金農(1687—1763)，錢(qián)塘(今浙江杭州)人，字壽門(mén)，號冬心，別號很多。金農的書(shū)法，善用禿筆重墨，有蘊含金石方正樸拙的氣派，風(fēng)神獨運，氣韻生動(dòng)，人稱(chēng)之為“漆書(shū)”。浙江的博物館藏一幅隸書(shū)中堂，從中可見(jiàn)冬心先生對茶的見(jiàn)解:
玉川子嗜茶，見(jiàn)其所賦茶歌，劉松年畫(huà)此，所謂破屋數間，一婢赤腳舉扇向火。竹爐之湯未熟，長(cháng)須之奴復負大瓢出汲。玉川子方倚案而坐，側耳松風(fēng)，以候七碗之入口，而謂妙于畫(huà)者矣。茶未易烹也，予嘗見(jiàn)《茶經(jīng)》、《水品》，又嘗受其法于高人，始知人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多見(jiàn)也。嗚呼，安得如玉川子者與之談斯事哉! 稽留山民金農。
金農的愛(ài)茶之心從作品中流露無(wú)遺，大約是看到劉松年所畫(huà)的《盧仝煮茶圖》有感而發(fā)(金農曾臨摹過(guò)一幅宋人《玉川先生煎茶圖》，不知是否劉氏之作)。從金農所描述的廖廖數語(yǔ)中,破屋數間，玉川子靜坐候湯的形象生動(dòng)地浮現了出來(lái)。金農筆鋒一轉，又談起烹茶之道來(lái)，“茶未易烹也”，的確是一句內行人的話(huà)，唐代陸羽在《茶經(jīng)》中曾論到:“其火，用炭，次用勁薪。其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及，及膏木，敗器，不用之……其水，用山水上，江水中，井水下……其沸，如魚(yú)目，微有聲，為一沸，緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。已上，水老不可食也?！?
我們從金農作品中可知，他不僅研讀過(guò)《茶經(jīng)》和《水品》(明徐獻忠著(zhù))而且還向烹茶專(zhuān)家學(xué)習過(guò)此道。因而，對看似容易的烹茶自有深刻的體會(huì )，決非附庸風(fēng)雅，故作清高之詞。正因如此，金農對當時(shí)一些“烹茶”之道，一眼就能看穿其實(shí)質(zhì):“人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多見(jiàn)也?！?
冬心先生在作品中的一聲長(cháng)嘆“嗚呼”，深感要找到一位像盧仝那樣精通此道的人來(lái)切磋茶藝，何其難也。其意似乎已經(jīng)在“烹茶”之外了。
金農愛(ài)茶，其書(shū)法中所涉及到茶的雖不如鄭板橋等人那么多，但也不是絕無(wú)僅有。金農在59歲時(shí)還寫(xiě)過(guò)《述茶》一軸，內容為:“采英于山，著(zhù)經(jīng)于羽，荈烈芳，滌清神宇?！彼€書(shū)寫(xiě)過(guò)蘇東坡的茶詩(shī):“敲火發(fā)山泉,烹茶避林樾。明窗傾紫盞，色味兩奇絕，吾生服食耳，一飽萬(wàn)想滅。頗笑玉川子，饑弄三百月，豈如山中人，睡起山 花發(fā)。一甌誰(shuí)與同，門(mén)外無(wú)來(lái)轍?！?
