一個(gè)地方總要與當(dāng)?shù)氐拿袼捉Y(jié)合，才會(huì)形成自己獨(dú)特的文化，臨渙古城就是這樣的一個(gè)地方，它不僅歷史悠久，還孕育出清香的棒棒茶。
古城臨渙坐落于濉溪縣西南，相傳，始建于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。從明代至今，臨渙人就保留著飲茶的習(xí)俗，距今已有600多年的歷史了。
行走在古城臨渙的街道，滿街的茶館令人目不暇接，老人坐在古樸的茶館里，悠然自得。不時(shí)，淡淡的清香從茶館飄過(guò)，仿佛讓你置身于那久遠(yuǎn)的明清年間。
來(lái)到古城臨渙，喝棒棒茶是繞不過(guò)去的。棒棒茶一定要加上回龍泉水，才是一壺正宗的棒棒茶。離開(kāi)了回龍泉水泡的棒棒茶，都不是地道的棒棒茶。也就說(shuō)棒棒茶來(lái)源于臨渙，也只屬于臨渙。
從古到今，安徽就是產(chǎn)茶大省，向來(lái)也不缺名茶，什么黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶等名茶都在中國(guó)的歷史上占有重要地位。當(dāng)年，中國(guó)人就是把這些茶葉銷往海外，換回來(lái)外國(guó)人的真金白銀，也把茶葉的清香灑向了世界各地。唯獨(dú)這棒棒茶，沒(méi)有漂洋過(guò)海贏得名聲。只因它需要獨(dú)有的茶梗和獨(dú)有的泉水交融在一起，才能產(chǎn)生出清香的味道，這也可能是棒棒茶至今沒(méi)有大規(guī)模開(kāi)發(fā)的重要原因吧!當(dāng)然，也為臨渙棒棒茶保留了古樸的傳統(tǒng)茶文化，少了些商業(yè)氣息，多了些質(zhì)樸氣息。
臨渙的棒棒茶天生就具有包容性。喝茶不分男女老幼，地位高低，不像有些茶，天生高貴，包裝華麗，眼瞅著達(dá)官貴人，走的是上層路線。你喝茶時(shí)，茶葉就放在木桌的盤(pán)子里，客人喝多少，完全自便。
在臨渙古城的大街上，偶爾，碰見(jiàn)一位西裝革領(lǐng)的人正在喝茶，那肯定是外地人。因?yàn)椋R渙接受不了快節(jié)奏的文化，悠然自得、生活隨意是臨渙古城的真實(shí)寫(xiě)照。臨渙茶館的座上賓不是農(nóng)民，就是礦工，大多數(shù)為滿臉滄桑的老人。他們手拿煙袋，衣服松散，也沒(méi)有人會(huì)在意他們會(huì)影響市容，更沒(méi)有城管來(lái)要求他們衣帽整潔、舉止優(yōu)雅。
臨渙人喝茶，不像我們會(huì)刻意品味茶葉的余香，喝茶已經(jīng)成為臨渙人生活的一部分，茶葉在臨渙人嘴里回味，輕輕的融于口中，緩緩的進(jìn)入心脾，再讓茶的余香散發(fā)到整個(gè)身體，進(jìn)而激活所有的器官，最終來(lái)趕走一天的疲勞。
現(xiàn)在，你要是來(lái)到臨渙茶館，他們不會(huì)問(wèn)你吃了沒(méi)有?而是，問(wèn)你是否喝茶?假如你是一個(gè)游客，千萬(wàn)別以為是喝茶，上來(lái)的，可能是清淡的白開(kāi)水而已。不要誤會(huì)臨渙人不夠好客，臨渙人把喝水不叫喝水，而叫喝茶。你要是說(shuō)：“給我上碗茶葉茶”，他們一定會(huì)給你上一碗地道的棒棒茶。
