劉祖香先生今年八十有二，面色紅潤，耳聰目明，杖履尚健。嘗問其養(yǎng)身之法，得曰：飲茶。
劉先生以身許茶，一生事茶，凡六十余年，結(jié)茶為緣，人稱“茶人”、“茶癡”。在吾鄉(xiāng)，作為當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生的嫡傳弟子，劉先生是愛茶如癡的著名茶葉專家，事茶育茶成其一生事業(yè)主流，而一杯清茶心潔凈又成其平凡亦千秋的飲茶人生。
正值全國人民萬眾一心抗擊非典、專家學(xué)者紛紛暢談科學(xué)養(yǎng)生提高人體免疫力之時，一直對此十分關(guān)心關(guān)注的劉祖香先生日前專程來到上虞日報社，劉先生以畢生研茶之得提出防非忠告：經(jīng)常喝綠茶，可以提高機(jī)體免疫能力。綠茶中含兒茶素等多酚類有效成分，可向機(jī)體有效地提供抗氧化劑以增強(qiáng)免疫功能。多喝綠茶，對身體健康大有好處。
劉先生說，健康從身邊做起。平時我們常說要注意飲食，這個“飲”字就是要注意喝什么，目前國際會議定出了６種飲料類保健品，第一便是綠茶。綠茶為什么有保健作用呢？第一，綠茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，綠茶里含有氟，氟可以堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。第三，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，能使血管不容易破裂。
劉先生談到，一個人，真正的渴起來，如果是那種從心靈上感覺到的渴，決不是什么礦泉水、可樂、雪碧之類能夠解除的。這類飲料，潤潤嗓子尚可，但要止渴消燥，祛火靜心，卻往往難以奏效。老實說，一個中國人，一個不那么西化、不那么新潮的中國人，唯有喝茶，唯有喝地道的茶，唯有喝滾燙滾燙的茶，方能吐暑熱郁悶之氣，得身心舒暢之快。
古人云：“茶山之英，含土之精，飲其德者，心恬神寧”。劉先生從修身養(yǎng)性的角度認(rèn)為，茶是平常心。茶不僅能解生理饑渴，還能陶冶人之情操，品茗當(dāng)以“心”觀茶矣。常見茶杯蓋上有“茶可清心”的轉(zhuǎn)字格，無論從何伊始都能順暢：“可清心，茶”，“清心，茶可”，“心，茶可清”。細(xì)細(xì)品味，一句話，茶，可清心境，可凈心靈，可豁達(dá)胸襟。茶人追求的正是一種平常心，平常的生活，平常的心態(tài)。他在自己的一首《茶情》詩中就這樣表述：茶香釅釅人沉醉，淡泊寧靜樂悠悠。
難怪，劉祖香先生的授業(yè)恩師刑子陶先生親筆題贈給他的對聯(lián)寫的就是：“畢生研春茶，平凡亦千秋”。難怪，劉先生的茶師吳覺農(nóng)先生題給他的聯(lián)云：“知多世事胸襟闊，識盡人情眼界寬”。茶有道，以茶清心，以“萬語與千言，不外吃茶去”之平淡，劉祖香先生生命之樹常青的奧秘似乎盡在茶中之味。
倡導(dǎo)以茶養(yǎng)生、以茶傳情的劉祖香先生日前在接受記者采訪時大談飲茶之功效。他說，茶是中國最早發(fā)現(xiàn)和最先利用的。在傳說中，神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。所以，最早的時候，人們一直以為茶對人體健康方面有藥用價值。從中國數(shù)千年的歷史來看，歷代的醫(yī)學(xué)家已為我們積累了不少這方面的寶貴文獻(xiàn)資料，這是人所共識的。事實上，經(jīng)過科學(xué)研究，茶葉中有較多的茶多酚、芳香油和咖啡因等等成分，這些成分能消除機(jī)體中過量的自由基，也能有效抑制和殺滅病原菌，這就是常飲茶有助于健康的奧秘。古代醫(yī)學(xué)家通過實踐，認(rèn)為“茶為萬病之藥”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，茶能提神醒腦，廣開思路；茶能幫助消化；茶有利尿的良好作用。通過飲茶，確能增強(qiáng)免疫力，一定程度上有防非典的功效，當(dāng)然，也不能因此斷言：“喝茶可防非典”。辯證地說，飲茶，飲好茶，能促進(jìn)身體健康，能夠增強(qiáng)免疫能力。
劉先生例舉自己的養(yǎng)生實踐說，飲茶使他始終保持著旺盛的生命活力。年逾七十以后，劉先生曾多次赴外地參加國際茶文化會議，數(shù)上黃山、廬山、武夷山等名茶產(chǎn)區(qū)考察茶葉，能壯心登黃山天都，健步上廬山五老峰，往返三疊泉，一口氣游廬山鐵觀音茶園，與長年茶力健身極有淵源。劉先生曾賦詩《茶緣》有句云：“晨曦上山遲暮歸，碧芽盈筐踏歌歸。”金木水火土，劉先生說，他是山命，注定要與茶葉打一輩子交道，他的山命屬于茶樹，而且樂而不倦。
從１９４０年茶葉?？茖W(xué)校畢業(yè)推算起來，劉祖香與茶結(jié)緣已有６０多年歷史，其間曾先后在浙江省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所茶業(yè)系、松陽示范農(nóng)場、寧波專署茶葉指導(dǎo)所等單位工作，創(chuàng)辦過上虞茶場、上虞茶葉技術(shù)學(xué)校、上虞市茶葉科學(xué)研究所。１９８４年，由農(nóng)業(yè)部、外交部任命，劉祖香出任中國赴非洲貝寧人民共和國援外茶葉專家考察組組長。作為茶葉研究專家，他著有茶葉研究論著５０多萬字，發(fā)表在國內(nèi)外報刊上，其中《為茶樹營養(yǎng)問題進(jìn)一言》、《茶樹營養(yǎng)繁殖的探討》、《再論茶樹營養(yǎng)繁殖》等論文，１９５６年至１９５９年先后在前蘇聯(lián)科學(xué)刊物《茶及亞熱帶作物》雜志上用俄文和格魯吉亞文發(fā)表，該刊總編阿卡馬林斯基特意撰文推薦，盛贊劉祖香在茶樹栽培方面取得的成績，認(rèn)為劉先生的經(jīng)驗和論述對蘇聯(lián)頗具有指導(dǎo)意義。
１９５２年，華東人民出版社出版了劉祖香的《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗介紹》一書，其中有三分之二的文章是茶葉生產(chǎn)的經(jīng)驗介紹。
１９６１年，劉祖香全身心地投入茶葉事業(yè)，其時，其妻趙合軒老師甲狀腺開刀，在醫(yī)院住了５個多月，可劉祖香卻奔波于茶山之間，等妻子出院回家，他卻帶著６篇茶葉論文去探望妻子。中國茶界泰斗吳覺農(nóng)先生聞之贊其弟子說：“勤勞作，喜科研，祖香真的還有幾分愛茶如癡?！?p> １９８８年４月，從縣人大領(lǐng)導(dǎo)崗位上離休的劉祖香仍然一如既往地鐘情于他的茶葉事業(yè)，在舜江之畔辦起了全國首家民間茶葉研究所，堅持以茶葉生產(chǎn)中急需解決的應(yīng)用科學(xué)研究為科研方向和以發(fā)展茶區(qū)經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，并因陋就簡地創(chuàng)辦了精制實驗茶廠，為當(dāng)?shù)夭枞~出口創(chuàng)匯作出了篳路藍(lán)縷的貢獻(xiàn)，而擔(dān)任所長的劉先生卻不拿所里的一分錢，他說：“奮蹄不為揚(yáng)鞭故，奉獻(xiàn)豈能計名利。上虞茶葉事業(yè)的發(fā)展是我最大的心愿?！毖哉Z之中，透出一個茶人的平常雅潤之心。
１９９２年１２月，７０歲的劉祖香先生眾望所歸，赴北京參加全國老有所為先進(jìn)創(chuàng)新獎表彰大會，受到胡錦濤等國家領(lǐng)導(dǎo)人的親切接見，并獲得金質(zhì)獎?wù)潞蜆s譽(yù)證書。１９９６年，由中央組織部編輯、中國畫報社出版的《金色年華》刊登了劉先生視察茶樹生長情況的彩色照片和《讓晚霞更絢爛》的先進(jìn)事跡，褒揚(yáng)這位老科技工作者一生事茶、無私奉獻(xiàn)的精神。
近幾年來，劉祖香先生又常年活躍于茶文化交流活動中，專注于上虞名茶培育輔導(dǎo)工作，擔(dān)任吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會顧問，為上虞覺農(nóng)舜毫、龍浦仙毫、覺農(nóng)龍井等名茶名品的開發(fā)積極獻(xiàn)計獻(xiàn)策，指點大道，受到了社會各界的廣泛尊重。
潛心茶事六十余年，茶的清香、茶的韻味使劉祖香先生性氣儒雅而豁達(dá)、浪漫而詩情。他醉心于淵遠(yuǎn)流長的茶文化，曾創(chuàng)作了大批言語雋永而又情真意切的茶詩，這些茶詩收錄在劉先生的《茶馨墨香》一書中，不少詩句脫透出劉先生一生事茶的情緣。
談到飲茶人生，劉先生說，飲茶可雅，也可俗。雅者精于品，重氛圍，講意境，小桌呼朋三面坐，留將一面與梅花，飲者大都帶著精神上的需求，以期品茗之中的色、香、味、形等諸如此類，來求得感官上的享受，情感上的陶冶，從而達(dá)到一種“更待微甘回齒頰，且留連”的境界。從俗的一面講，在江南水鄉(xiāng)，喝茶已是百姓生活的一部分，它是日常的、世俗的，是與人們每天的勞作聯(lián)系在一起的。如果要說這種日?；暮炔栌惺裁匆饬x，那就是它使我們相信，他們一生中勞碌辛苦的生活需要茶水來滋養(yǎng)和延續(xù)，而正是這日復(fù)一日的喝茶，養(yǎng)成了他們生活中的好脾氣好性格，養(yǎng)成了他們樸素溫和的生活方式。這種“俗”，把水鄉(xiāng)的那種質(zhì)樸、厚重，且悠久而不會消失的民風(fēng)民俗民情融于其中。茶以及茶文化，已經(jīng)深深地影響著無論是雅者還是俗者的生活。
這些話，顯現(xiàn)出劉先生深厚的茶文化底蘊(yùn)。他寫過這樣的詩句：“畢生癡愛神州茶，一葉一芽孕文化。亙古多少聚散事，釅然一壺情升華。”在我們看來，一生事茶的劉祖香先生自己也成了一杯品之釅釅的茶，個中三昧令人久品生香，嘆為觀止。
