詩情畫意寫香茗
從茶文化的角度來講茶，跟從自然科學的角度講茶有一點不一樣。
何為茶？植物學概念上通常指茶樹，多年植物，原產地是中國的西南，四川地震那一帶就是全世界所有茶的發(fā)源地之一。另外茶也可以是物質的另一個形態(tài)概念，即可以是加工后的干茶，也可是品飲時的液體，以及與茶相關的別的形態(tài)。第三，茶葉可以是一個文化的符號。
我們可以在不同的詩歌中，看到茶的不同形態(tài)，范成大的《夔州竹枝歌》：“白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫，背上兒眠上山去，采桑已閑當采茶?！边@首詩里茶的概念就是我們講的植物的茶的概念。
陸游詩：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶?！边@里說的細乳，不是牛奶，而是當時的茶葉磨成粉后成白色。戲分茶，是宋代特有的沖泡茶的技藝，這里的茶是飲料的意思。
蘇東坡詩：“欲把西湖比西子，從來嘉茗似佳人。”這個地方的“嘉茗”已經帶有文化的典型象征了。再如鄭板橋詩：“湓江江口是奴家，郎若閑時來喝茶。黃土筑墻茅蓋屋，門前一樹紫荊花?！痹谶@里，茶就是一個典型的文化符號，就像我說你今天過來到我們家來喝茶，意思是說你到我家來做客吧。這首詩的意思就是：這個小伙子你來吧，我想跟你談戀愛。茶在此處就象征著愛情，是意味深長的文化況景。
茶史上N個第一次
茶與人類第一次親密接觸，在《神農百草經》中有記載：“神農嘗百草，日遇72毒，得荼而解之?！陛庇袃煞N解釋，一種是野草，還有一種就是茶。
人類與茶第一次親密接觸是通過拯救生命的方式來接觸的。人要死了，但是吃了這個茶活過來了，人類和茶的感情，一開始的平臺就很高，是生死相依的關系。
《爾雅·釋木》中記載說：檟，苦荼。這是茶最早被文字記載下來的內容。晉代的郭璞做了一個注，說早采的茶叫荼，晚采的茶叫茗。
中國是茶的故鄉(xiāng)，最早的茶樹出現(xiàn)在今天的云南、貴州和四川一帶。原始的茶樹可以長到幾十米高，我們稱之為茶樹的“巨無霸”，慢慢從長江中下游過來，從喬木、半喬木，到我們這里，茶完全變成灌木了，我把它稱之為茶的“侏儒”。
春秋至秦漢時期，人們開始食茶。《晏子春秋·內篇·雜下》中說：嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋，五卵，茗菜而已。這是最早的關于茶的食用記載，茗菜就是當時的茶。不過對此茶學界還是有不同爭議。
到戰(zhàn)國時期，茶葉從古巴蜀傳到了中原，清代大學者顧炎武認為，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。”喝茶的習俗在當時通過戰(zhàn)爭，被帶到了中原和江南。
人類種植茶葉最早記載的地方在四川蒙山。我們浙江有一個南宋地理學家王象之，在其地理名著《輿地紀勝》中說，西漢有僧從嶺表來，以茶實蒙山。這是后世典籍記載的中國最早的植茶年代，而當?shù)匾恢本陀形鳚h吳理真結廬四川蒙山種植茶樹的傳說，吳理真成為人類植茶最早記載的第一人。
