清晨5點，曙光初顯，雷山縣西江鎮(zhèn)腳堯村的吳先瑞領(lǐng)著妻兒，借著微露的天光走向山上的茶園，他們要趕在夏季到來之前將家里種植的春茶采摘完。
腳堯村位于貴州雷公山國家級自然保護區(qū)的主峰北麓，海拔2100多米，這里一年中有200多天籠罩在雨霧之中。腳堯是一個僅有36戶人家的小村落，家家戶戶都種茶，全村茶樹種植面積達1000多畝。憑借得天獨厚的自然優(yōu)勢，腳堯茶因其味道清香、回甜味好、含硒量高而聞名，民間早有“娶女下西江（貴州最大的千戶苗寨），品茶上腳堯”之說。
采茶人頭戴斗笠，身披蓑衣，三三兩兩地散落在雨霧繚繞的茶山上，指尖飛快地在茶樹上起起落落。
吳先瑞不僅是當(dāng)?shù)氐姆N茶大戶，也是有名的采茶“快手王”，一天最多能采20斤茶青。他10歲就上山采茶，到現(xiàn)在已經(jīng)20多年，精通種茶、采茶、制茶各個環(huán)節(jié)。
提到茶葉，平日寡言的吳先瑞就打開了話匣子。他說，采茶動作看似簡單，其實講究挺多，它要求采茶人眼快手準。采茶要選那些葉子小、芽突長、品質(zhì)好的芽來摘。根據(jù)茶葉形狀，采茶分為雙芽和單芽，兩種茶形的采摘方法也不同。而對于更高等級的茶葉，采茶操作更是要求嚴格。
日漸中午，山上的霧氣卻越發(fā)濃重，竟下起了雨，雨水順著茶樹浸濕了采茶人的衣褲。晌午時分，茶園旁邊一個用樹枝搭成的窩棚里，采茶人抖落一身的雨水，生起了火，圍聚在一起驅(qū)趕身上的寒意。一些人拿出早就備好的午飯，放在火上熱了一下。
“手指都凍僵咯！”張朝義坐在火邊，嘴里叼著煙卷，不停地揉搓著黝黑的手指，“山上的天氣變幻莫測，即使是在春夏，一旦下起雨，氣溫就只有10多度?！?p>張朝義住在山腳下的大龍村，忙完地里的農(nóng)活后，他都會上山幫忙采茶，目前茶商支付給采茶人的工資是每天20元，包吃包住，采茶的收入基本能滿足他家一年的日常生活開支。采茶雖然辛苦，張朝義卻覺得很滿足，“總比呆在家中強?！?p>晉朝杜育的《荈賦》中寫道：“月惟初秋，農(nóng)功少休，結(jié)偶同旅，是采是求。”每年春茶開摘后，雷公山下的農(nóng)民干完農(nóng)活，就會結(jié)伴到山上采茶，補貼家用，最多時一天有幾百人在山上采茶。
“你摘芽的方法不對，不能用指甲掐斷?！?3歲的吳小安在指導(dǎo)第一次上山采茶的農(nóng)民，“你得用手指握住芽兒橫向用力把它折斷?！?p>吳小安的父親一直從事茶葉種植和加工，家里有100多畝茶園。吳小安曾經(jīng)在浙江打工10余年，后來因為父親年紀大，他不得不回來“子承父業(yè)”。
在浙江打工時，吳小安當(dāng)過工廠車間主任，學(xué)到了不少現(xiàn)代化管理知識和經(jīng)營理念。從小就與茶葉打交道的他，立志要把腳堯的茶葉賣到全國去?！斑^去因為品種不好，加工工藝不高，銷售又不暢通，一年辛苦到頭賣不了幾個錢?！彼谡憬瓡r，看到當(dāng)?shù)夭枭贪奄F州的茶葉收購過來，包裝好，打上牌子，價格就翻了幾番，甚至十幾番。這對他觸動很大：“如果沒有自己的品牌，腳堯茶葉難以有大的發(fā)展前途?；貋砗?，我就下決心辦一家茶廠，推廣良種和綠色產(chǎn)品種植方法，打造自己的品牌?！?p>接手父親的茶園和加工廠后，吳小安進行了改革。他首先做了一個令全村人咋舌的決定：投資10多萬元從浙江引進一套自動化制茶設(shè)備，并修建了標準化生產(chǎn)車間，結(jié)束了腳堯人用土灶、簸箕制茶的歷史。
如今腳堯的茶農(nóng)很有市場意識，全國各大茶葉展銷會及茶葉評比活動都能見到腳堯茶農(nóng)的身影，涌現(xiàn)出“翠堯牌”等品牌，茶葉的等級和價格也有了很大的提高?！耙郧拔覀冏詈玫牟枞~也就是幾十塊錢一斤，現(xiàn)在我們也有幾百塊、幾千塊一斤的茶葉了?！眳切“舱f，“我們的茶葉不愁賣，除了在省內(nèi)市場銷售，還銷往北京、浙江?！?p>
雨霧彌漫中，采茶人的身影若隱若現(xiàn)。
老婦人正在選制茶青，她已度過20余年這樣的時光。
平日寡言的吳先瑞一上茶山，骨子里的韌勁就露了出來。
雙芽、單芽的采摘方法不同。
工人正在等候火爐加溫炒制茶葉。
采茶人生起火，驅(qū)趕身上的寒意。山上天氣變幻莫測，即使春夏，一下雨，氣溫就只有10多度。
夜深了，茶農(nóng)和茶商忙著結(jié)賬。
