為了適應廣大群眾祛病強身的需要與追求，科學(xué)地把握“寓健康于日常生活”，湖南科技出 版社最近推出了一套由中科院福州籍的院士陳可冀擔任總主編的“自然療法叢書(shū)”。該叢書(shū)各 冊敦聘各路權威與名家擔綱撰寫(xiě)，其中主筆《茶與茶療》的是首批國家級著(zhù)名老中醫、福建中 醫學(xué)院副院長(cháng)盛國榮教授。
盛老在長(cháng)達70余個(gè)春秋的行醫歷程里，妙手起沉疴，蜚聲海內外，治愈病人無(wú)以計數。然而 更令人敬仰是他勤于思考，善于總結，常年夜夜筆耕，日積月累，發(fā)表論文百余，出版論作十 部，可謂著(zhù)作等身，為中華醫學(xué)寶庫貢獻良多，成為行醫、教學(xué)、科研三位一體的不可多得的 中醫大家。他是我們福建的驕傲，也是祖國傳統醫學(xué)的驕傲！今年88歲的盛教授依然紅光滿(mǎn)面 ，思維敏捷，診脈問(wèn)病，毫不含糊，把筆寫(xiě)方，娟秀的草書(shū)如行云流水。高壽固然值得稱(chēng)羨， 而生命高質(zhì)量的高壽最是令人贊嘆：于個(gè)人，于家庭，于社會(huì )，皆功益無(wú)量！
盛老的養身之道首先得益于他持之以恒的飲茶之功。他一生對中國茶推崇備至，中國茶也對 他情有獨鐘，為其昂揚的生命之舟保駕護航。正如醫德高尚的盛老總是毫無(wú)保留地把高超的醫 道賜于同人與學(xué)生，飽受中國茶文化滋潤的他也一再將自己飲茶的養生經(jīng)驗與世上的人們，特 別是老年朋友們共同分享。70年代他撰寫(xiě)《茶葉與健康》一書(shū)就風(fēng)行全國各地；80年代他的《 飲茶養生》一書(shū)由海內外的商務(wù)印書(shū)館一版再版，于東南亞暢銷(xiāo)不衰；90年代初他為精品季刊 《農業(yè)考古。中國茶文化》首卷撰寫(xiě)了長(cháng)篇宏論——《從現代醫學(xué)看茶葉與保健的密切關(guān)系》 ，于醫學(xué)科學(xué)的角度，全方位地總結了茶對人體的益處，特別透析了茶對防癌抗癌的潛移默化 的功效，在茶葉界引起不小反響，并已入選《中國科技文庫》。有“當代茶學(xué)泰斗”之譽(yù)的莊 晚芳教授拜會(huì )了盛老，并欣然書(shū)贈“中醫為國家之榮，非盛不可”的墨寶，一時(shí)在茶學(xué)界和醫 學(xué)界傳為佳話(huà)。耄耋之年的盛老為國人國茶殫精竭慮，在世紀末年再刮飲茶風(fēng)，推出這18萬(wàn)字 的《茶與茶療》，欣慰地完成了他茶書(shū)洋洋大觀(guān)的“三部曲”，形成了他系統的飲茶養生學(xué)說(shuō)。
盛老這一學(xué)說(shuō)的完美形成，筆者認為有以下四個(gè)相輔相成的因素：1、對中醫傳統藥理的扎實(shí) 把握；2、中華茶文化的長(cháng)期熏陶與滋養；3、數十年身體力行的品飲實(shí)踐；4、博大而自然的 平民意識：5、不斷地關(guān)注和吸納海內外對茶葉藥力功能研究的最新進(jìn)展。時(shí)下有關(guān)茶文化的 書(shū)層出不窮，而幾乎或多或少都涉及茶療這一領(lǐng)域，盛老的新作不但對茶葉傳統的保健功能充 分的認識和挖掘，而且更以中醫學(xué)家的見(jiàn)識對其予以合理和科學(xué)的定位，切脈下藥的手著(zhù)書(shū)立 說(shuō)時(shí)尤顯分寸把握的精到。如所有的茶書(shū)都提及“茶為萬(wàn)病之藥”一說(shuō)，盛老則在《引言》中 坦率地認為，這是古人對“茶作為藥物多方面功能”的強調。他進(jìn)而冷靜地指出：“世界萬(wàn)病 各有所致之原因，卻沒(méi)有醫治百病的奇方。任何治病之藥，其功效固有大小顯隱之別，但都是 相對的?！庇纱怂任ㄎ锒孀C把茶療的效果分為三個(gè)層次：直接效果、間接效果和作為輔助 治療手段的特殊療效，且因茶而異、因病而異、因人而異；進(jìn)而充滿(mǎn)熱情又冷靜客觀(guān)對茶療的 營(yíng)養健身、防病養身的長(cháng)久作用給以足夠而科學(xué)的肯定。
直接效果主要體現在茶葉與保健的密切關(guān)系上，盛老認為茶飲能提高人體的抗病和免疫的能 力，防止體內蛋白質(zhì)的消耗，興奮中樞和強心利尿以及殺菌解毒等明顯的功用。長(cháng)期飲茶對血 脂血壓血糖的穩定、對冠心病的防治產(chǎn)生的良好效果，并能及時(shí)化解相當一部分人的胸悶不適 、頭昏無(wú)力。尤為值得一提的是盛老從來(lái)不知什么叫牙疼，半個(gè)世紀來(lái)盛老身體力行，堅持睡 前濃茶漱口，至今一口健康的牙齒令多少男女老少羨慕不已。
間接效果很大程度體現在茶葉富含的有益成份上，如對視力的養護（對老年性青光眼、白內 障的防治），維護神經(jīng)、心臟及消化系統功能的正常運轉（防治老年前列腺肥大及前列腺炎） ，抑制皮膚黑色素的形成（減少老人癍），沖淡形成結石的尿酸鹽、草酸鹽等，增強血管的強 韌性，防治動(dòng)脈粥樣硬化，平喘和緩解膽絞痛等等。
輔助效果則極為廣泛，比如經(jīng)常喝茶的群體中，痢疾、胃癌、流行感冒、乙型肝炎的發(fā)病率 較低；在受原子輻射的群體中，經(jīng)常喝茶者的存活率明顯為高；緩解急慢性腎炎和腎盂腎炎的 小便短赤等等，不勝枚舉。
盛老對福建烏龍茶于老年人口的保健作用有特別的推介，由此寫(xiě)到：“烏龍茶介于紅茶綠茶 之間，既不寒涼，又不溫燥，對神經(jīng)系統無(wú)副作用，久喝無(wú)礙，且可提神益腦，生津止渴，健 脾和胃，化痰利尿、防衰抗老?！钡謽O為中肯地指出：“喝好茶對身體有利，而且利多弊 少，但人的體質(zhì)不同，嗜好各異，故飲茶也應根據個(gè)人的情況，以合適為宜?！薄皩τ谀昀涎?弱、脾胃虛寒者，過(guò)多飲用或嗜飲濃茶，會(huì )導致不良影響?！?
盛老的茶書(shū)，特別是新作《茶與茶療》極為實(shí)在，從對“茶知識”的娓娓細述拉開(kāi)大幕，現 身說(shuō)法；進(jìn)而在“茶文化”的侃侃而談里深入淺出，給人以精神境界的滋潤；最后是“茶藥方 ”的單方復方的列舉，對癥下藥。通篇結構簡(jiǎn)捷明快，文字老道而樸實(shí)，集學(xué)術(shù)性、知識性、 可讀性和實(shí)用性與一爐，面對千家萬(wàn)戶(hù)，真知灼見(jiàn)，無(wú)所不在。讓更多的人，特別是平民百姓 來(lái)認識茶療這一方便易行、功效獨特的祛病保健方式。
盛老在他的《喝茶偶成》一詩(shī)中樂(lè )呵呵地寫(xiě)到：“生來(lái)性癖嗜新茶，伴我詩(shī)書(shū)度歲華。自笑 勞勞為底事，前塵回首似流霞。開(kāi)門(mén)七件茶為先，薄飲清談樂(lè )自然。人海蒼茫誰(shuí)得似，一杯在 手可忘年?！弊屓讼肫鹆税碎}城鄉慈愛(ài)的老榕，濃蔭去暑，榕綠生風(fēng)，樹(shù)下納涼，心曠神怡。 手捧盛先生的茶書(shū)，一如從浮躁灸熱遁入老榕敦厚綿密的葉影里，那自然的感覺(jué)真好。
