關(guān)于張?zhí)旄５闹鲈缫呀Y(jié)集，關(guān)于張?zhí)旄５膫饔浺惨殉蓵喟?，關(guān)于張?zhí)旄５男侣剤?bào)道常常見諸各種媒體，他的代表性事跡更是幾個(gè)版面也寫不完。如果要記述或評(píng)價(jià)這位在茶行業(yè)工作了77個(gè)年頭的世紀(jì)茶人，顯然我不及其四分之一的年齡和閱歷來得太輕太淺，所以，這里我只能說說我接觸和認(rèn)識(shí)、喜愛和掛念的張老。
從做茶業(yè)記者的第一天開始，就聽到許多關(guān)于張老的事跡與故事，印象中這是一位頗具傳奇色彩的老茶人。25歲擔(dān)任福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)兼任福安茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)；在上世紀(jì)三四十年代設(shè)計(jì)發(fā)明揉茶機(jī)結(jié)束我國(guó)腳揉茶歷史；一種黃旦與奇蘭的雜交品種“黃奇”，被張老以兩泡茶湯辨明其由來；一位茶商將同一款茶以兩個(gè)茶樣送選參評(píng)，被張老識(shí)破；還有用筷子夾蒼蠅的趣聞等等，有些故事傳得多了，版本也多了。福建茶葉進(jìn)出口公司的總經(jīng)理危賽明親口說過這樣一個(gè)段子：1997年永春縣烏龍茶茶王賽，他感慨一同參與評(píng)茶的張老雖是88歲高齡，體力和認(rèn)真勁兒卻都不輸給年輕人，張老卻說：后生仔，你現(xiàn)在要打架，還打不過我。就是這樣的一位老人家，他有令人羨慕的長(zhǎng)壽與健康、他人難以企及的經(jīng)歷與成績(jī)，并且廣受尊重與愛戴。
最近的一次見面是在張老福州的家中，普通的住宅，簡(jiǎn)樸的陳設(shè)，茶的內(nèi)容卻是異常豐富。在客廳顯眼處，是張老手書的他所提煉的中國(guó)茶禮——“儉、清、和、靜”，茶座背后，是像一面墻大小的玻璃柜，裝了滿滿一柜子茶葉，不僅有國(guó)內(nèi)不同產(chǎn)地的許多品種，還有日、韓、印度等其他國(guó)家的產(chǎn)品。在三間內(nèi)室中有一個(gè)專門的審評(píng)室，不僅儲(chǔ)藏了更多附有標(biāo)簽的茶樣，而且還有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)臺(tái)，審評(píng)臺(tái)上是一字排開的白色審樣杯，每個(gè)樣杯都標(biāo)有編號(hào)。凡有做茶人帶了茶樣來，張老從不推辭，總是認(rèn)真審評(píng)一番，并給出意見和建議。不難看出，茶幾乎占據(jù)了張老生活的全部。
2008年的第一天，99歲的張老作為“福建茶人之家”的家長(zhǎng)，召集了五百余茶人匯聚一堂。那一天，歡歌笑語，其樂融融。張老顯得很欣慰，他說，給福建茶人一個(gè)有戶口的家一直是他的心愿。這一天，他的心愿終于實(shí)現(xiàn)了。為了這個(gè)“家”，除了10年的不懈努力和工作，他還個(gè)人捐款10萬元。而就在前一天，我見到了張老衣著儉樸的女兒，福建的茶人告訴我，張老的兒女們生活得都很清苦。那天，聚會(huì)上大家討論最多的是張老的百歲壽辰，在哪里辦，怎么辦。顯然，這個(gè)生日也已經(jīng)不屬于他和他的家人，而屬于茶人的大家庭了。
就是這樣，張老把大部分生活無私奉獻(xiàn)給了茶事業(yè)。近百歲的高齡，他仍然堅(jiān)守于他鐘愛的事業(yè)，身體力行每一項(xiàng)工作，將全部精力和情感都給了茶。于外人看來，這不免奔波，而于張老，他不僅是樂于的而且是欣然的。這種高尚、無私的樂于與欣然，恰恰是因?yàn)樗麑?duì)茶長(zhǎng)久的熱愛。
“我們要中國(guó)農(nóng)民不落伍，要中國(guó)農(nóng)業(yè)不落伍，所以才站在復(fù)興農(nóng)村的最前線，作一個(gè)帶路的急先鋒。在這前進(jìn)的路途中，所碰到的挫折、阻撓、困苦、危險(xiǎn)，我們都認(rèn)為是必然的波折。我們?nèi)允擎?zhèn)靜地在實(shí)際工作里求辦法，本著‘身體力行，實(shí)事求是’的初衷，以達(dá)到我們最終的目標(biāo)。”這是張老1936年為《安農(nóng)?？匪鶎懙木硎渍Z。現(xiàn)在看來，這些他都努力做到了，并且還在繼續(xù)著。2007年一次研討會(huì)上，張老在發(fā)言中說，茶文化博大精深，“我還是個(gè)小學(xué)生，我要活到老，學(xué)到老” 。
每次見到張老后，我總是懷有一種不安，于是告誡自己應(yīng)該活得更認(rèn)真一點(diǎn)。有這樣的前輩，大家不敢太偷懶。
張?zhí)旄：?jiǎn)介
張?zhí)旄?，茶學(xué)專家、制茶和審評(píng)專家。1910年8月生于上海，福建福州人。長(zhǎng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jī)，對(duì)福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。
張?zhí)旄Ｓ?932年在南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院取得農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。1934獲福建協(xié)和大學(xué)資助，東渡日本，并轉(zhuǎn)道臺(tái)灣實(shí)地考察茶業(yè)。1935年，再次赴臺(tái)灣考察茶葉生產(chǎn)，后到福安縣創(chuàng)辦福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場(chǎng)，任校長(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)。1940年—1942年，在崇安創(chuàng)辦福建示范茶廠，任廠長(zhǎng)兼蘇皖技藝?？茖W(xué)校副教授。1942年—1946年，回到協(xié)和大學(xué)農(nóng)學(xué)院任副教授、教授，兼該校附屬高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)。1946年—1949年，任南京國(guó)民政府中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所技正兼崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。新中國(guó)成立后，在崇安任福建省人民政府實(shí)業(yè)廳崇安茶廠廠長(zhǎng)，后調(diào)中國(guó)茶葉公司任技術(shù)科長(zhǎng)，1952年調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處任茶葉科長(zhǎng)、副處長(zhǎng)。1957年張?zhí)旄１诲e(cuò)劃為“右派”，1980年平反。1982年，受聘福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所任技術(shù)顧問，主持省重點(diǎn)攻關(guān)課題研究。先后被選為福建省政協(xié)第一、第四屆委員、第五屆常委。1982—1989年福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所技術(shù)顧問，主持烏龍茶作青工藝與設(shè)備研究?，F(xiàn)任福建茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，中華茶人聯(lián)誼會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，福建茶人之家會(huì)長(zhǎng)。
