盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩以神逸的筆墨，描寫了飲茶的好處，為世人稱奇，因其生動(dòng)地描繪了飲茶一碗、二碗至七碗時(shí)的不同感受和情態(tài)，故有《七碗茶歌》之稱。詩中描述詩人收到好友孟諫議差人送來新茶之時(shí)，在珍惜喜愛之際，自然想到了新茶采摘與焙制的辛苦，得之不易。關(guān)閉柴門，獨(dú)自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面，碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。接著，詩人以神乎其神的筆墨，描寫了飲茶七碗的感受：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！庇绕涫恰皟梢噶?xí)習(xí)清風(fēng)生”一句，文尤愛引用?！芭钊R山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去?！眱?yōu)美的詩句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛。
茶對(duì)詩人來說，不只是一種口腹之飲，而是給他創(chuàng)造了一片廣闊的精神世界。當(dāng)他飲到第七碗茶時(shí)，似乎有大徹大悟、超凡脫俗之感，精神得到升華，飄飄然，悠悠飛上青天。
