“我就是想讓大家知道，東陽(yáng)也是有好茶葉的！”2月25日，站在新建成的有機茶初制車(chē)間里，劉錫金的話(huà)樸實(shí)而有分量。
劉錫金是東陽(yáng)市佳茗有機茶專(zhuān)業(yè)合作社的社長(cháng)，東白山西垣茶場(chǎng)的場(chǎng)長(cháng)。作為東陽(yáng)市面積最大的有機茶場(chǎng)的場(chǎng)長(cháng)，全省最大的有機茶合作社之一的社長(cháng)，誰(shuí)能相信，幾年前他還是一名拖拉機手，和茶葉沾不上邊呢。
初識茶葉
“1999年，虎鹿鎮西垣村的茶場(chǎng)開(kāi)始實(shí)行個(gè)人承包制，7名村民花了7.2萬(wàn)元將茶山承包下來(lái)，我是其中之一?！边@是當時(shí)還在開(kāi)拖拉機跑運輸的劉錫金第一次與茶葉結緣。一年后，由于茶廠(chǎng)陳舊加上當年茶價(jià)太低，7人又缺乏種茶專(zhuān)業(yè)知識，大家血本無(wú)歸。
2000年下半年，在第二輪承包時(shí)，許多人放棄了，可輕易不服輸的劉錫金在分析了失敗原因后，毅然單獨承包了這片560畝的茶山。從那以后，除了過(guò)年，劉錫金夫婦一年里大部分時(shí)間都待在東白山上的茶場(chǎng)里。
為了摸清種茶的門(mén)道，年近四十的劉錫金當起了“小學(xué)生”，向附近東白山茶場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員虛心討教茶山管理、茶葉施肥、防治病蟲(chóng)害等知識。初中文化的他還自己買(mǎi)來(lái)書(shū)籍潛心研究，并總結出一套適合茶葉種植的“寶典”。
特別值得一提的是，為了嚴把茶葉質(zhì)量關(guān)，在一般初制茶廠(chǎng)炒茶工都是按件計酬的時(shí)候，劉錫金就開(kāi)始實(shí)行按日計酬，并根據工序、技術(shù)確定工資等級。
當上社長(cháng)
“歷史上，陸羽的《茶經(jīng)》就有‘東陽(yáng)東白’茶葉的記載。上世紀80年代，在全省的茶葉評比中，‘東陽(yáng)東白’也是名列前茅。但此后，發(fā)展勢頭就慢下來(lái)了，‘東陽(yáng)東白’的名氣也漸漸淹沒(méi)?！?/P>
“在東白山，除了國營(yíng)的東白山茶場(chǎng)，還有很多小茶場(chǎng)。但那時(shí)候，大家并沒(méi)有齊心協(xié)力創(chuàng )品牌、打市場(chǎng)，而是把許多精力花在內耗上了。那時(shí)候，在東陽(yáng)的東街、西街上，賣(mài)的茶葉都是東白山茶葉。大家不管有沒(méi)有注冊品牌，都稱(chēng)為東白山茶葉?！?/P>
“我們的茶葉都是種在海拔1000米以上的高山上，享有天時(shí)地利?？梢郧安柁r的品牌意識不強，往往將散裝茶賣(mài)給來(lái)收購的人，要么就賣(mài)給跑到茶場(chǎng)來(lái)買(mǎi)茶葉的本地人?！眲㈠a金認為，要重新打響“東陽(yáng)東白”茶葉的品牌，就要形成規模優(yōu)勢，要團結更多的茶場(chǎng)，大家共同來(lái)打造和維護“東陽(yáng)東白”茶葉這一品牌。
為此，劉錫金聘請了當時(shí)與茶葉打了48年交道的東陽(yáng)市有機茶研發(fā)中心主任、高級農藝師何志德當技術(shù)顧問(wèn)。何志德建議劉錫金首先從源頭上控制茶葉中的農藥殘留，使茶葉品質(zhì)更上檔次。雖然生產(chǎn)有機茶的成本要增加50％以上，但劉錫金接受了何志德的建議，以生物、礦物源、植物源農藥代替化學(xué)農藥，以有機茶專(zhuān)用肥代替化肥。第二年，由于土質(zhì)得到了改良，茶葉的質(zhì)量得到了提高。到了第三年，則明顯可以感覺(jué)到泡出來(lái)的茶特別香味鮮濃。同時(shí)，他不斷更新炒茶設備，添置鮮葉分級機、名茶提香機等先進(jìn)設備，相繼承包了附近村的幾塊茶園。近千畝有機茶園極大地保護了生態(tài)環(huán)境，電視劇《天下太平》和《喬家大院》攝制組經(jīng)認真考察，曾先后選擇到東白山西垣茶場(chǎng)拍攝外景。
在劉錫金的努力下，2005年8月，東陽(yáng)市佳茗有機茶專(zhuān)業(yè)合作社正式成立，劉錫金任社長(cháng)。據悉，這是當時(shí)全省的第三家有機茶合作社，也是規模最大的有機茶合作社。
走出國門(mén)
2005年，劉錫金夫婦自費到韓國參加了世界環(huán)球有機農業(yè)博覽會(huì )，這是由中國農科院茶葉研究所組織的一次“走出國門(mén)活動(dòng)”，全國30多位有機茶企業(yè)代表自費參加。談到韓國之行，夫妻倆意見(jiàn)很一致：“雖說(shuō)6天時(shí)間就花了3萬(wàn)元錢(qián)，但這一趟去得值！”
韓國之行讓劉錫金大開(kāi)眼界。去年，有一位韓國客商從他這里買(mǎi)走了100公斤茶葉。這可是他的茶葉第一次“出國”，讓劉錫金夫欣慰不已。
2006年，在東陽(yáng)市政府、市農辦、農業(yè)局、虎鹿鎮政府以及溪口村的大力支持下，劉錫金投資200余萬(wàn)元，在溪口村建立了面積達2335平方米的標準化茶廠(chǎng)。茶廠(chǎng)擁有各種新式茶機44臺，尤其新購了脫水機、鮮葉分級機、名茶提香機等為其他茶場(chǎng)所稀有的新型茶機，大大提升了“東白茶”的品質(zhì)。其中珠茶車(chē)間的建筑標準及規模，在省內數一數二。
目前，茶場(chǎng)主要產(chǎn)品有劉錫金牌“東陽(yáng)東白”名優(yōu)茶和出口珠茶，年生產(chǎn)能力名優(yōu)茶10噸、珠茶120余噸。其中劉錫金牌“東陽(yáng)東白”有機茶色澤翠綠，香氣清高并伴有蘭花香，味鮮醇回甘，沖泡后嫩綠成朵，為綠茶中的佼佼者。該產(chǎn)品曾于2003年被評為中國精品名茶博覽會(huì )金獎，并被命名為第五屆全國“中茶杯”優(yōu)質(zhì)茶，2004年11月獲浙江省農博會(huì )金獎，2005年10月獲金華·華東優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品金獎，2006年8月獲第六屆國際名茶銀獎。劉錫金的東白山西垣茶場(chǎng)去年被列入金華市有機茶標準化示范推廣單位，今年被列入浙江省標準化示范推廣單位。
