楊立新，著(zhù)名演員，1977年進(jìn)入北京人民藝術(shù)劇院，現任北京人藝演員隊隊長(cháng)。1990年 “云燕杯”青年演員進(jìn)步獎，2002年榮獲首屆北京市中青年“德藝雙馨”獎，2003榮獲第二十屆梅花獎。參演話(huà)劇作品：《天下第一樓》、《阮玲玉》、《蔡文姬》、《茶館》、《萬(wàn)家燈火》等。參演影視作品：《半邊樓》、《我愛(ài)我家》、《心理診所》、《中國餐館》、《海瑞》、《甲方乙方》等。
國慶節當天，在國家大劇院戲劇場(chǎng)內，伴隨著(zhù)一聲熟悉的老北京街頭叫賣(mài)聲，人藝經(jīng)典話(huà)劇《茶館》的帷幕拉開(kāi)了，掌柜王利發(fā)、實(shí)業(yè)家秦二爺，一個(gè)個(gè)熟悉的人物把觀(guān)眾從劇場(chǎng)外的喧街華燈拉到了舞臺，凝聚在早已熟悉的方寸茶館人生百繪的情節中，咫尺的眉眼指尖，或遲或緩的腳步與細微變化的語(yǔ)調，無(wú)數細節的包圍，帶給觀(guān)眾的是鮮活的沖擊。以致當謝幕時(shí)的掌聲不絕于耳，記者方才恍然回神。
就在前不久，記者有幸采訪(fǎng)了在該劇中飾演秦二爺的著(zhù)名演員楊立新。熟悉的專(zhuān)業(yè)話(huà)劇演員那爽朗的聲音，不一樣的是臺下的楊立新少了些話(huà)劇舞臺上攝人的嚴肅，多了些生活中的和藹與率真。一席茶話(huà)，爽朗之下，是細節中自然流露的浪漫情懷。
“幾次去杭州，最遺憾的是忙碌之中沒(méi)有去那里的茶葉博物館，所以這茶葉的始祖我都不知道，這茶算沒(méi)喝明白。”一開(kāi)場(chǎng)，楊先生便先擺出外行談茶的姿態(tài)。紡織有黃道婆、土工有魯班、造酒是杜康，說(shuō)起茶葉恐怕要說(shuō)神農，但畢竟是神話(huà)傳說(shuō)的人物了，那么，這茶葉的祖宗是誰(shuí)呢？楊先生還較起了這個(gè)真。于是，這未曾造訪(fǎng)杭州的茶葉博物館尋宗訪(fǎng)祖，也沒(méi)喝到十八棵御樹(shù)上的龍井茶，成了他留在杭州的兩大遺憾。
說(shuō)起楊立新的喝茶，是許多親近的朋友都不曾了解的。作為老北京，每天早起先喝茶，這是他雷打不動(dòng)的習慣了，即便是忘了吃早飯，茶也是要先喝透的。用他自己的話(huà)說(shuō)，就是一天都離不了茶，而且不喝茶就不解渴。那喝什么茶呢？
老北京的喝茶自然是從茉莉花茶開(kāi)始的，隨著(zhù)涉茶漸廣漸深，“才知道這茉莉花香并不是茶中真味，那淡淡的清香，才是綠茶純正淡雅的芬芳。而茶水的顏色也不只是濃濃的，鵝黃青翠都是茶水的顏色，這也算是開(kāi)始明白一點(diǎn)了吧。不過(guò)，愛(ài)上這口兒綠茶要感謝一位江西的朋友。曾經(jīng)有一段時(shí)間，我每年都能從這位朋友那得到兩斤正宗的遂川狗牿腦茶，那可真算是有口福了，那時(shí)初喝綠茶，清清淡淡，就是透著(zhù)那么招人喜歡。聽(tīng)朋友說(shuō)，這狗牿腦茶是因山得名，那狗牿腦山上的清泉是常年不斷，山下還有沸泉，冬不嚴寒，夏無(wú)酷暑的。想想也真是奇特的地方，難怪在那樣獨特的環(huán)境中生養出這樣的好茶，樸素、清雅，特別透著(zhù)幾分精氣神兒。也就是從這以后，我對這淡淡的綠茶滋味就忘不掉了。什么普洱茶啊，鐵觀(guān)音啊都喝不習慣，西方的奶茶也不喜歡”。
現如今這喝茶，楊先生說(shuō)自己是沒(méi)有研究只有講究，講究什么呢？綠茶一定用透明的玻璃杯泡，透著(zhù)那么明朗通透。說(shuō)到這，他說(shuō)了三個(gè)字“不忍心”，不忍心不把這茶泡在玻璃杯里：“喝茶講究的除了口感，還有視覺(jué)的愉悅。好比喝紅酒，我享受那水晶的高腳杯碰杯時(shí)的清脆。這純凈清亮的茶色，裊裊婷婷的茶姿，用有色的杯子泡就完全破壞了，用咖啡杯更是糟蹋了，因為這，我還批評過(guò)我愛(ài)人。而且，最重要的是，這樣糊涂喝下去，好壞不知道，色香味都難以區分。一句話(huà)，這喝茶要喝得明白。”
“在家喝茶，品茶到茶館，這是我喝茶的體會(huì )。”說(shuō)這茶館，中國的茶館是極富地方特色和民族性的，咱北京茶館的歷史文化特色尤其突出。“說(shuō)起來(lái)，北京人泡茶館是有傳統的，在過(guò)去，只有三個(gè)地方稱(chēng)‘館’，即煙館、酒館和茶館。這茶館是有錢(qián)有閑一族的好去處，有了錢(qián)有了閑，人們才會(huì )注重生活的品位與品質(zhì)，才會(huì )把茶放到藝術(shù)的層面來(lái)陶心冶性，茶文化才能被更好地被挖掘，這茶也才能夠有喝得明白的去處。這幾年，茶館的生意又變得紅火起來(lái)。那雖是品茶的好地方，可惜我卻難得有時(shí)間去，倒是在戲里在舞臺常去走上一遭”。
