關(guān)于碧螺春的由來(lái)，有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。
據說(shuō)洞庭東山有座碧螺峰，石壁里生長(cháng)著(zhù)幾株野茶樹(shù)。每年春天，當地的老百姓都會(huì )背著(zhù)茶筐前去采摘，炒制飲用，如此數十年，不見(jiàn)飲用者出現任何異狀，當地百姓身體較之其他地區還更為健康、強勁?？滴醭哪骋荒?，到了摘茶時(shí)節，老百姓又來(lái)采茶，茶葉長(cháng)得特別茂盛，采多了筐裝不下，只好把茶放在懷里。沒(méi)想到茶受到體內熱氣蒸熏，突然散發(fā)出濃烈的異香，采茶者不約而同驚叫起來(lái)：“嚇煞人香！”意思是香到極點(diǎn)了。于是，這種茶便叫做“嚇煞人香”。從此每逢采茶時(shí)節，當地百姓無(wú)論男女老幼，都采茶置于懷中，回家加以精制。有個(gè)叫朱元正的當地人，特別精于制作“嚇煞人香”，他家的茶葉尤稱(chēng)妙品，每斤價(jià)值三兩白銀。
康熙三十八年，皇帝南巡，巡撫宋犖負責迎接。宋犖是著(zhù)名詩(shī)人，精于書(shū)畫(huà)，也擅長(cháng)品茗。他深知康熙不喜鋪張，眼下又是仲春時(shí)節，便令下屬去買(mǎi)朱元正家的“嚇煞人香”?？滴鮼?lái)到太湖，正陶醉在洞庭東山的秀麗風(fēng)光中，宋犖進(jìn)獻了“嚇煞人香”。只見(jiàn)茶條索緊結，卷曲成螺，白毫顯露，銀綠隱翠，煞是可愛(ài)。一經(jīng)沖泡，恰似白云翻滾，清香襲人。品飲下來(lái)，更覺(jué)鮮爽生津，滋味殊佳?？滴蹼S后問(wèn)此茶何名，宋犖奏曰：“此乃當地土產(chǎn)，產(chǎn)于洞庭東山碧螺峰，百姓又稱(chēng)之為‘嚇煞人香’”。接著(zhù)解釋“嚇煞人香”就是香極了的意思?？滴跽f(shuō)：“茶是佳品，但名稱(chēng)卻不登大雅之堂。朕以為，此茶既出自碧螺峰，茶有卷曲似螺，就名為‘碧螺春’吧！”
于是，好茶便有了一個(gè)相匹配的美麗名字：碧螺春。
