在臺灣和福建地區，不論是訂婚或結婚，都少不了“茶”。
訂婚時(shí)，準新娘手中捧“金棗(zao3)茶”敬男方的親戚。男方的親戚喝過(guò)茶后，就會(huì )把紅包放在杯子底下給新娘，這個(gè)紅包叫做“壓茶瓶”，用來(lái)表示喜歡和疼愛(ài)新娘的意思。
結婚時(shí)，新人一起拜過(guò)祖先和天地后，也必須向新郎的父母“拜茶”：新人向父母敬甜茶。父母喝茶后也在茶杯下放紅包，表示對新婚的祝福。
婚禮的最后，還必須喝“新娘茶”：新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧著(zhù)放有甜冬瓜條等甜點(diǎn)的茶盤(pán)，請客人邊吃甜點(diǎn)邊喝茶，并借機認識新郎的親戚們。
為什么“茶”在婚禮中扮演這么重要的角色呢?古書(shū)上有解釋?zhuān)?ldquo;所有的茶樹(shù)都有種子，這代表結婚后會(huì )有很多子孫。茶樹(shù)一旦被搬離原生長(cháng)地就會(huì )枯萎，這代表夫妻兩人的愛(ài)情專(zhuān)一不改變。因為如此，所以閩南一帶和臺灣人就把“茶”當做結婚禮儀中不可或缺的‘主角’了。”
