茶樹是常綠植物，生長在高山云霧之中，無論寒冬酷暑，都扎根于深山野林、懸崖峭壁，努力吸收日月精華，山川靈氣，在溫度濕度不適宜的情況下，它將光合作用所積累的養(yǎng)分全部儲存于根部，蓄勢待發(fā)，只要環(huán)境一變，時機(jī)成熟，就集中全部的力量，向著幼嫩的茶芽，全力萌發(fā)。一斤上好的茶，要采集八萬多片嫩葉才能制成，在制茶的過程中，采茶的手法，存放鮮葉的環(huán)境，制茶的溫度、水分，炒茶的力度，甚至制茶工人當(dāng)時的心境都有講究，稍有不慎，前功盡棄。在自然界中，茶葉中有著最為豐富的自然顏色，采自同一棵茶樹的鮮葉，通過不同的加工方法可以做成綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶及黑茶，這些茶有著成百上千種色彩，會產(chǎn)生九九八十一種奇妙茶香……
五千年來，茶商鹽販一直是中國最活躍的貿(mào)易行業(yè)，特別是茶商，可以說是中國的金融業(yè)鼻祖——做茶葉買賣的“資本金”數(shù)量巨大，攜帶不方便，需要“匯通天下”，從而有了“票號”。在國際市場上，茶葉曾是中華民族走向世界的名片，當(dāng)年的大英帝國有著“中國茶不到岸，集市不能開”的說法，大作家蕭伯納更是說:“當(dāng)下午時鐘敲動第四下時，一切的活動皆因飲中國茶而停止……”
學(xué)茶，愛茶，以身許茶，用這樣的話來形容程國平其實不夸張。一個擁有浙江大學(xué)學(xué)士學(xué)位的湖北小伙子，十多年來“胸懷全體茶農(nóng)，放眼全國茶葉，扎根首都北京，干好茶葉事業(yè)”，硬是把一句戲言變?yōu)橹Z言實現(xiàn)。
話好說，事難干，更何況當(dāng)年的程國平一無錢，二無權(quán)，只有一肚子的茶葉知識。1991年程國平從浙江大學(xué)茶葉科學(xué)系畢業(yè)。在浙大的四年里，學(xué)習(xí)的、實踐的、研究的都是茶葉，茶葉與人的完全融合，人自然也成了茶人了。1987年至1991年，程國平在茶葉的土壤中耕耘，那時上大學(xué)學(xué)習(xí)哪怕是本科生也能享受到大師、教授親自授課的待遇。茶葉泰斗莊曉芳教授的《茶樹栽培學(xué)》、茶學(xué)導(dǎo)師劉祖生教授的《茶樹育種學(xué)》、張?zhí)煤憬淌诘摹恫枞~審評與檢驗》、中國茶藝先驅(qū)童啟慶導(dǎo)師講授的《茶葉文化學(xué)》、茶多酚奠基人楊賢強(qiáng)導(dǎo)師講授的《茶葉生物化學(xué)》等，都讓程國平如癡如醉。直到后來畢了業(yè)，程國平依然充滿著對茶葉知識的渴求。
浙江大學(xué)當(dāng)時的一位著名教授陳宗懋先生，后來被推選為全國唯一的茶學(xué)界“兩院院士”，有時陳先生會舉辦一些茶學(xué)界最頂級的講座，只要有機(jī)會，程國平就會放下手中的工作，乘飛機(jī)去專門聆聽。其實茶葉科學(xué)的范圍相當(dāng)廣泛，涉及生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、機(jī)械學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)等，從茶葉的細(xì)胞分子到茶樹生理機(jī)能，從栽培采摘到加工制作，從化學(xué)成分到養(yǎng)生保健，從茶葉經(jīng)濟(jì)到對外貿(mào)易，從茶葉品飲到民俗文化，從茶葉治邊上升到茶葉政治，無不是一本博大精深的厚書，比如“以茶治邊”政策從唐朝到清朝，整整實行了近700年，在很大程度上起到了穩(wěn)定邊疆的作用；在我國西部許多少數(shù)民族，茶葉與糧食是同等重要必需的，更有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。另外，古代戰(zhàn)場，騎兵的馬是決定勝負(fù)的關(guān)鍵，所以統(tǒng)治階級就專設(shè)了兩個“廳局級”機(jī)構(gòu)——兵部茶司、馬司，專管以茶換取邊疆的馬，減少其武器裝備，達(dá)到控制戰(zhàn)斗力，實行以茶治理邊疆的目的。
然而，從中國茶學(xué)界最高學(xué)府畢業(yè)了，程國平卻高興不起來。因為就在他大學(xué)畢業(yè)前夕，他的父母在一年內(nèi)相繼去世，當(dāng)時二老留給他的不動產(chǎn)只有價值1000元左右的農(nóng)村平房一間，動產(chǎn)僅有畢業(yè)證一張外加5000元的負(fù)債，沒有任何可以利用的社會資源和經(jīng)濟(jì)資源。
當(dāng)時程國平剛出校門，不諳世事，前途艱難，心中只有對父母去世的悲哀，特別是對母親的思念。母親是位典型的農(nóng)村婦女，在農(nóng)村掙工分的年代，為了多拿工分換油鹽，四十多歲、一百來斤體重的母親竟然挑起近200斤的草垛。母親最愛他，上中學(xué)時，為了能讓他喝上瓦罐雞湯，她天不亮就起床，步行四十多里送餐到學(xué)校。程國平責(zé)怪她為何不坐長途車，她卻說:“兒呀，我有時間，節(jié)省兩元錢給你添支自來水筆多好，再說坐車搖搖晃晃的說不定將湯都濺出來了呢?！鄙洗髮W(xué)時，母親堅決不讓他養(yǎng)成吸煙的習(xí)慣，有一次程國平偷偷地吸煙，母親硬是拖著病弱的身體，繞著村子追上三圈，將燃著的煙搶下。母親常說:“兒呀，你學(xué)的茶葉，要常向大家講，茶葉怎么個好法，怎么個喝法，茶葉能不能治?。粌貉?，我們?nèi)叶技耐性谀闵砩狭?，你可要爭氣，要著書立傳，要上喇?農(nóng)村里用來宣講政策的簡易廣播)?！?
畢業(yè)后程國平幾經(jīng)周折，終于找到了一份比較對口的工作。通過六年的奮斗，取得了不錯的成績，在大城市里站住了腳，但他覺得與母親的心愿還相距甚遠(yuǎn)。1996年12月，雪花飛舞，在程國平看來，這是個孕育著巨大希望的冬天，程國平從南方產(chǎn)茶地來到北京，實現(xiàn)他的“茶葉”夢想。1997年3月，程國平加盟烏龍江花茶廠北京銷售中心從事管理和營銷?？梢韵胂螅粋€身心疲憊的游子來到一個更陌生的環(huán)境里所要經(jīng)歷的考驗簡直太多太多了。他一方面要應(yīng)付公司里一些日?，嵤?，另一方面還要出去推銷，因為只有賣出更多的茶葉，他才能在北京立足。
那一段賣茶的日子程國平刻骨銘心，但賣茶的艱辛，并沒能澆滅他愛茶的初衷和信念，“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆”，學(xué)茶出身的程國平不是只學(xué)理論的書呆子，更多的時候，他想的是怎么才能學(xué)以致用。他撰寫的多篇論文入選了《茶葉研究論文集》。很多人都認(rèn)為，傳統(tǒng)學(xué)科，很難出大的成績，但程國平?jīng)]有被傳統(tǒng)所累，跳出傳統(tǒng)，研究傳統(tǒng)，所以，才有了名茶——山峽云霧的誕生，“香高味濃湯色清，蓋過毛尖與龍井，借問陸歸誰為最，山峽云霧茶一春”，這是茶葉專家評審團(tuán)的一致評價。
山峽云霧是程國平創(chuàng)制并申請知識產(chǎn)權(quán)的新派名茶，這種茶制作工藝獨特，將名茶加工的多種傳統(tǒng)工藝相結(jié)合。西湖龍井制作時一鍋炒到底，其茶葉香高但厚味不足；碧螺春加工時為保全茸毛靠烘干，其茶葉回甘但香欠高。山峽云霧采用烘、炒、揉相結(jié)合的制作工藝，所制之茶香氣濃郁，滋味鮮爽，回甘持久。山峽云霧茶其配方工藝具有一定的科技含量，克服了其它名茶的地方局限性和狹隘性。不同產(chǎn)區(qū)不同海拔高度所產(chǎn)茶葉具有不同的品質(zhì)特點，比如西湖龍井茶的產(chǎn)地海拔高度較低而且單一，故所產(chǎn)之茶滋味不厚；洞庭碧螺春產(chǎn)自水鄉(xiāng)蘇州故茶味鮮，但持久性差。山峽云霧茶以橫跨四川、重慶、湖南、湖北的五里百山水畫廊為主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)區(qū)海拔落差近2000米，再加上獨特的配方工藝經(jīng)過幾百次的拼配，幾千次的審評、對比，才使得山峽云霧茶滋味豐富，香氣高雅，品質(zhì)獨特。目前，山峽云霧由于對茶葉產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)、環(huán)境、生態(tài)、氣候的要求較高，再加上數(shù)量稀少，北京只在燕莎、燕莎奧特萊斯、王府井百貨、吳裕泰等少數(shù)幾家才見得到。
作為茶學(xué)專業(yè)大學(xué)生，程國平做到了許多第一:第一個在北京大型商場內(nèi)開辦“茶葉博物館”，舉辦“茶博覽”；第一個策劃“中華老字號”的名茶斗茶比賽；第一次舉辦茶友茶葉知識擂臺賽；第一個在市場內(nèi)舉辦“綠茶文化節(jié)”、“茶健康文化展”……
又是一個充滿希望的冬天，為了實現(xiàn)“學(xué)茶、愛茶、以身許茶”的諾言，程國平最近發(fā)起成立“茶廠八大家”?！安鑿S八大家”位于燕莎奧特萊斯C座三層，近200平方米的面積，是目前北京市大型綜合購物中心內(nèi)最大的茶葉專業(yè)賣場，六百余種經(jīng)典好茶在這里匯集，西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、山峽云霧、太平猴魁、陳年普洱、金獎花茶、君山銀針、鐵觀音、大紅袍等，全部以八家大茶廠原產(chǎn)地的“出廠價”銷售，沒有轉(zhuǎn)手環(huán)節(jié)，比馬連道低得多的租金，更能確保價格實惠到底。此外，這里還為茶客專門生產(chǎn)尋找目前市面上找不到的特種茶葉?！安鑿S八大家”更像一個中國名茶體驗館，以產(chǎn)地一手價，銷售來自茶鄉(xiāng)原產(chǎn)地八家大茶廠自產(chǎn)的六百余種原生態(tài)好茶，開業(yè)當(dāng)天，立即博得滿堂“三彩”——“一彩”來自顧客的認(rèn)同，地道的好茶，實惠的價格；“二彩”來自茶鄉(xiāng)的茶廠，不但拿到了現(xiàn)錢可以立即給茶農(nóng)們增收，更重要的是從此不用看中間商的臉色了；“三彩”來自運(yùn)營方，“茶廠八大家，產(chǎn)地一手價”，不但和燕莎奧特萊斯的“實惠＋品質(zhì)”的經(jīng)營理念一致，更給奧特萊斯增添了一處“休閑田園、清新淡雅”的田園風(fēng)光。
“茶廠八大家”的成功，讓茶人程國平感慨良多。他說，盡管他獲取的管理費(fèi)僅夠房租開支和水電成本，但他的自豪感比當(dāng)年創(chuàng)下一平方米柜臺一天銷售五萬元，十平方米單店日銷十八萬元的最高紀(jì)錄有過之而無不及。他說，一張訂單讓自己獲利再多，也只能讓他自己一個人最多一家人高興，而“茶廠八大家，產(chǎn)地一手價”的成功，會讓原產(chǎn)地八家大茶廠背后的成百上千的茶農(nóng)有收獲，那是多少個家庭的幸福啊，“關(guān)起門來吃肉，沒有流動的空氣，香味是聞不到的?！?
1996年12月，同樣雪花飛舞，同樣是在孕育著巨大希望的冬天，程國平從南方產(chǎn)茶地來到北京，實現(xiàn)他的“茶葉”夢想。而今年年初“茶廠八大家，產(chǎn)地一手價”的成功，得益于程國平在十多年的茶葉營銷過程中的天地良心。
