納西族聚居于滇西北高原的玉龍雪山和金沙江、瀾滄江、雅礱江三江縱橫的高寒山區(qū)，用茶和酒沖泡調(diào)和而成的“龍虎斗”茶，具有香高味釅的特點(diǎn)和提神、解表、散寒的功效，備受納西族人民的喜愛。
“龍虎斗”制作方法也很奇特。首先用水壺將水燒開，與此同時，另選一只小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤，不斷轉(zhuǎn)動陶罐免使茶葉烤焦，同時讓茶葉受熱均勻。待茶葉發(fā)出焦香時，罐內(nèi)沖入開水，燒煮3~5分鐘。同時，另準(zhǔn)備茶盅，一只放上半盅白酒，然后將煮好的茶水沖進(jìn)盛有白酒的茶盅內(nèi)。這時，茶盅內(nèi)就會發(fā)出“啪啪”的響聲，納西族同胞將此看作是吉祥的征兆，聲音愈響，在場者就愈高興。“龍虎斗”還是治感冒的良藥，趁熱喝下，香高味釅，提神解渴，甚是過癮。沖泡“龍虎斗”茶時，只許將茶水倒入白酒中，切不可將白酒倒入茶水內(nèi)。
通常納西族人會在烤茶時圍著火塘載歌載舞，仿佛一出迎接蛟龍的歡慶儀式，而在普通的日子里，烤茶時間也是族人聊天,老人講故事的美好時刻，不知道有多少納西傳說就是這樣伴隨著烤茶的芬芳世代流傳了下來。待茶葉烤至焦黃發(fā)香時，向罐里沖入開水，頓時罐內(nèi)茶水沸騰、泡沫四溢，好似蛟龍入水，好一番江海翻騰。待泡沫溢出后，再沖滿開水，稍煮一會兒茶即熬成。
