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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類(lèi) /  黑茶 /  安化黑茶的儲存有什么講究?

            安化黑茶的儲存有什么講究?

            安化黑茶在近年來(lái)的茶界地位逐漸提高,越來(lái)越受廣大群眾的歡飲。更因為其極具收藏價(jià)值,許多茶友紛紛購入。在自然條件下,安化黑茶會(huì )隨著(zhù)時(shí)間推移而不斷升華。但在此過(guò)程中,茶葉的儲存十分關(guān)鍵。安化黑茶該如何儲存呢?

            安化黑茶在存放過(guò)程中,只要磚片本身的含水量達到出廠(chǎng)標準,而空氣濕度又不是過(guò)高,哪怕時(shí)間再長(cháng)也不會(huì )霉變(茶磚中具有的優(yōu)勢菌抑制了其它菌產(chǎn)生的緣故)。但歷時(shí)30~50年的陳年老磚茶可能會(huì )在磚片表面一層寄生“茶蟲(chóng)”,“茶蟲(chóng)”并不可怕,是茶葉陳化的結果,蟲(chóng)與菌共生,也許有利于陳化的進(jìn)程,事實(shí)證明,帶有蟲(chóng)塊的陳年老茶對身體并無(wú)害處。

            安化千兩茶、百兩茶、十兩茶儲存更為方便,只要通風(fēng)、空氣濕度一定的環(huán)境下即可很好的存放,由于千百兩茶用棕葉、竹蔑包裝,使得內部很難用水份進(jìn)入。氧化表面以后,里面的茶繼續陳化,對茶的陳化更有好處。

            不過(guò),在安化黑茶存儲過(guò)程中,還需注意以下三個(gè)條件:

            1、陰涼忌日曬

            日曬會(huì )使茶品極速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分和味道,如日曬味,長(cháng)時(shí)間不得消失。

            2、通風(fēng)忌密閉

            通風(fēng)有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵),同時(shí)可適當吸收空氣的水分(但水分不能過(guò)高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過(guò)程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變,南方濕熱地區尤其需要注意。

            3、開(kāi)闊忌異味

            茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,宜置放在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

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