六堡茶以六堡鎮地域名稱(chēng)命名，但凡到過(guò)六堡鎮的人都知道，這里確實(shí)山清水秀、土壤肥沃、雨量充沛、氣候溫和，正是當地特有的優(yōu)越地理氣候環(huán)境，孕育了質(zhì)優(yōu)味醇、歷史悠久的六堡茶。于清代嘉慶年間六堡茶便以特殊的檳榔味被列為全國名茶之一，現在更是以其“紅、濃、陳、醇”的獨特品質(zhì)聞名海內外。然而，六堡茶與古代“三皇五帝”中的舜帝頗有淵源，這段傳說(shuō)鮮為人知。
唐代陸羽《茶經(jīng)》稱(chēng)“茶之飲，發(fā)乎神農”。傳說(shuō)“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。神農，也就是遠古三皇之一的炎帝，相傳當時(shí)是公元前2700多年以前的神農時(shí)代。他嘗遍百草，教人醫療與農耕，黎明百姓的生活得到很大的改善。但是，直到五帝中的舜帝時(shí)代，農耕文明還是沒(méi)有達到神州大地全部普及的程度，其中就包括有著(zhù)蠻荒之地的“蒼梧之野”（現在的梧州），于是也就有了舜帝南巡這一傳說(shuō)。
《史記》記載：舜帝位三十九年，南巡狩，崩于蒼梧之野。由于古代南方不但農業(yè)落后，而且多瘴氣，民眾容易患病。舜帝南巡之時(shí)，利用神農發(fā)現的能解百毒的茶來(lái)治療民眾的疾病，增強其體質(zhì)，同時(shí)帶領(lǐng)百姓發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)，成效卓著(zhù)。因此，老百姓對舜帝極其擁護，頂禮膜拜。與此同時(shí)，茶作為有神奇作用的靈丹妙藥，在古代蒼梧以藥用、食用和飲用的方式代代相傳，造福百姓。
蒼梧（梧州）人以飲茶健身、防病的習慣一直延續至今，街市茶樓遍地開(kāi)花，每天的茶樓座無(wú)虛席，尤其是近年來(lái)，更上一層樓，梧州街不大，大大小小茶樓不下幾十間，梧州人的生活離不開(kāi)飲早茶，茶樓布滿(mǎn)大街小巷，自古就“茶樓多過(guò)米鋪”的說(shuō)法。一般的茶樓設有早茶、下午茶、夜茶，什么時(shí)候都基本人滿(mǎn)為患。上茶樓“飲茶”是茶文化圈里重要的一種生活方式。梧州人“飲茶”并不光是字面意義上的“喝茶”。而茶桌上也有許多有趣的禮儀，例如別人向你敬茶時(shí)，自己必須用右手的中指和食指并連一起輕點(diǎn)自己正前方的桌面以示謝意。這種謝意方式，也是源于道家的謝意風(fēng)俗。
正因為六堡人將“天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，在梧州人心里充滿(mǎn)著(zhù)對大自然的無(wú)比熱愛(ài)，梧州人有著(zhù)回歸自然、親近自然的強烈渴望，所以我們梧州人最能領(lǐng)略到“情來(lái)爽朗滿(mǎn)天地”的激情以及“更覺(jué)鶴心杳冥”那種與大自然達到“物我玄會(huì )”的絕妙感受。
