湖南位于我國(guó)第二大淡水湖“洞庭湖”的南面，故稱湖南，屬亞熱帶氣候，無(wú)霜期長(zhǎng)，年平均氣溫在16.7攝氏度至17.9攝氏度之間，南北溫差極小，降雨量豐富適宜茶樹生長(zhǎng)，是中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶量居全國(guó)第二位，素有“茶鄉(xiāng)”之稱。
1、湖南黑茶：安化黑茶
近幾年湖南安化黑茶發(fā)展勢(shì)頭迅猛，不僅順利殺入各地茶葉市場(chǎng)，大街小巷也不乏安化黑茶的專賣店，加上湖南省政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的大力推動(dòng)，安化黑茶在國(guó)際上也逐漸打響了知名度。
安化黑茶之千兩茶
安化黑茶可不是一種茶，而是湖南黑茶的統(tǒng)稱，包括“三尖三磚一卷”，品類眾多，其中最具特色的是“一卷”千兩茶和“三磚”中的茯磚茶。其中千兩茶以古時(shí)計(jì)量的一千兩為主要規(guī)格，體積大，分量重；而茯磚茶中共生著具有獨(dú)特保健作用的金花菌，具有更出色的降脂、降壓功效。另外，安化黑茶是后發(fā)酵茶，具有持續(xù)轉(zhuǎn)化的空間，在合適的環(huán)境下儲(chǔ)存，口感會(huì)逐步變得更為醇厚順滑。
安化黑茶之茯磚茶
2、湖南黃茶：君山銀針
中國(guó)黃茶的品類本就不多，最著名的要算湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的君山銀針了。君山銀針茶芽外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，外形很像一根根銀針而得名。不論是外形還是名字，都與白毫銀針很相似，故而常被誤認(rèn)為是白茶。白茶和黃茶在制作工藝和口感特點(diǎn)上都有很大的不同，可惜小編只喝過白毫銀針，并沒有喝過身價(jià)昂貴的君山銀針，據(jù)說(shuō)沖泡后茶香撲鼻，茶湯入口甘醇鮮爽，回味無(wú)窮。
君山銀針
3、湖南綠茶：古丈毛尖
除了黑茶和黃茶，湖南綠茶中也有十分出名的品類，包括古丈毛尖、白馬毛尖、安化松針等，而古丈毛尖更具代表性。古丈毛尖早在唐代時(shí)即為貢品，曾獲得“萊比錫博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“第十一屆亞運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品”、“中國(guó)十大名茶”等桂冠。在上世紀(jì)30年代，古丈茶葉每市斤價(jià)高達(dá)光洋4元，可換大米160斤，除行銷湘西各地外，在長(zhǎng)沙、上海、南京等地也很搶手，為時(shí)髦饋贈(zèng)珍品。其形優(yōu)美，香高味濃，是湖南綠茶的代表。
古丈毛尖
4、湖南紅茶：安化紅茶
安化紅茶在明清時(shí)也是被列為貢品的好茶，與安徽“祁紅”、福建的“建紅”并稱“三紅”，曾獲1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。在19世紀(jì)70年代，安化紅茶外銷紅茶達(dá)40萬(wàn)箱，約占全國(guó)紅茶出口總量的12.5%，為世界人民所喜愛。該茶條索緊細(xì)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅亮，香氣馥郁，滋味甜醇。
安化紅茶
湖南的茶主要有黑茶、黃茶、綠茶、紅茶四大類，且綠茶和黑茶類目下的茶葉品類繁多，只綠茶就有近二十種，黑茶也有7種，是我國(guó)各產(chǎn)茶省中茶葉品類相當(dāng)豐富的一個(gè)省。小編喝得多的是安化黑茶，覺得茯磚茶的滋味十分醇和，金花的菌香也很獨(dú)特；其他三類喝得比較少，不好評(píng)價(jià)。
