不斷有新茶室在巴黎和其它法國大城市開張。一向離不開香濃咖啡的法國時尚人物開始對品茗飲茶大感興趣。一種來自中國的茶葉精品每公斤的售價為三百二十歐元。
法新社的消息說，珍貴的茶葉進口盡管數(shù)量有限，但四十年來一直呈上升趨勢。據(jù)統(tǒng)計，法國飲茶者有兩類。青年人重在換一種飲料，比較注意綠茶的脫氧作用對健康有益。另一類「發(fā)燒級」的飲茶者重在享受，是高質(zhì)量和稀有品種的追求者。
記者布洛沙有十五年的飲茶歷史，作為品茶的專家為全法國最佳茶室著書立傳，寫出了品茗導(dǎo)游手冊。而勒魯在五年前發(fā)現(xiàn)自己有特殊的品味能力，能分辨近兩百種茶種后，于是創(chuàng)辦了一個協(xié)會。他還從事創(chuàng)新培育，包括蕃茄茶﹑橘子茶﹑香檸檬茶﹑薄荷茶和胡椒茶等。
有報道指出，在飲茶方面，同英國相比，法國只是剛開了個頭。法國平均每人每年為二百五十克，僅為英國的八分之一。而在全球茶葉生產(chǎn)的三百萬噸中，法國僅進口一點五噸，正是滄海一粟。不過法國鐘情的是來自印度﹑中國﹑日本﹐甚至非洲的著名種植園的茶葉，最喜歡的是置于精巧瓷茶壺內(nèi)的花茶﹑水果茶或薄荷香味茶，其精致和獨特可謂另辟溪徑。
