灰磚紅門(mén)，茶綠色的中英文字號，2007年剛過(guò)，吳裕泰茶葉股份有限公司旗下160余家門(mén)店全部完成了統一的形象改造。
在中國茶葉流通協(xié)會(huì )公布的《2006年中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)名單》上，吳裕泰以1.53億元的營(yíng)業(yè)額排名第17位，到了2007年，名次下降了3位，但營(yíng)業(yè)額已升到2.0268億元。目前，吳裕泰在華北地區擁有160余家連鎖零售店，一個(gè)配送中心，一個(gè)茶文化陳列館，一支茶藝表演隊和兩家茶館，連鎖店目前分布于北京、天津以及華北的大中城市。
“孫丹威是一個(gè)‘有內涵、好學(xué)’的人，她在品牌塑造和門(mén)店網(wǎng)絡(luò )方面，都是業(yè)內做得最好的。”對于吳裕泰茶葉股份有限公司總經(jīng)理孫丹威，中國茶葉流通協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)吳錫端如是評價(jià)。
變革
1887年，安徽歙縣人吳錫卿在北新橋掛牌創(chuàng )建了吳裕泰茶棧，以經(jīng)營(yíng)倉儲、運銷(xiāo)、批售為主，門(mén)市零售為輔。
吳錫卿去世后，繼承了家產(chǎn)的五個(gè)兒子組建了一個(gè)股份制管理機構“禮智信兄弟公司”，經(jīng)營(yíng)吳裕泰茶葉，開(kāi)始了最早的茶業(yè)連鎖嘗試，在北京和天津兩地開(kāi)設了11家茶莊。但是在1955年，公私合營(yíng)割斷了吳裕泰茶莊之間的聯(lián)系，各門(mén)店被劃歸給了當地政府。作為總店的北新橋吳裕泰茶莊劃歸到了東城區副食品公司，成為了北新橋副食商場(chǎng)下的附屬門(mén)店的茶葉組。
1997年，吳裕泰茶葉公司正式成立的，成為了奧士凱集團公司的下屬公司，奧士凱集團公司是東方信達資產(chǎn)公司的下屬公司，而東方信達資產(chǎn)公司是東城區政府所設的公司，屬于國有企業(yè)。成立之初只有一個(gè)營(yíng)業(yè)現場(chǎng)80平方米的茶莊和一個(gè)60平方米的茶社。從門(mén)店做起的吳裕泰經(jīng)理孫丹威利用吳裕泰連鎖經(jīng)營(yíng)的理念和傳統定位，開(kāi)始了連鎖經(jīng)營(yíng)的嘗試，在京郊開(kāi)出了行業(yè)中第一個(gè)分店。
2005年，吳裕泰開(kāi)始醞釀股份制改造。由東方信達和其他7位股東發(fā)起成立了總資產(chǎn)達到1億元人民幣的北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。東方信達以房產(chǎn)和“吳裕泰”商標等資產(chǎn)參股，約占44%的股份，成為第一大股東。其中，大明商貿公司和香港富華國際集團有限公司董事長(cháng)陳麗華等則以現金1200萬(wàn)元出資，成為第二大股東。
北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司董事長(cháng)由東方信達資產(chǎn)公司黨委副書(shū)記劉海燕擔任，總經(jīng)理由原吳裕泰茶葉公司經(jīng)理孫丹威擔任。此時(shí)，在孫丹威的推行下，吳裕泰茶葉公司已擁有了100家連鎖加盟店。改制后，這些店一同被劃到了北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司。
雖然號稱(chēng)是北京市第一個(gè)改制一步到位改為股份公司的老字號，但是，在股份改革上的嘗試，吳裕泰比同行張一元晚了5年。就是在這5年里，張一元推出了“中國茶，張一元”的海量廣告，開(kāi)始進(jìn)行更為市場(chǎng)化的宣傳和運作。
擴張
而吳裕泰擴張過(guò)程最關(guān)鍵的兩大手筆：標準化改造和連鎖加盟擴張，正是孫丹威所力主的。
按照茶葉行業(yè)傳統的經(jīng)營(yíng)運作模式，從茶葉的進(jìn)貨、拼單的制定到售后結算的全線(xiàn)過(guò)程往往由一個(gè)人打理。在孫丹威看來(lái)，這種完全憑借經(jīng)驗的傳統經(jīng)營(yíng)方式無(wú)法保證品質(zhì)。
于是，孫丹威與浙江大學(xué)茶學(xué)系合作開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，由從事多年茶葉經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)技師和專(zhuān)業(yè)大學(xué)生一起，親臨廣西、福建、安徽等茶葉基地監督茶葉的采摘、加工，他們往往在產(chǎn)地一呆就是兩三個(gè)月的時(shí)間，這樣可以實(shí)現從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，并逐步地制定了茶葉標準。
與此同時(shí)，在保持直營(yíng)店和加盟店始終維持1∶2的比例的前提下，孫丹威開(kāi)始帶著(zhù)吳裕泰制定連鎖加盟體系，其中對于加盟商的素質(zhì)和資源、門(mén)店的選址以及裝潢，都列明要求：在北京城中，每家吳裕泰連鎖店之間的距離應該在1.5公里以上;另外，每個(gè)店面的面積必須在50平方米以上;資金不少于40萬(wàn)元。對此，“吳裕泰”收取2萬(wàn)元/年的品牌使用費，另外還要從特許加盟店的銷(xiāo)售額中提取2%的管理費用。
為了更好的對連鎖加盟店進(jìn)行更統一的控制和管理，2001年年底，孫丹威借助“外腦”，吳裕泰與聯(lián)想集團簽訂了總金額為100萬(wàn)元的關(guān)于為吳裕泰提供系統咨詢(xún)、軟件開(kāi)發(fā)、業(yè)務(wù)培訓和網(wǎng)絡(luò )維護的信息平臺的合作合同，吳裕泰正式實(shí)現信息化管理，每間門(mén)店都被納入了計算機網(wǎng)絡(luò )。
在邀請專(zhuān)業(yè)設計公司完成了對吳裕泰所有連鎖店進(jìn)行了重新設計與裝修改造之后，善于借助“外腦”力量的孫丹威將更多的精力放在了與奧運對接的市場(chǎng)推廣和培養上，專(zhuān)門(mén)聘請了專(zhuān)家團隊，制訂了奧運前、奧運中及奧運后的品牌提升方案。目前，其奧運村“中華茶藝館”項目，已經(jīng)完成了項目申報和茶館整體設計。
