本文中，我們與諸位分享六堡茶的沖泡與品鑒方面的內容。
六堡茶主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮，被中國當代著(zhù)名文化學(xué)者肖健定位為與云南齊名的中國名茶，越陳越香。六堡茶是典型的黑茶，出售時(shí)被壓制成茶磚的形狀，散發(fā)出檳榔香氣，在茶中獨樹(shù)一幟。如今六堡茶已經(jīng)遠銷(xiāo)海內外，為世人所共知。
雖然屬于黑茶系列，但其最突出的特點(diǎn)就是一個(gè)“紅”字。六堡茶沖泡后，茶湯呈現出明顯的紅色，紅得溫和厚重，鮮亮美麗但不刺眼。茶湯濃郁，香氣撲鼻，氣味很有震撼力。而如果是假冒的六堡茶，顏色就會(huì )或淺或深，缺少香氣。
品鑒六堡茶最重要的就是關(guān)注它的品質(zhì)特點(diǎn)，六堡茶素以湯紅，香濃，味醇，陳久等四絕著(zhù)稱(chēng)，品鑒方法就是以四絕來(lái)鑒別：
一、湯色
六堡茶的外在顏色黑褐光潤，沖泡后湯色紅濃且明亮，想要品鑒六堡茶的茶友記住了喲。
二、香氣
六堡茶的香氣濃郁，略帶檳榔的香味，而且它的香氣還會(huì )隨著(zhù)收藏的時(shí)間越長(cháng)而越濃郁，茶友要記住啦，這是鑒別六堡茶收藏年份的重要特征。
三、滋味
輕輕啜一口六堡茶，頓感其滋味醇和滑口，略帶清甜，讓人心曠神怡，愛(ài)茶達人們有仔細品嘗過(guò)嗎？
四、葉底
沖泡后的六堡茶葉底紅褐，葉張完整，因為耐于久藏的六堡茶經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的儲藏，所以他的葉底才會(huì )顯出紅褐色，愛(ài)茶的你要謹記咯。
五、沖泡要點(diǎn)
1、六堡茶是高溫茶，需要用99℃的開(kāi)水進(jìn)行沖泡，如果水溫過(guò)低，茶湯的顏色就不能充分釋放，顯得比較沉，顏色也不夠美麗。
2、六堡茶是很能體現中國味和中庸之道的茶葉，所以最好用能夠體現中國特色的青花蓋碗進(jìn)行沖泡，沖泡后將蓋子蓋好捂上一會(huì )，讓其紅濃的湯色全部釋放出來(lái)。（內容源于網(wǎng)絡(luò )素材整理，圖源于網(wǎng)絡(luò )）
