到了唐代，以茶待客的風(fēng)俗已遍及民間每個(gè)角落。如唐代顏真卿家“泛花邀坐客，代飲引清言宙”一類(lèi)描寫(xiě)用茶待客人的大量詩(shī)文，就可以看出當時(shí)的飲茶禮俗的盛行情景。
我國古人對飲茶的講究，都是經(jīng)驗的總結，是很有科學(xué)道理的。例如，燙茶傷人，姜茶治痢，糖茶和胃;頭遍茶興奮力大，三過(guò)后收斂力強;飯后茶消食，酒后茶醉，空腹茶令人心慌，隔夜茶傷脾胃;午茶助精神，晚茶導不眠，過(guò)量茶使人消瘦，淡茶溫飲清香養人;吃藥不宜用茶水，等等。都是值得愛(ài)茶人參考的，
