浙江平湖人，1917年7月出生。浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授，浙江省茶葉學(xué)會榮譽(yù)理事。
1940年任重慶中國茶葉公司技術(shù)處科長，1946年任上海興華制茶公司襄理，1947年赴美國，在威斯康星大學(xué)攻讀研究生，1953年起至浙江農(nóng)學(xué)院任教授。
曾主持綠茶鮮葉攤放試驗，紅茶不萎凋試驗和熱處理試驗等，主持的茶葉揉捻機(jī)試驗、綠茶初制連續(xù)化裝置、茶葉水分電測儀，分別獲全國獎，出版有《張?zhí)煤氵x集》，主編《中國制茶工藝》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》，翻譯出版《印度茶的栽培和制造》、《茶樹病蟲害及其防治》等。
