安化黑茶的各種茶類(lèi)都是在歷史發(fā)展演進(jìn)的過(guò)程中逐漸形成的。茯磚大約產(chǎn)生在順治元年，由“甘引”加工而成，由于過(guò)去將黑毛茶直接運往邊區的方法比較笨重，黑毛茶比較松散，占的空間比較大，不方便運輸，于是茶商將黑毛茶先運到陜西涇陽(yáng)，委托當地的茶行加工成茯磚茶，又稱(chēng)“涇陽(yáng)磚”，由于要在三伏天加工，所以稱(chēng)為伏磚茶，又因為口味像茯苓，所以被叫做茯磚茶，又因為這種茶是由朝廷發(fā)放引票的“引茶”制造，必須在蘭州府繳納三至五成利潤作為稅金，由官府控制銷(xiāo)售，所以又稱(chēng)官茶，茯磚里面含有“金花”，現代學(xué)名叫冠突散囊菌，使茶里面具有一種特殊的香味，深受西北少數民族喜愛(ài)。
茯磚出現后，一度占引茶四分之三的銷(xiāo)量，是官方供給的一種主要茶類(lèi)。在很長(cháng)一段時(shí)期內，茯磚一直是由安化提供原料，在陜西涇陽(yáng)加工，直到1953年，白沙溪茶廠(chǎng)生產(chǎn)出第一塊茯磚，原料和加工地分開(kāi)的歷史才結束。1970至今，茯磚由國家指定益陽(yáng)茶廠(chǎng)主要生產(chǎn)，作為邊銷(xiāo)茶供應邊疆少數民族地區，益陽(yáng)茶廠(chǎng)的“湘益”牌茯磚在西北家喻戶(hù)曉，享有盛名。
