現(xiàn)已九十四歲高齡的張?zhí)旄Ｏ壬?，一生從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化工作，對(duì)發(fā)展中國(guó)茶葉事業(yè)作出了非同尋常的貢獻(xiàn)，在海內(nèi)外茶葉界享有崇高聲譽(yù)，《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)》把他列為中國(guó)現(xiàn)代十大茶葉專家之一。
結(jié)茶為侶
張?zhí)旄３錾Ｖ菝t(yī)之家，青年時(shí)矢志興茶報(bào)國(guó)，違背父母讓他學(xué)醫(yī)之命，毅然選修冷門(mén)的農(nóng)科茶業(yè)專業(yè)。
自一九三二年南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)以來(lái)，張?zhí)旄Ｔ诓枞~界傾注心血，奉獻(xiàn)才智，做了許多開(kāi)創(chuàng)性的工作。從一九三五年起，他創(chuàng)辦福建第一所茶葉學(xué)校和茶業(yè)改良場(chǎng)，首任校長(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)；創(chuàng)辦福建示范茶廠及全國(guó)第一個(gè)茶葉研究所，任廠長(zhǎng)、所長(zhǎng)；創(chuàng)辦崇安縣立初級(jí)茶業(yè)職業(yè)學(xué)校，兼任校長(zhǎng)；首次分別從日本和法國(guó)引進(jìn)制茶機(jī)械。一九五六年，他創(chuàng)建福建省茶葉學(xué)會(huì)，任第一屆理事長(zhǎng)，至今仍任名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。
七十多年來(lái)，張?zhí)旄５淖阚E遍及八閩乃至中國(guó)著名茶區(qū)，言傳身教，推廣茶葉科技，為中國(guó)茶葉生產(chǎn)、科研做了有益的探索，成為福建省現(xiàn)代茶葉科研與教育的先驅(qū)者。
倡導(dǎo)茶禮
中國(guó)是禮儀之邦，傳統(tǒng)禮儀中包含著豐富的茶文化內(nèi)容，如以茶敬客、以茶聯(lián)誼、以茶為祭、以茶為禮等，茶是東方文明的重要象征。
張?zhí)旄Ｕf(shuō)：“茶，不僅是一種飲品、一個(gè)產(chǎn)業(yè)或者單純的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域問(wèn)題，茶的內(nèi)涵豐富，以茶的品質(zhì)特性、品茗意境、社會(huì)功能，結(jié)合當(dāng)前社會(huì)實(shí)際，可以進(jìn)而悟出中國(guó)茶文化的深厚內(nèi)涵哲理，教化大眾。這就是我主張‘中國(guó)茶禮’的本意?！?/P>
獨(dú)尊國(guó)飲
張?zhí)旄Ｒ恢闭J(rèn)為“茶是最好的飲料”。他說(shuō)，茶集解渴、保健、怡情、社交于一身，是其他飲料難以比擬的，二十一世紀(jì)茶葉將在世界飲料市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位。時(shí)下有一種“回歸自然”之說(shuō)，飲茶本身就是一種飲品方面的回歸。茶是萬(wàn)病之藥，它的各種有價(jià)值的成分已得到科學(xué)的證實(shí)。適量的飲茶，有益健康長(zhǎng)壽，百益而無(wú)一害，應(yīng)為“國(guó)飲”。張?zhí)旄Ｖ赋?，凡炎黃子孫都應(yīng)懷著民族自豪感，把歷史悠久而又豐富多彩的中國(guó)茶文化發(fā)揚(yáng)光大。
張?zhí)旄Ｃ咳斩茧x不開(kāi)茶，數(shù)十年如一日。如今，臨近期頤之年的他仍耳聰目明、思維清晰、精神矍鑠。為推進(jìn)中國(guó)茶葉事業(yè)的發(fā)展，他也經(jīng)常出現(xiàn)在各種茶葉科研、評(píng)鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。張?zhí)旄Ｕf(shuō)：“茶就是我的生命”。
