六堡茶以六堡鎮(zhèn)地域名稱命名，但凡到過六堡鎮(zhèn)的人都知道，這里確實(shí)山清水秀、土壤肥沃、雨量充沛、氣候溫和，正是當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)越地理氣候環(huán)境，孕育了質(zhì)優(yōu)味醇、歷史悠久的六堡茶。于清代嘉慶年間六堡茶便以特殊的檳榔味被列為全國(guó)名茶之一，現(xiàn)在更是以其“紅、濃、陳、醇”的獨(dú)特品質(zhì)聞名海內(nèi)外。然而，六堡茶與古代“三皇五帝”中的舜帝頗有淵源，這段傳說鮮為人知。
唐代陸羽《茶經(jīng)》稱“茶之飲，發(fā)乎神農(nóng)”。傳說“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。神農(nóng)，也就是遠(yuǎn)古三皇之一的炎帝，相傳當(dāng)時(shí)是公元前2700多年以前的神農(nóng)時(shí)代。他嘗遍百草，教人醫(yī)療與農(nóng)耕，黎明百姓的生活得到很大的改善。但是，直到五帝中的舜帝時(shí)代，農(nóng)耕文明還是沒有達(dá)到神州大地全部普及的程度，其中就包括有著蠻荒之地的“蒼梧之野”（現(xiàn)在的梧州），于是也就有了舜帝南巡這一傳說。
《史記》記載：舜帝位三十九年，南巡狩，崩于蒼梧之野。由于古代南方不但農(nóng)業(yè)落后，而且多瘴氣，民眾容易患病。舜帝南巡之時(shí)，利用神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的能解百毒的茶來治療民眾的疾病，增強(qiáng)其體質(zhì)，同時(shí)帶領(lǐng)百姓發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，成效卓著。因此，老百姓對(duì)舜帝極其擁護(hù)，頂禮膜拜。與此同時(shí)，茶作為有神奇作用的靈丹妙藥，在古代蒼梧以藥用、食用和飲用的方式代代相傳，造福百姓。
蒼梧（梧州）人以飲茶健身、防病的習(xí)慣一直延續(xù)至今，街市茶樓遍地開花，每天的茶樓座無虛席，尤其是近年來，更上一層樓，梧州街不大，大大小小茶樓不下幾十間，梧州人的生活離不開飲早茶，茶樓布滿大街小巷，自古就“茶樓多過米鋪”的說法。一般的茶樓設(shè)有早茶、下午茶、夜茶，什么時(shí)候都基本人滿為患。上茶樓“飲茶”是茶文化圈里重要的一種生活方式。梧州人“飲茶”并不光是字面意義上的“喝茶”。而茶桌上也有許多有趣的禮儀，例如別人向你敬茶時(shí)，自己必須用右手的中指和食指并連一起輕點(diǎn)自己正前方的桌面以示謝意。這種謝意方式，也是源于道家的謝意風(fēng)俗。
正因?yàn)榱と藢?ldquo;天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，在梧州人心里充滿著對(duì)大自然的無比熱愛，梧州人有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈渴望，所以我們梧州人最能領(lǐng)略到“情來爽朗滿天地”的激情以及“更覺鶴心杳冥”那種與大自然達(dá)到“物我玄會(huì)”的絕妙感受。
