茶業(yè)精心開發(fā)武夷巖茶系列，產(chǎn)品有“大紅袍”、“武夷水仙”及“正山小種”等;尤為值得一提的是，2009年初春，桂韻茶業(yè)與正山小種極品茶“金駿眉”始創(chuàng)人梁駿德合力縱深開發(fā)“純正山”、“純野生”的紅茶絕品“金駿眉”，受到業(yè)界的廣泛關(guān)注。如今，桂韻茶業(yè)“逐年認(rèn)購(gòu)高山精品無(wú)公害茶園”的運(yùn)作模式;建立精品茶加工廠;5000畝高山生態(tài)茶園即將投入運(yùn)作。桂韻茶業(yè)已成為行業(yè)內(nèi)高質(zhì)量、高品位的品牌標(biāo)簽。
“桂韻茶業(yè)”注冊(cè)商標(biāo)由道學(xué)郭漢文大師命名并設(shè)計(jì)、由篆刻家穆奎信篆刻;“桂韻茶業(yè)”牌匾、“桂韻鐵觀音”標(biāo)準(zhǔn)字由書法家尹連城題寫。
如果沒(méi)有文化，茶葉不過(guò)是些干枯的條索。但當(dāng)茶遇上文化，就如同茶遇上水一樣，立即被喚醒而飽滿、鮮活起來(lái)。
胡紅平，一個(gè)潛心研究鐵觀音的茶人，他把詩(shī)歌、音樂(lè)、美術(shù)、書法、篆刻等與茶文化密切相通的藝術(shù)融入茶的品飲。用詞牌的形式為分店命名，美其名曰“桂韻蝶戀花店”、“桂韻滿庭芳店”等，讓人耳目一新。他把鐵觀音細(xì)分為“五味”，并為每一味賦一句詩(shī)，讓人回味無(wú)窮。
請(qǐng)聽茶人胡紅平向我們細(xì)細(xì)道來(lái)：
我從小喜歡填詞，為賦新詞強(qiáng)說(shuō)愁。初中就發(fā)表過(guò)詩(shī)歌、散文。對(duì)文學(xué)的愛好，讓我在遇上鐵觀音后，能快速而深刻的解讀和提升。不過(guò)我能學(xué)到評(píng)茶、制茶技術(shù)，主要是得益于兩位良師益友。一是張良慶。廈大畢業(yè)參加工作后，由于工作需要，喝到了茶師張良慶的好茶，因茶而與他成為朋友，經(jīng)常向他買茶、請(qǐng)教。后來(lái)因故失去聯(lián)絡(luò)，我就開始到處找人學(xué)茶，還經(jīng)常跑到安溪去購(gòu)茶。2004年邂逅張良慶時(shí)，感覺彼此有更多共同語(yǔ)言和感慨，所以我就拜他為師。另一位前輩是安溪著名評(píng)茶師李宗垣。2005年我在安溪感德巧遇他兒子后，在他兒子的引見下有幸與他結(jié)為良師益友;
每年春茶、秋茶上市的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人涌向安溪，大家像朝圣一樣。因此我詩(shī)中有表達(dá)我的情感：“那種熾烈的愛，幸福的迷津，使我永久顫栗的佳韻，我要使他們永存，成為驕傲的收藏”;
我一直都追求高端好茶，我希望以后有機(jī)會(huì)能寫出點(diǎn)茶哲學(xué)，借茶悟道，最終把茶的內(nèi)涵上升至“哲學(xué)”的新高度，并復(fù)歸于人們的生活。
中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次。
中國(guó)茶道認(rèn)為：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶;中國(guó)茶道講究在茶事活動(dòng)中，一切要以自然味美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性，好不造作;道法自然，返樸歸真，表現(xiàn)為自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無(wú)為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界。
海濱的寵兒 風(fēng)中的低音炮 就這樣 把嘆息拋向滾燙的焦土 人類的禮帽 細(xì)微舉止的精靈 就這樣 在急轉(zhuǎn)的車輪下謝幕 空中的自由被地上的牢獄褻瀆 是捎錯(cuò)了信使的函件 還是披錯(cuò)了降落傘 或許要怪罪于一個(gè)輕松的噴嚏 雪花的軟絨 浪尖上的晶瑩 就這樣 瞬間隕落在人來(lái)人往的車流里 成為失敗的風(fēng)景 成為地球的表皮 血紅的羽毛 濕濕的斷翅 頃刻間成為跑道之沙石 成為大山之木葉 這亦是眼前的事實(shí) 短小又不屑一顧的故事 不知名的小鳥 有一只 在炎炎夏季中慘叫
--摘自胡紅平：《猝死之鳥》
又回到胡紅平的言說(shuō)中來(lái)，從上面這首詩(shī)里，我讀到了另一面的胡紅平。大抵是對(duì)生活至真至誠(chéng)、感悟頗深，他已把對(duì)生命的訴求上升到某種哲學(xué)高度，并從人生的虛無(wú)角度來(lái)書寫生死之意義，呈現(xiàn)在你面前的，并非是一只鳥的猝死!
好些年沒(méi)寫詩(shī)了。受到詩(shī)人、茶人、書畫家、記者多重身份集一身的胡紅平之影響，與之傾談，受益非淺，不免偶有頓悟，就讓這首小詩(shī)權(quán)作這篇文章的結(jié)尾吧!
