與林文僑約定采訪時(shí)間時(shí)，他笑著說：“采訪茶或書法可以，其他的你別來?！绷治膬S的世界里，品茶已經(jīng)成了生活中不可或缺的一種休閑方式。他不但品茶、愛茶，而且還為安溪茶葉的發(fā)展做出了極大貢獻(xiàn)。
在泉州，林文僑是企業(yè)界的名人，也是茶葉界的名人。他曾十幾次牽頭舉辦了安溪鐵觀音“茶王”賽，還曾于1999年在香港舉行的安溪鐵觀音“茶王”拍賣會(huì)上，以11萬元的高價(jià)一舉奪得100克鐵觀音“茶王”，刷新了安溪“茶王”拍賣價(jià)格紀(jì)錄。一公斤茶葉值110萬嗎？對(duì)這個(gè)問題，林文僑笑得意味深長：“家鄉(xiāng)的茶葉要發(fā)展，要走向世界，我不炒誰炒？我不買誰買？” 林文僑自言老家安溪魁斗，幼年時(shí)期即開始接觸茶葉，當(dāng)兵時(shí)，每當(dāng)訓(xùn)練特別辛苦，或晚上去站崗放哨時(shí)，總會(huì)悄悄泡上一壺茶，既解乏，又解困?？梢哉f，從小，他就與茶結(jié)下了不解之緣。后來從事外事工作，常有外來的客人托他買茶，加上宿舍就在茶葉公司隔壁，一幫子茶友總喜歡拿好茶來找他評(píng)一評(píng)，久之，他也就成了茶人中的“權(quán)威”了。
“從小在家鄉(xiāng)，看到茶農(nóng)們那么辛苦，后來自己做企業(yè)有了錢，就想為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么?！绷治膬S說，當(dāng)時(shí)他想，如果投資一些錢支持家鄉(xiāng)的建設(shè)也是可以的，但總覺得這樣的捐資方式實(shí)在是杯水車薪，對(duì)家鄉(xiāng)的發(fā)展沒有多大的幫助。只有幫助家鄉(xiāng)把茶葉這篇文章做好，讓安溪鐵觀音大力發(fā)展起來，才能真正使家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展。
沒想到，這篇文章一做就做了十幾年。在這十幾年中，他不但出面牽頭舉辦了十幾次的茶王賽，而且還多次高價(jià)競拍走“茶王”，無形中為安溪鐵觀音茶價(jià)的一路飆升起了了推波助瀾的作用?，F(xiàn)在，看到安溪鐵觀音發(fā)展得這么好，想到這里面也有自己的一份努力，林文僑說他心里就特別的欣慰。
在林文僑看來，烏龍茶能在閩南發(fā)展得這么迅速，與閩南的文化、經(jīng)濟(jì)，乃至閩南人的個(gè)性有關(guān)。首先，在閩南悠久的文化長河里，茶文化占據(jù)著非常重要的地位，“無茶不成禮”已成為閩南人待客最基本的為人之道，閩南人離不開茶！正是獨(dú)特的閩南地理位置和獨(dú)特的閩南人，才能生產(chǎn)出鐵觀音這樣的好茶，并使得鐵觀音的生產(chǎn)工藝越來越趨于完美！ 那么為什么說與經(jīng)濟(jì)有關(guān)呢？按林文僑的說法就是：閩南人都有一種艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，閩南人走到哪里，都能生根發(fā)芽，而且很快就有所建樹，而閩南人不論走到哪里，都忘不了縈繞在心頭的那一縷茶香，所以，閩南人所到之處，茶葉就跟著香飄四海，當(dāng)閩南人不斷在世界各地發(fā)達(dá)之后，茶葉的身價(jià)也就水漲船高了。
說起如今在閩南越演越烈的斗茶之風(fēng)，林文僑認(rèn)為與閩南人生性好斗的個(gè)性有關(guān)?！伴}南人好斗、善斗、敢斗、會(huì)斗、能斗，但絕不傻斗、蠻斗！”他說，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，閩南人的好斗個(gè)性也表現(xiàn)得更文明了，猜拳行令之斗變成了斗茶等一些更健康的爭斗了，如喝茶，就要斗誰的茶最好、斗誰的茶買得最貴…… “安溪鐵觀音一定會(huì)香飄四海、名揚(yáng)五洲的！”林文僑相信，鐵觀音一定不會(huì)走下坡路的。因?yàn)椋F觀音受地理位置及季節(jié)、技術(shù)工藝等的影響，沒辦法像普通食品那樣成批生產(chǎn)，而現(xiàn)在，鐵觀音的質(zhì)量、包裝、工藝技術(shù)等已經(jīng)趕上了世界先進(jìn)水平，加上政府為了大力發(fā)展鐵觀音不遺余力，喜歡喝茶的人越來越多，這預(yù)示著，鐵觀音的前景將會(huì)越來越好。
