興化 羅有高
朋友余兄常捧一壺,紫砂的,壺身鐫花刻字,由于多年摩挲,壺身竟然溫潤如鏡,光澤渾樸,有銅的質(zhì)感。常見(jiàn)他瞇著(zhù)眼,半天呷一口茶,一副閑適自得的模樣。喝慣大碗茶的我,受其熏陶,也想附庸風(fēng)雅。閑日便去宰相里,欲淘一把紫砂茶壺。
商家說(shuō):用紫砂壺,其實(shí)是一門(mén)學(xué)問(wèn)。雖然都是陶土做的,但壺里面的差別太大。首先要看做工,一般商品壺與名家的手工壺根本就不在一個(gè)層次。再一個(gè)要看泥料,一般紅泥與老坑的紫砂差別大了去。光有好手工、好砂料還不行,還得放在空氣流通、環(huán)境清新的地方去養。
茶壺還要養? 我好生詫異。
店?yáng)|說(shuō),養壺是有學(xué)問(wèn)的。新壺首先要用小火煮,將茶葉同時(shí)放入鍋中,除去新壺的煙土味并洗除污垢,自然陰干后再使用;不能讓紫砂壺接觸油質(zhì),保證它的結構通透;泡茶前應先“潤壺”,以滾沸的湯水沖燙一番外壁,然后再往壺里沖水;上等養壺是一壺一種茶;每次沖完茶后,倒掉茶渣、用開(kāi)水潔滌殘湯;用畢晾干,讓壺休養生息;經(jīng)常擦拭壺,并不斷用手撫摸,長(cháng)久摩挲的壺,手感自然會(huì )舒服,你也會(huì )與這把壺產(chǎn)生深厚的感情。
后來(lái)與余兄探討養壺的事。他說(shuō),陶壺是有靈性的,也是有細胞的,只要你一直用茶精心去泡,它的細胞就張開(kāi),飽飽地吸進(jìn)茶的清香和精華,從內到外,都浸潤茶的芬芳。以后每次泡茶,壺也會(huì )和人一樣喝茶,即使你放進(jìn)一般的茶葉,也能喝到上好茶的味道。
他感慨,養壺如養性,貴在養心。養一把好壺,過(guò)程是漫長(cháng)的,不可能一蹴而就,養壺的過(guò)程也是對人內心的歷練。經(jīng)過(guò)泡養的壺,柔和細膩,因為有人氣在里面,且醞釀了時(shí)間的光澤,包含了五行的“金木水火土”。一把養得好的茶壺,如嬰兒肌膚,柔潤光滑;似謙謙君子,端莊雅致。
一個(gè)養字,悟出了真諦,道出了自然,品出了心境。天地之間,一束花、一只鳥(niǎo)、一團蟲(chóng)、一尾魚(yú),甚至一段情,確實(shí)都離不開(kāi)一個(gè)“養”字。鄉村人家生孩子,不說(shuō)生孩子,偏說(shuō)養孩子;城里人栽花草,不說(shuō)栽花草,雅叫養花草,一樣的道理。一花一世界,一樹(shù)一菩提。人生也是如此,一個(gè)人先天的資質(zhì)再好,缺少后天的教育培養,也是很難成才的。十年樹(shù)木,百年樹(shù)人,說(shuō)的就是這個(gè)道理。
窗外滿(mǎn)是風(fēng)景,貴賤都在人養。有人養出美輪美奐,有人養出悲歡離合。一份愛(ài),養得好,便養出田螺姑娘的傳說(shuō),自會(huì )有一段奇緣;養不好,便也只有“癢”了,因愛(ài)而生恨,各自丟棄,再不想念。
想不到養壺之事,也能玩出耐人尋味的人生況味。