孫中山先生是醫生，他知茶愛(ài)茶，他認為“茶是最合衛生最優(yōu)美之人類(lèi)飲料”。他說(shuō)：“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛生家所考得為最有養生者也，故中國窮鄉僻壤，飲食不及酒肉者，常多上壽”。
但是，由于清廷腐敗，茶葉市場(chǎng)為外侵奪，他說(shuō)：“種茶、制茶為中國最重要工業(yè)之一，前此中國曾為經(jīng)銷(xiāo)茶葉供給全世界之唯一國家，今則中國茶葉商業(yè)己為印度、日本所奪。唯中國茶葉之品質(zhì)，仍非其他各國所能及”?！爸袊允ゲ枞~商業(yè)者，因其生產(chǎn)費過(guò)高。生產(chǎn)費過(guò)高之故，在厘金及出口稅。又在種植及制造方法太舊”。他在“計劃”中也提出了一些措施。但是，他提出的一些措施，直到解放后在共產(chǎn)黨領(lǐng)導下人民政府才實(shí)現。
五十年代初，毛澤東同志到杭州，曾關(guān)心龍井茶葉的生產(chǎn)；他對梅家塢茶山的印象很深，所以后來(lái)他在安徽農村考察時(shí)，一次指著(zhù)一荒山野嶺向當地群眾說(shuō)，這里水土條件都很好，如果能在山坡上象杭州西湖邊上那樣開(kāi)辟茶園，既可以富了自己，也為國家增加農產(chǎn)品。
從51年春天起至57周恩來(lái)五次到梅家視察，對龍井茶業(yè)“作了多次指示，提高產(chǎn)量，改良質(zhì)量。這在他給夫人鄧穎超的信中，可以看到他對茶的研究精神。信中說(shuō)：“西湖五多，我獨選其茶多，如能將植茶、采茶、制作全套生產(chǎn)過(guò)程探得，你才稱(chēng)得起茶王，否則不過(guò)是茶壺而已?！?/P>
痛心的事是前年在某些賓館、大飯店的宴會(huì )中，用龍井茶洗手，用洋茶葉泡茶，這真是“國恥”。為什么崇洋媚外到此深度？
