飲茶需要有相宜的心境。有心細啜則為品，無(wú)意豪飲則為喝。品茶是為快慰心境，涵養性情；喝茶是為解一時(shí)之渴，除一時(shí)之乏。因而最適宜的品茶時(shí)機，應在獨坐無(wú)語(yǔ)、心緒寧靜之時(shí)，欲求平淡歸真、內省自視之時(shí)。
年輕的心，狂放不羈，風(fēng)流倜儻。聲色的誘惑，撩逗得目光游離、心猿意馬，功名的追慕，讓心緒不寧、想入非非而難守定，無(wú)暇無(wú)心去細啜一杯綠茶。偶爾細品，品嘗到的盡是滿(mǎn)口苦澀。人生真正能有暇有心去品味茶韻，應在成熟的中年、晚年。當人生有閑，當生命需要一種靜思緬想的心靈呵護的時(shí)候，茶便成為最默契的伴侶了。在滾滾紅塵中跑得久了，稍停片刻，歇息一會(huì )兒；在功名的重壓下，緊張得久了，要松弛一下，自我呵護一番。否則，連品一杯香茶的心情都拿不定，我們還能有何資格去理解幸福的含義？
周作人在他的《吃茶》里寫(xiě)道：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。喝茶之后，再去修各人的勝業(yè)，無(wú)論為名為利，都無(wú)不可，但偶然的片刻優(yōu)游正亦斷不可少。”看似無(wú)味是真味，看似平淡是真情，在疾行快走中駐足品茶，你會(huì )悟出許多平日勞作中悟不出的東西。
品茶是一種簡(jiǎn)單的放松，放松得你會(huì )慢慢地融進(jìn)茶中。當一股沸水沖下，茶色就翠綠起來(lái)，令你仿佛想到綠野翠谷、山嵐水霧，想到茶尖那抹勃發(fā)的陽(yáng)光，想到茶輾轉的身世。茶在沸水中或上或下地浮沉，葉脈越發(fā)清晰，有淡香浮動(dòng)，似有一股靈氣。茶色淡淡的，茶葉悠悠的，在融融的暖意中傳遞給你一絲快意、一絲熨帖、一絲遐想。平淡中的平和，寧靜中的默想，都在這無(wú)味的至味中，被你捕獲了。
人生不就是一杯茶么？真味歸淡，淡中有醇，苦中啜香，香遠不絕，無(wú)需刻意追求高飛高舉、大紅大紫，卻以平淡歸真的自然之心，尋覓生命中另一番若有若無(wú)、若即若離、似淡非淡、有苦有甜的況味。茶為至味，在于淡中求味；人為真人，在于淡中求真。過(guò)猶不及，盈滿(mǎn)若虧，超越了一個(gè)合理的度，必將濃而膩、滿(mǎn)則溢。有時(shí)候，我們確實(shí)需要一種體味這股太和之氣的靈性。學(xué)會(huì )捧出一杯茶，茶就會(huì )超越飲品的本身，讓你在與其相對私語(yǔ)中，獲得許多源于茶而歸于心的感悟。
